Paljud usuvad, et küpsetamine tühja kõhuga ei saa olla maitsev, sest sellel juhul on kõige sagedamini kasutatavaid tooteid keelatud kasutada. Kuid pärast ahjus aset leidvate lihaspattide katsetamist muutub skeptikute arvamus paremaks.
Kuidas süüa õrnalt pasties?
Olles õpetanud õrnalt küpsetele saiakestele õiget retsepti, jääb alles ainult otsus täita, mis võib koosneda taimsete komponentidest. Jahu pärmi baasile ei lisata pärmi ega keedetud taimeõlis. Maitsev maitse annab testi vanilli suhkrut või vanilliini näputäiset.
Koostis:
- jahu - 800-900 g;
- vesi - 1,5 tassi;
- Vanilli suhkur - ½ kott;
- värske pärm - 50 g;
- taimeõli - 180 ml;
- suhkur - ½ tassi;
- sool - 1 tl.
Ettevalmistus
- Soojas vees lahustage pärm, sool, vanill ja tavaline suhkur, valage õli ja valage sõelutud jahu.
- Sega pehme ja kergelt kleepuv tainas, mis on kaanega kaetud ja paigutatud külmkapis üle öö või 8 tundi.
- Kui aeg on möödas, võite jätkata toodete kujundamist.
Retsept küpsetatud pirukatele kartulitega
Kõige lihtsam, kuid alati nõudlik ja leibkonna armastatud küpsetamine on küpsetatud hautatud kapsa või kartuliga ja sellel pole konkurentsi. Sel juhul on niisugune täidis lahtiste patisside jaoks väga sobiv, sest seda valmistatakse ainult taimsete koostisosade abil. Kartuli variant, mis täiendab retsepti.
Koostis:
- tailiha;
- kartul - 1,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 4 spl. l .;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmistage pärmi jäme tainas.
- Puhastage kartulid, keetke soolases vees, hõõruge maapähkliga, lisage vajadusel väike puljong.
- Praetud küpsetatud sibul võid, lisage kartulipüree, hõõru maitset maitsta ja segage.
- Tainasest ja täidistäidist täitke kartulist kondiitritooted ja küpsetage 180 kraadi juures 15 minutit.
Lenten patties koos seentega
Selle segu täidisega toodete versiooni saab valmistada pärmipõhjast vastavalt ülaltoodud retseptile. Kuid kui aeg on vajutades või te ei soovi oodata pikka aega, valmistada lahja tainas pirukateta ilma. Sellised tooted ei ole nii pehmed kui pärm, ja maitsevad ainult kuumal kujul, nii et ärge valmis neid tulevaseks kasutamiseks.
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- vesi - 1 klaas;
- taimeõli - ¼ tassi;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- suhkur - 1 spl. l .;
- seened - 600 g;
- sibul - 150 g;
- sool, pipar taimne rasv.
Ettevalmistus
- Vesi, sool, suhkur lahustatakse, küpsetuspulber lisatakse õli ja jahu.
- Segage tainas ja jäta 15 minutiks.
- Seeni lõigatakse, praetud sibula õliga, maitsestatakse maitsestamist.
- Kaunista taigna ja seente täitmise tooted.
- Küpsetage küpsetatud viigimarjad seentega ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.
Pähklipoogid kõrvitsaga
Eriti mahlane ja originaalne, õnnestus neil valmistada küpsetatud pirukaid kõrvitsa täidisega . Täidis võib olla magustamata, lisades rasvasele taimsele tselluloosi keedetud riisile ja vürtsikatele lisaainetele või sellisel juhul lisades kõrvitsa kuivatatud puuviljadega või jõhvikombedega, magustades maitsestatud ja vaniljega maitsestatud.
Koostis:
- tailiha;
- kõrvitsapulber - 700 g;
- kuivatatud aprikoosid, rosinad ja jõhvikad - igaüks 70 g;
- taimeõli - 4 spl. l .;
- suhkur, vanilje - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Nad teevad läätse taina.
- Grineerige kõrvits ja asetage peenelt pestud kuivatatud puuviljad.
- Valage täitekomponendid valuploki kuumutatud õliksesse ja pehmendage neid, kuni see on pehme, lisades suhkrut maitse järgi.
- Pärast seda, kui täitmine on jahtunud ja tainas valmib, valmistatakse kangid ja asetatakse küpsetusplaadile.
- Küpsetage küpsetuspüree ahjus, kuni see on punane.
Lenten püksid hernestega
Järgmine retsept hõrgutavatele pirukatele hakkab realiseeruma päev enne toodete eeldatavat disaini. Selle põhjuseks on pikk keetmise ajal herned, mida antud juhul kasutatakse täidiseks. Lean-pärmijahuaine vajab ka külmkapis pikka korrosiooni.
Koostis:
- tailiha;
- herned - 1 klaas;
- vesi - 2 tassi;
- taimeõli - 4 spl. l .;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Herned pestakse, valatakse vette ja jäetakse mitu tundi.
