Paljud inimesed kuulsid rapsiseemneõli, kuid nad ei julgenud seda osta, eelistades juba tuttavat päevalille-, oliivi- või maisiõli. Vaatame, millised positiivsed ja negatiivsed omadused on rapsiseemneõli.
Rapsiõli koostis
- See taimeõli sisaldab küllastumata rasvhappeid - oleiin-, linoolhape ja alfa-linoleenhapet. Need on rakumembraanide olulised struktuurielemendid ja normaliseerivad veres kolesterooli taset .
- Rapsiõli on E-vitamiini allikas, mis kaitseb meie rakud vabade radikaalide hävitamisest. Lisaks on see vitamiin vajalik naiste reproduktiivse süsteemi normaalseks tööks.
- Rapsiseemneõlis leitakse ka B-vitamiine, mis reguleerivad valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetust ning vastutavad organismi närvisüsteemi ja vereringesüsteemi normaalse funktsioneerimise eest.
- Lisaks on rapsiseemneõli kasu selles sisalduvates mineraalides.
Rapsiseemneõli kasutamine võib parandada naha, juuste ja küünte seisundit, vähendada ateroskleroosi ohtu, toetada immuunsüsteemi ja närvisüsteemide tööd. Kuid see õli kaotab ikkagi küllastumata rasvhapete, vitamiinide ja teiste kasulike bioloogiliselt aktiivsete ühendite, oliiviõli, sojauba ja maisiõli hulgast.
Rapsiseemneõli kahjustused ja kasu
Viimasel ajal on teadlased avastanud, mida veel kasutatakse rapsiseemneõli jaoks. See sisaldab östradiooli looduslikku analoogi. See naissoost hormoon reguleerib mitte ainult reproduktiivset süsteemi, vaid mõjutab ka paljusid teisi keha protsesse. Seepärast on võimalik, et rapsiseemneõli aitab kaasa viljatuse vastu võitlemisele.
Rapsiseemneõli on sama kalorikas kui muud õlid - 100 g sisaldab 900 kalorit. Sellest hoolimata sobib see hästi toitumisalase toitumise jaoks, kuna see sisaldab vitamiine, mis aitab parandada ainevahetust.
Kompositsioonis leitakse veel üks aine, mis põhjustab rapsiseemneõli võimalikku kahju - see on eruukhape. Selle rasvhappe töötlemine meie kehas on mitu korda aeglasem kui muude rasvhapete kasutamine. Sellega seoses võib eruukhape kudedes koguneda järgmiste negatiivsete mõjudega:
- müokardi ladestumise tõttu südame töö rikkumised;
- kasvu aeglustumine ja reproduktiivse süsteemi halvenev areng;
- maksa halvenemine (kuni tsirroosi tekkeni).
Loomulikult võivad sellised negatiivsed tagajärjed ilmneda ainult rapsiõli kontrollimatu kasutamisega. Parim on vaheldumisi muuta menüü koos teiste õlidega, kasutada seda salatite või teiste kursuste valmistamiseks. Rapsiseemneõli põhjal valmistatakse leib ja margariin. Sellest tulenevalt saavad nad kasulikumad kui varem, kui nendes
Täna kasvab spetsiaalne rapsiseeme, mis sisaldab minimaalset eruukhapet, seega on rapsiseemneõli mõõdukates kogustes täiesti ohutu. Et mitte tekitada mingeid kahtlusi, ostavad GOSTi järgi valmistatud õli ostmisel mõned tootjad etiketile ka erukhapet, see ei tohiks olla üle 5%. Tasub loobuda ostmisest, kui pudelis on jääk.
Selle õli kasutamise korral esineb vastunäidustusi: hepatiit ja südamepekslemine ägenemise faasis. Olge ettevaatlik, et dieedile on vaja lisada õli, millel on kõhulahtisus ja kui proovite seda esimest korda, kuna on võimalik arendada allergilist reaktsiooni.