Maasikakoguse perioodil on alati uus aednik marjade osalemine küpsetamise või magustoidu retseptis alati rõõm. Pakume süüa imeliselt maitsvat, hämmastavalt lõhnavat ja õrnat pirukat lühikese taignaga. Teise võimalusena võib seda teha hapukoorega või hapukoorega. Seda me edasi arutame.
Avatud pirukas maasikatega ja hapukoorega, mis on valmistatud piparkoogist - retseptist
Koostis:
Katse jaoks:
- sõelutud nisujahu - 260 g;
- keskmise suurusega kanamuna - 1 tk;
- liivasuhkur - 65 g;
- kreemjas talupüha - 130 g;
- sool - 1 väike näputäis;
- küpsetuspulber - 1 kotike;
Täita:
- keskmise suurusega kana munad - 3 tk;
- hapukoor - 290 g;
- kartulitärklis või mais - 35 g;
- nisu vaalu jaga - 30 g;
- suhkru vanill - 20 g;
- granuleeritud suhkur - 120 g;
- värske maasikas - 520 g.
Ettevalmistus
Sellise toote lühikese kondiitritoote saab eelnevalt valmistada, sõtkudes seda näiteks õhtul või isegi päev enne paki küpsetamist. Selleks ühendage sõelutud jahu küpsetuspulbri, soola ja suhkruga, seejärel asetage külmvõi kuivale alusele ja hakake hakkima nuga. Pärast väikeste osakeste saamist loputage jahu ja peeneks kõht. Nüüd levitame kana muna kaussi homogeensuse juurde, valatakse see jahu ja võiga kaussi ning segatakse hoolikalt ja kiiresti, kuni me saadakse plastijäätise kooma, mida pakume kilega ja asetage see külmiku riiulile, kuni see on vajalik.
Segu kujunduse alustamiseks peske, puhastage ja lõigake (kui suured) maasikad, samuti hapukoore täitmist. Selleks segage hapukoor koos kana munade, suhkru ja vanilje suhkruga, lisage nisujahu ja tärklist ning hoolikalt töödelge segu segistiga, kuni see on ühtlane ja kohev.
Nüüd levitage tainas mööda sobivat küpsetusruumi põhja ja seinu, laske maasika marjad üleval ja täitke hapukoore segu. Nüüd jääb kook kuuma ahju veel 200 kraadini neljaks minutiks valmis.
Liivane kook maasika ja meriiga - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- sõelutud nisujahu - 220 g;
- munakollased - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- kreemjas margariin või õli - 110 g;
- hapukoor - 60 g;
- küpsetuspulber - 20 g;
Täita:
- kana munade valgud - 2 tk;
- kartul või maisitärklis - 30 g;
- suhkru vanill - 25 g;
- liivasuhkur - 115 g;
- värsked maasikad - 280 g.
Ettevalmistus
Lühema tainas ära hõõru külmutatud kreemjas margariin või võile ja asetage see sõelutud nisujahuni. Hõõrudes massi põhjalikult peopesadega väikese kooriku saamiseks, siis lisage hapukoor, suhkur, küpsetuspulber ja munakollased ning segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne, mitte kleepuv, kuid pehme tainas. Me levitame sellest väljapoole küpsetamiseks õlitatud anumat ja jagame seda põhja ja külgseinte vahel. Nüüd torkime tihti kahvliga põhja ja saadame selle
Viime maasika marjadest tärklise roosakas liiva vormis, jagame valgu massi ülevalt ja seatakse kümme minutit samal temperatuuril kui kook.