Hommikune aitamine - glasuuride retseptid ja küpsetamise ideed

Kodusõit - retseptiga, mille abil saate ka mõne kondiitritoote kaunistada pitsi, filigraaniga. Lumevalge suhkru-valgu joonistusmass suudab omandada erinevaid värve, kuju ja konsistentsi ning hoolimata külmast nimega annab küpsetamine hubase, sooja ja elava välimuse.

Kuidas ariesit teha?

Kodusõit on mitmekesine ja sõltuvalt oskustest, kannatlikkusest ja korrektselt segatud komponentidest on võimeline kaunistama mahukate mustritega esemeid. Traditsiooniliselt on suhkru-valgu massil valge värv, mida saab toiduvärviga mitmekesistada ja saavutada glükoosisiirupi või glütseriiniga plastilisust. Kodus peitmine on retsept, mida isegi algajad saavad hakkama saada, kui nad järgivad selle tegemise eeskirju.

1. Värskelt valmistatud aries tuleb kohe pinnale kanda. Seda ei saa keeda "reservi", sest mass võib kaotada vajaliku järjepidevuse.
2. Ärge tehke aiaserit liiga õhukeseks - see levib pinnale ja liiga paks on kotti välja tõugata.
3. Aistingut rakendatakse pinnale kondiitritoodete süstlaga või kottiga. See võib olla küpsetuspind või toidu kile malliga kaetud.
4. Aisting kuivatatakse toatemperatuuril, olenevalt suurusest, üks kuni kolm päeva.

Suhkruga valmistamine

Suhkruse pakendamine on kondiitritoodete kaunistamise kõige kättesaadavam viis. See on valmistatud kolmest komponendist: munavalge, pulbristatud suhkur ja sidrunimahl, mis kombineeritult peab muutuma homogeenseks massiks. Peamine asi segamisel - ärge pista vahtu kõike, vaid lihtsalt murda valgu struktuuri ja vältige hapnikurullide esinemist.

Koostis:

• munavalge - 1 tk;
• pulbristatud suhkur - 250 g;
• sidrunimahl - 1/2 tl.

Ettevalmistus

1. Pühkige munavalge koos kahvliga.
2. Lisage pulbristatud suhkur ja pühkige õrnalt.
3. Sisestage sidrunimahl.
4. Kodus suhkru söömine on retsept, milles massi järjepidevus sõltub edaspidistest kasutusviisidest.

Paindlik aysing - retsept kodus

Aising - retsept, mille abil saate kehastada keerukamaid pitsmustreid . Selle dekoori jaoks kasutatakse paindlikku aasingut, mida saab teha spetsialiseeritud kauplustes ostetud osadest või valmistatud tavalisest supermarketite sortimendist. Plastikust kantakse silikoon-matt-šabloonile ja kuivatatakse ahjus.

Koostis:

• pulbristatud suhkur - 20 g;
• tylose - 20 g;
• keeva veega - 70 g;
• tärklis - 40 g;
• kuiv valk - 5 g;
• maisisiirup - 5 g.

Ettevalmistus

1. Vala tylozu keeva veega ja segage.
2. Saadud geelis lisatakse suhkrut, tärklisi, kuivatatud valku ja maisisiirupit.
3. Saadud painduvat aurumist võib pikka aega säilitada külmkapis, massi kuumutada enne tööd.

Munadeta munad

Valgustamata valk annab suurepärase võimaluse kaunistada toodet loomsete saadustega valmistatud massiga, mis on lõhnatu ja maitsetu. Retsept sobib inimestele, kes ei talu mune või kellel puudub juurdepääs pastöriseeritud munavalgedele. Glasuur valmistatakse lihtsalt ja ületab teisi versioone komponentide olemasolust.

Koostis:

• pulbristatud suhkur - 160 g;
• vesi 40 ml;
• sidrunimahl - 10 ml;
• värvima

Ettevalmistus

1. Sega pulbristatud suhkur sidrunimahlaga.
2. Lisa vesi.
3. Sisestage toiduvärvi mass ja segage.
4. Aysing oma kätega tuleb kohe välja saata, kuna mass kiiresti kuivab.

Valgustumine albumiini - retsept

Albumiini söömine on ökonoomne ja ohutu kaunistuse variant. Palju on paljudel toodetel värvitud bituumen - albumiini, kuna see komponent on tarbitavam kui munavalgedes. Albumiin on iseloomulik maitsele ja lõhnale. Nõrgemate aistingute peksmiseks lisatakse massile vanilliin või sidrunimahl.

Koostis:

• albumiin - 10 g;
• vesi 75 ml;
• pulbristatud suhkur - 500 g;
• vanilli pulber - näputäis.

Ettevalmistus

1. Segage albumiini, pulbristatud suhkrut ja vanillipulbrit.
2. Valage veega ja segistage 6 minutit segistiga.
3. See aysing sobib nii kontuuride joonistamiseks kui ka valamiseks.

