Magustoiduks ettenähtud joogid ei ole mitte ainult usaldusväärne liigse sentimeetri allikas talvel, vaid ka tohutu probleem gluteenitalumatusega inimestele. Pane rist maiustusi ei ole seda väärt, sest seal on suur hulk samu maitsev kooke, mis ei sisalda nende koostisosade jahu. Nende hõrgutiste osas räägime edasi.
Šokolaadikoogi retsepti ilma jahu ja suhkruta
Koostis:
- mustad oad - 2 eset;
- munad - 5 tk;
- vaniljeekstrakt - 1 spl. lusikas;
- sool - 1/2 tl;
- või - 6 spl. lusikad;
- kallis - pool sajandit;
- stevia - 1 teelusikatäis;
- kakaopulber - 6 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- soda - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Küpsetamisvorm määratakse õliga ja ühtlaselt piserdatakse kakaopulbriga. Hallituse põhja võib ka kaetud küpsetuspaberi ja õliga kaetud.
Enne leotatud oad kuivatatakse keeda, jahutatakse ja põhjalikult pestakse. Segistiku kaussi paneme oad, 3 muna, vanilje ja stevia, lisaks ei tekita see sipelga lisamiseks. Enne täielikku homogeensust korja põhjalikult kõik koostisosad.
Kakao, sood ja küpsetuspulber seotakse kokku. Pehme võiga peksid meega, lisage järelejäänud 2 muna ja segage saadud massi vahukastega. Valatakse tainas valuvormi ja küpsetage seda 40-45 minutit, laske sellel 10 minutit seista ja vormi eemaldage. Kooki saab lõigata ja määrida ühegi lemmikkreemiga ning ka marjaga kaunistatud.
Šokolaadikoogi saab valmistada ka ilma või ja jahu, asendades esimest kookospähkel või lihtsa taimeõli.
Muutumata kook ilma jaeta retsepti
Koostis:
- mandlid - 375 g;
- suhkur - 250 g;
- munad - 8 tükki;
- õunad - 3 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- valgukreem;
- mandlite kroonlehed - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Õunad puhastatakse ja lõigatakse, siis paneme need kastrulisse, puistakse suhkruga ja valatakse sidrunimahlaga. Hautatud plokid keskmisel kuumusel, segades, kuni kaal muutub püreeks.
Kuigi õunapulbrit valmistatakse, võta ülejäänud koostisosad. Mandrit puhastatakse, eelnevalt valatakse keeva veega, seejärel jahvatatakse pähkleid jahu segistiga (saab osta valmis mandlipulbrit). Saadud jahu segatakse munade ja suhkruga, lisatakse ettevalmistatud ja kergelt jahutatud õunakastmele ja sõtke tainas. Me levitame taina rasvavarjana ja pühkige ülemise osa mandli kroonlehed. Küpsetame kooki 45 minutit 180 kraadi juures, pärast jahutamist lõigatakse see kaheks osaks. Määrige koogid valgu või mõne muu koorega ja serveerige mandelikoogi jahueta lauale.