Vahustatud koort kasutatakse mitmesuguste magustoitude valmistamisel, koos nendega ja värskete marjadega, mida saate süüa ja kaunistada kooki. Aga kuidas teha vahukoor, kui võita neid?
Millist koort ma võin võita?
Sageli armukesed, kalorite vaatamine, mõtlevad, kuidas piima alla madala rasvasisaldusega koort ja aja raiskamine. Kuna ei ole võimalik valmistada lahja vahukoort. Kreemi rasvasisaldus alla 30% ei võita, ükskõik kui raske te proovite. Kas te ütlete seda, sest mõned küpseta piimakoori piimast? Jah, seal on tõesti selline toiduvalmistamise retsept, kuid see hõlmab või lisamist.
Koostis:
- piim - 200 g;
- või - 100 g;
- Vanilliin - nuga otsas.
Ettevalmistus
Piimas pannesime tükid võid ja panime väikese tulekahju. Segamine, oodake, kuni see natuke täielikult lahustub (keetmata piim ei ole lubatud) ja eemaldage piim tulelt. Nihutage sooja piima segistiga umbes 5 minutit. Jahutage mass külmikus kogu öö. Hommikul võtame piima külmkapist, lisatakse vanilliin ja puhastage, kuni see on valmis.
Kuidas teha vahukoore kodus?
Tundub, et seal on keeruline, vaid midagi, mida peate võtma soovitud rasvavaba koore ja viskama soovitud tulemuse juurde. Kuid mitte, koor töötlemise ajal võib olla kihistunud või saada õli, millest muidugi ei ole me midagi vaja. Seetõttu me mõistame, millised eeskirjad on kooride piitsutamiseks ja kuidas neid kodus piitsutama panna.
- Ärge pühkige külmas ega soojas kooris, vastasel juhul levib kiht. Segage ainult väga külma toote. Samuti peaks olema külm tassi, kus plaanitakse koort ja soovitavalt vutiga piitsutada.
- Kui palju peaksin koort varbama Koore valmistamise täpne aeg sõltub koormahulgast, nii et peate hoolikalt jälgima saadavuse taset. Kui mass vabaneb ja pulbrid kaduvad, on teie koor valmis. Võite proovida puudutada massi pinda, kui sõrmejälge ei pinguta, siis saad vahukoore.
- Kuidas kreemi piitsutada: koos segistiga, segistiga või käsitsi ilma segistiga tavalise vutiga? Alustuseks ei saa blenderit segistiga segada - see ikkagi ei toimi, ainult toode rikub. Kuid võite piitsa segistiga ja käsitsi, nagu soovite. Ainult siis, kui segajaga pihustamine on, ei ole väärt alustamist suurel kiirusel. Parem on alustada väikse kiirusega vilistamist, suurendades seda järk-järgult.
- Millal lisada pulbristatud suhkrut? Seda peate tegema niipea, kui võite koore vahutama. Koralla jälgi tuleb aeglaselt pingutada.
- Selleks, et kreem hoiaks mahu paremaks, on olemas spetsiaalsed paksendajad. Neid tuleb lisada küpsetamise lõpus, kui mass on peaaegu valmis.
- Vahustatud koore võib külmkapis hoida kuni 36 tundi. Kuid tasub meeles pidada, et see toode imeb suurepäraselt lõhna, nii et kreemi hoidmiseks peaks hoolikalt valima. Ja see on parem kasutada kohe eklüüride täitmiseks, kookide kaunistamiseks või mis tahes muu nõiaga selle õrna raviga.
Mis süüa vahukoorega?
- Lihtsaim viis krevettideks jaotatud vahukoorekreemiks ja serveerida värskete marjade või
puista purustatud pähklite ja riivitud šokolaadiga ja serveeri küpsistega. - Lihtne ja maitsekas täidisega ploomid koos vahukoorega. Võtame ploomid, asetage see ükskõik missuguste pähklite ja täide vahukoorega.
- Ja siin on veel üks huvitav retsept vahukoorega Eesti köögist. Küpsetatud rukkileib hakkliigutamiseks võiga. Me panime vahukoore toidule, puista üle küpsetuspuru ja vahetage, kuni tass on täis. Püüame välja panna oma kreeme slaidi abil, et mitte ainult maitsetuge, vaid ka nägemist. Samal eesmärgil võite ka meie roogi kaunistada konserveeritud või värske puuvilja tükkidega.