- Loputage kast, valage puhas vesi ja küpseta, kuni see on pehme.
- Podsalivayut krups, punch blender ja jalgratas pannil, mis on praetud õlikoogid.
- Segage segamist seguga, kuni niiskus aurustub ja las siis jahtuda.
- Viige tainas ja täitke toorik, asetage küpsetusplaat.
- Küpseta pärmi pirukaid 15 minutit 180 kraadi juures.
Pannikesed viigimarjad ahjus
Väikesed pirukad koos moosaga, palun magus. Täidiseks on vaja võtta paks moos, mis hoiab kuju hästi ning ei kulge toodete dekoreerimiseks ja küpsetamiseks. Kasutage sageli õun- või ploome magustoiduid. Pirnide pinda enne küpsetamist saab maitsestada tugevate magusate teekondadega.
Koostis:
- tailiha;
- õunemais - 600 g.
Ettevalmistus
- Pärmjahust toodetakse.
- Valmisolekuna valmistage kookidest aluselt, täitke need moosiga, kaitske servi ja asetage need küpsetusplaadile.
- Küpseta leelis magusaid pirukaid ahjus 180 ° juures 15 minutit.
Lenten püksid kirssidega
Tõeline magus maitse on leivakastmega pirukad kirssidega ahjus . Nende valmistamiseks täidistena kasutatakse kaevandamata marju. Külmutatud toode eelnevalt sulatatakse, asetatakse mahutisse ja lastakse mahl tühjendada. Enne viigimarju lisamist segatakse kirsid kartulitärklisega.
Koostis:
- tailiha;
- karbid ilma kaevandusteta - 800 g;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- tärklis - 100 g.
Ettevalmistus
- Valmistage pärmseina.
- Marjad segatakse tärklisega, levitatakse ümmarguse koogiga tainas.
- Puhastage täidis, paksake servad ja asetage küpsetusplaadi tööriistad.
- Küpsetatud lean patis ahjus 180 kraadi 15 minutit.
Ahjuküpsetatud õunad, ahjus õunad
Teine versioon magusatest kondiitritoodetest, mis on õnnelikud ja täiskasvanud, ja lapsed - leelispattied õuntega. Puuviljad puuviljad täitmiseks vabaneda seemne kastid ja lõigatud kuubikud. Võite lihtsalt suhkrut suhkruga suletada ja täita seda toodetega või lisada paprikale õunu suhkruga, lisades veidi tärklist.
Koostis:
- tailiha;
- õunad - 600 g;
- granuleeritud suhkur - 50-75 g;
- kaneel - näputäis.
Ettevalmistus
- Segage pärmseina ja oodake tõendeid.
- Valmistage õunatäidis, magustades seda maitse ja maitsestamiseks kaneeli soovi korral.
- Tehke välja tainas ja täidisega pirukad ja pruun neid küpsetusplaati kuumutatud ahjus.
Alati ahjus kastmes lehed porgandid
Vene keetmise pidev klassika on küpsetamine kapsa täitmisega , mis sisaldab sadu erinevaid retsepte. Nende seas on leivapuu küpsetatud kapsast, mis sobiva lähenemisviisiga ei jäta kõrvale traditsioonilisi tooteid, mis on kaunistatud palju kukeseid.
Koostis:
- tailiha;
- kapsas - 1 kahvlit;
- sibul - 0,5 tükki;
- tomatikaste - 100 g;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, suhkur, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Segage pehmet pärmist taignat.
- Sibulad on praetud sibul, hakitud kapsas, lisatakse tomatit ja segatakse köögivilja pehmesse.
- Hävitamise hooajal mass maitses soola, suhkru, lisada pipart ja soovitud vürtsid.
- Pirukad valmistatakse tainasest ja täidisest, küpsetatakse ahjus kuni punane.
Puff pastry valmistatud puff pastry
Kaasaegsed kulinaaria trikid võivad soovitud tulemusi saavutada soovimatute tulemustega toodete komplekti olemasolul, mis mõnikord tunduvad mõne konkreetse ülesande jaoks vastuvõetamatuks. Nii et võib tunduda absurdne idee valmistada puuviljasegud kerge versioon. Sellele vaatamata on nende vormistamine üsna realistlik ja järgmine retsept on tõestuseks.
Koostis:
- vesi - ½ tassi;
- taimeõli - ½ tassi;
- õli määrimiseks - 2-3 tk. l .;
- jahu - 2 tassi;
- sool - pinch;
- lahja täidis.
Ettevalmistus
- Vesi, lahustage sool, lisage õli ja valage segu sõelutud jahu.
- Segage tainas homogeensusega, laske 30 minutit seista, hõõrutakse.
- Määrige kiht õliga, sulgege ümbrik ja keerake uuesti välja.
- Korda määrimist ja rullimise tsüklit 3-4 korda rohkem.
- Aluselt koosnevad lahjad puff-koogid, täidetakse kõik liha täidised valida, küpseta ahjus kuni keetmine.