Chocolate aysing - retsept

Ayzingi šokolaad - üks küpsetamise küpsetamise kõige populaarsemaid võimalusi: see on ilus, aromaatne, väga maitsev ja ei tekita raskusi soovitud pinnale kandmisel. Võite teha tavapäraste šokolaadibraanide glasuuri , kuid parem on luua enamasti viskoosne ja plastne kakao ja taimsete rasvade mass.

Koostis:

• piim - 80 ml;
• taimne rasv - 125 ml;
• pulbristatud suhkur - 720 g;
• õli - 130 g;
• vaniljeekstrakt - 10 g;
• kakaopulber - 180 g.

Ettevalmistus

1. Või ühendage rasvaga.
2. Lisa kakao ja vanilje.
3. Järk-järgult sisestage pulbristatud suhkur.
4. Valage piim ja peksake segistiga, kuni see on õhuline.
5. Glasuur visatakse välja ja läheb külmutusseadmesse.

Kuidas teha kuldset ariesit?

Ilusad kaunistatud kondiitritooted on alati atraktiivsed ja ahvatlevad. Saate selle suurejoonuse saada värviliste värvidega. Tuleb märkida, et toiduvärvide lisamine otse ariesi ei ole soovitatav: mass võib halvasti laguneda. On mõistlik värvida viimistletud looduslikku harjaga käsitsi.

Koostis:

• värvi kanduriini kuld - 10 g;
• viin - 30 ml.

Ettevalmistus

1. Enne värvimist kullaga, veenduge, et see on kuiv.
2. Lahjendage värv viina abil.
3. Masin segatakse hoolikalt.
4. Pärast pintsli libisemist lahusesse pange ettevaatlikult esimene kiht.
5. Suuremahuliseks värvimiseks kasutage mitut kihti.

Maalimine piparkoogi küpsised ariesi abil

Aysingi värvimine on suurepärane võimalus muuta kondiitritoode huvitavamaks ja isuäratavamaks. Maiustused-algajad peaksid alustama piparkookide nimekirja . Neil on sile, tihe ja kuiv pind, mis hõlbustab töö ajal kasutamise ajal. Suhkruvabade aysinguga võib isegi ekspresseerimatu porgand muutuda meistriteosena.

1. Kasutades suhkru aurisertimise retsepti, valmistada jootmiseks tihedam mass ja valamise vedelik. Soovi korral lisage värvaineid.
2. Porgandi pinnal asetage kontuur, proovides taluda sama tühimikku.
3. Valage suures koguses vedela glasuuri, ühtlaselt leotades seda kogu pinna ulatuses.
4. Järgmine samm on retikulumi rakendamine. Selleks, et võrk oleks ühtlane, märkige keskpunkt ja joonista horisontaaljooned. Kattuge need vertikaalselt.
5. Tehke mustriga võrk, kasutades ristikujulist tikandit.
6. Kui valades kuivatatakse, rakendage kogupikkus mustriga.

Pitsist vaatetornist

Ariesi pits - üks tõhusamaid kondiitritoodete kujundamise viise. Tavaliselt kasutatakse kaunistama mustreid koogid kaunistamiseks , kuna pitsid on plastist ja kõik kujundid. Nende tootmiseks on vaja paindlikku aisingut, silikoonmustriga matt, trapetsiaalne spaatliga ning ka kannatlikkust ja osavust.

1. Kasutades käsitsi valmistatud segu, kasutage seda matt.
2. Lüli kasutamine lase mass kogu pinnal.
3. Kuivatage ahjus temperatuuril 100 kraadi 8 minutit.
4. Eemaldage ettevaatlikult põrandakate.

Lilled Aysingist

Aysingiga kaunistamine võimaldab teil anda ainulaadse välimuse, muutes need kunstiteosteks. Lilledega kaunistatud küpsetamine on alati elegantne, pidulik ja väga populaarne. Lillemustri jaoks peaksite valmistama paksu ja viskoosse glasuuri, mis hoiab kuju hästi ja ei ulatu trafareti üle.

1. Edastage lillede kujutis jälgimispaberile.
2. Tüüp glasuuri tööriista ja kühveldamiseks spaatliga, eemaldades üleliigse.
3. Joonistage kõik tühjad jooned ja jätke pilt kuivaks.
4. Eemaldage ettevaatlikult muster paberist ja kaunista seda kook.

Liblikad Aysingist

Aysingi numbrid annavad värvi ja rõhutavad toote teema. Selleks, et joonised saaksid helitugevust, tuleb need kuivatada kaarjas pinnal, isegi kui need joonistatakse lameda mustriga. Sel moel kasutatakse neid keerukate toodete üksikute osade valmistamiseks või krooniks, liblikateks ja muudeks väikesteks joonteks.

1. Pildil pange pärgamend ja kasutage süstelit kasutades aurisingut kontuuriga.
2. Valage suures piirkonnas kontuuri sees vedeliku aasimisega.
3. Suhkruroost pimedaks liblika keha.
4. Kinnitage tiivad aasiaga ja jätke toode paberilehele volditud olekus.