Kõik teavad köögiviljaid nagu kartulid, mida mõnikord nimetatakse teise leiba hulka. Täna on kindlaks tehtud mitmesugused kartulivarud, mis erinevad küpsemise ja märgistamise, mugulate ja saagikuse, taudide ja kahjurite suhtes.
Mis tüüpi kartulid on?
Maailma sortiment kartulil on tänapäeval ligikaudu 4000 selle köögivilja sorti. Sellises sorti on väga keeruline orienteeruda, mistõttu kogenud aednikud soovitavad seda köögivilja istutatud sorte istutada. Kartulite klassifitseerimise üheks peamiseks omaduseks on selle küpsus. Sõltuvalt sellest on "teise leiva" liigid järgmised:
- varakult ;
- keskmine;
- hilja.
Selle eesmärgi järgi jagunevad sordikartulid:
- Söögituba. See sisaldab kõige tavalisemaid sorte, millel on suurepärased maitseomadused. Sellised kartulid sisaldavad vähem kui 18% tärklist, suurenenud kogus C-vitamiini ja proteiini.
- Tehniline. Tärklise sisaldus köögiviljas on 16%. Sellistest kartulitest toodetakse tärklist ja isegi alkoholi.
- Universaalne. Nendes klassides on tärklise kogus 16% kuni 18%.
- Ahtris Nendel kõrge saagisega sortidel on suured mugulad, mis sisaldavad palju valku ja tärklist.
Teine populaarne kartuli liigitamine on tema mugulate värvus. Kõige tavalisemad on sordid:
- Valge. Kartulid nende mugulatega on maitsvad ja hästi keedetud.
- Kollane. See köögivilja sisaldab rohkem karoteeni.
- Punased. Need mugulad on hästi säilinud, neil on palju antioksüdante. Punastes viljades moodustub vähem solaniini, see tähendab, et nad ei muutu roheliseks.
- Mitmevärviline. Praegu erituvad sinise, violetse ja isegi must naha ja lihaga kartuli sordid. Siiski on neil endiselt väga suured kulud.
Varajased kartuli sordid
Selliste kartulite kogumine algab siis, kui taimed on endiselt rohelised ja mugulad on väga õhukesed. Sellise kartulite hoidmiseks ei ole ette nähtud, sest suvise kuumusega mugulad kaotavad kiiresti niiskust. Kartuli varasem varieeruvus võib olla:
- Väga varakult - mugulad hakkavad puhastama 40-60 päeva pärast istutamist. Sellised ülitugevad sisaldavad lauariike Timo, Ariel, Riviera jt.
- Varajane - selliste kartulite koristamiseks alustatakse 70 päeva pärast istutamist. See on erinevaid kartuliid Izora, Anosta, Red Scarlett jne
- Midrange - korja see kartul 90 päeva pärast lahkumist. See kartuli sort Amorosa, Martha, Odysseus jt.
Kartulipõhised sordid
Sellised kartulid sobivad ladustamiseks ja kasutamiseks toidus otse voodist. Kuna keskmise kartuli küpsemise algul hakkab arenema ja fütoftoor, on parem omandada selliseid sorte, mis on vastupidavad hilisemale pursele . Te võite valida sellised keskmise ja hilja valmivad kartulivarud Chernozemi piirkonnale:
- Ramos - on kollakas liha, on hea ravim ja on haigustele vastupidav.
- Lorkh - ümmargused mugulad valge viljalihaga, väikesed silmad, vastupidavus hilisele purgale.
- Lugovskaya - suure saagikusega sort eristub suured ovaalsed mugulad kerge liha. Resistentne haiguste ja kahjurite vastu.
Hilinenud kartuli sordid
Sellised köögiviljad küpsed pärast 115-120 päeva pärast istutamist. Need sordid on produktiivsemad. Nende mugulad sisaldavad suures koguses valku, tahkiseid ja tärklist, mis muudab need maitsvad. See kartul on täiesti salvestatud ja seda saab kasutada kogu talve jooksul. Sellised sortid on kõige sagedamini istutatud lõunapiirkondades. Parimad hilisemad kartulid on:
- Kahhise lihaga meta -ümarad juurviljad, kõrge saagikus ja resistentsus haigustele.
- Süntees - kollane võrgusilma koor, ümmargune-ovaalse juure valge liha.
- Matveevsky - koorekulptuuri ja valge nahaga mugul. Nad on resistentsed vähi ja teiste haiguste vastu.
Kõige maitsvamad kartuli sortid
Kartulist saate valmistada erinevaid erinevaid roogasid, seega on nii tähtis kasvada kohapeal maitsvat sorti kartulit, mis hõlmavad:
- Bellarosa on varajane valmimasort. Taimkatte periood on 45 kuni 60 päeva, nii et lõunapiirkondades võite saagi kahte selle köögivilja saaki. Punakas naha ja kerge lihaga mugulad. Sordi on tagasihoidlikud, põuakindlad ja erinevate haiguste suhtes immuunsed.
- Gala on keskmise valmimisajaga sort. Seda kasvatatakse igas kliimavöötmes. Sellel on kõrge saagikus ja resistentsus haigustele . Juustu beež nahk ja erekollane liha on täiesti säilinud.
- Picasso on hiline sort, mida eristab suur saagikus. Tuber on kollane ja sellel on sile pind ja õhuke nahk.
Korjata kartuli sorte
Ühelt kartuli potist saab keskmiselt 1 kg mugulat, eliitortide korral võib see arv ulatuda 3 kg-ni. Kuid tuleb meeles pidada, et paljud juurviljad on võimalik koristada esimesel 2-3 aasta jooksul ja siis hakkab see sort degenerereeruma ja selle saak langeb. Mõned aednikud usuvad, et kõige produktiivsemad kartulid on Hollandi aretuskultuurid, kuid paljudel tsoonidega sortidel on kõrge saagikus. Nende seas on järgmised:
- Õnne;
- Nevski;
- Zhukovski varakult;
- Udar;
- Breeze ja paljud teised.
Parimad kartuli sordid
Igal inimesel on oma ideed hea kartuli kohta. Mõned usuvad, et parimad kartulid sobivad ideaalselt keema. Teised eelistavad kartulit, mida saab röstitud punasele koorile, ja kolmandaks, hea klass on see, mis ei vaja erilist hoolt. Vaatame nüüd nende või nende nõude jaoks mõeldud hea kartuli sorte:
- Kartulipudru puhul on parem kasutada siniseid silmi, tempe, lumivalgeid, asteriksi, sära.
- Fritüümiks sobivad kartul Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky.
- Salade jaoks võite kasutada sorte Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Uued sordid kartulid
Kasvatajad leiavad pidevalt uusi kartuli-sorte, maitsvad ja tuleohtlikud haigustele. Kui soovite proovida ühte nendest uutest toodetest, pöörake neile tähelepanu:
- Levada . See on varajase kartuli sordi, mille taimestikuperiood on 105 päeva. Tal on koorekulptuuriga kerge roosa mugulad. Kasvatatakse erinevates piirkondades ja neil on suurepärane saagikus.
- Samara. Keskklassi laud sorteeritakse. Suur praadimiseks ja toiduvalmistamiseks. Pole karta kuumusest ja põudast, sellel on hea säilivus.
- Vitalo. See kartul on tumeda naha ja lilla lihaga. Sordi on hilja, seega on see täiuslikult säilinud. See toodab esialgse lilla värvi maitsev püree.