Väga sageli on meie elus sündmusi, mis nõuavad erilist pidulikkust, näiteks pulmi või aastapäeva. Või vastupidi väikesed pühad, mida soovite kaunistada midagi erilist. Ja mõlemal juhul on tükk kook. Loomulikult on selle kõige lihtsam professionaalne kondiitritoote tellimine, kuid mõnikord soovite üritada külalisi üllatada ja kõike ise süüa. Sellisel juhul on meie artikkel suurepärase juhendi kohta, kuidas teha kodus kahetasandiline kook .
Kaheastmeline kook oma kätega
Kaheastmelise kooki õigeks kokkupanemiseks oma kätega on parima, et madalama astme paksem käsnkook ja kõrgema taseme kergemad koogid oleksid parimad. Ja esimene peaks olema umbes kaks korda suurem kui teine. Koorena on vahustatud koor suhkrupulbriga täiuslik, kui olete planeerinud kahekordset kooki koos mastiksiga kaunistustega, on parem võtta tihedam õlivaba kreem, mis sobib ideaalselt substraadina.
Kuidas koostada kahetasandiline kook?
Detailina kokkupanekust räägime ka mastiid sisaldava kahetasandilise puuviljakooki näitel.
Koostis:
- kreem;
- küpsised;
- marjad ja puuviljad;
- aromaatsed ürdid nagu rosmariin või tüümian;
- moos või vedel moos;
- mis tahes šokolaadikreem või nutella;
- sulanud šokolaadijäätmed.
Ettevalmistus
- Ikka vajame kokteile ja substraate, mis võivad olla valmistatud papist ja ümbritsetud toidu kilega.
- Niisiis lõigake esimene küpsis horisontaalselt kolmeks kihiks, kandke substraadile väike kogus koort, et kook ei libiseks ja kasutaksite piiri tegemiseks kondiitritoodete kotti või kotti. Selle eesmärk on tagada, et moosekiht ei leviks ega kahjusta kooki välimust.
- Tulemuseks olevas basseinis asetage moos.
- Nüüd keskel võite maha laadida pähkleid, marju, šokolaadikooki jne
- Top peaks olema täidetud koorega, nii et järgmine kook on tasane.
- Sama protseduuri korratakse järgmise kihiga, võite võtta muid marju või puuvilju.
- Katke kolmas kook ja katke kogu kook koos koorega. Eriti hoolikalt teeme külgi, et täita kõik tühjad ruumid, peita ebakorrapärasused ja mingil juhul lase täitmisel läbi murda. Kui teie kahetasandilise kooki retsept sisaldab mastiksit või mõnda muud dekoratiivset koorekihti, ei saa te pinna ideaalselt sujuvalt joondada. Arvestades, et meie juhul jääb alumine tasand "alasti", me tasandame need küljed hoolikamalt.
- Sama kehtib ka ülemise astme kohta, kuid parem on mitte kaaluda neid erinevate täidistega, meie puhul kasutatakse džemmi asemel pruunist. Saadame toorikud külmkappi, need peavad olema korralikult külmutatud ja koogid tuleb leotada. See võtab vähemalt paar tundi või paremat terve öö.
- Nüüd mine koosolekusse. Näiteks alusdialuste abil tähistame ülemise astme läbimõõtu, et teada saada, kuhu toetada kokteili torud. Neil on kaks võimalust nende paigaldamiseks. Võite neid kohe sisestada ja lõigata need kääridega. Ja võite esmalt mõõta virna kõrgus, katkestada vajalik pikkus ja seejärel sisestada. Igal juhul peab torukeste kõrgus olema 3-4 mm väiksem kui kõrguse tase, t. mõne tunni pärast võtab kogu ehitamine veidi aega ja siis võib osutuda, et ülemine kiht ei ole kooril, vaid tugedel ja võib kergesti väljuda. Ülemisel astmel, mis kaalub kuni 1 kg, piisab kolmest tükist.
- Me paigaldame torud ja katmiseks ettenähtud kreemikeskkonna.
- Me paigaldame ülemise astme koos papp-substraadiga, tasandame selle pinna koorega ja mõnevõrra haarata kogu konstruktsiooni külmkapis.
- Veelgi kaugemal on fantaasia, millega me kaunistame kooki puuviljadega ja marjadega. Nad hoiavad täiuslikult koore ja šokolaadiklaase.
Disainilahenduste jaoks on palju võimalusi, peamine asi on montaaži põhireeglite järgimine ja siis ei pea te oma töö pärast muretsema.