Kui klassikalises biskviitkooki valmistamise tehnoloogias on kõige olulisem munad korralikult peksutada, siis küpsetada käsnkoogi lemonaadiga gaasiga, on oluline, et vesi oleks väga gaseeritud ja just avati. Vastasel korral vajavad tooted umbes sama - värsked munad (see on mis tahes küpsise baasil), suhkur (me oleme kondiitritooted) ja jahu. Mis puu jahu, olge ettevaatlik - isegi küpsetage küpsis, lihtsalt piisavalt küpsetatud lemonaadiga ahjus või multivarker ei tööta, kui jahu on halva kvaliteediga. Nii valime ainult kõrgeima klassi jahu, mis on tingimata jahvatatud tahketest nisust. Ärge unustage mitu korda kivistuda, et seda õhust küllastuda, muuta see kohevamaks ja eemaldada tükid. Veel üks nõtk - küpsise küpsetamine lemonaadil ilma taimeõli ei toimi. Võtame päevalilleõli, tingimata ilma lõhnata, tingimata puhastatud.
Küpsiste valmistamise nõtkus
Pakume põhilist võimalust, mille järgi saate ahjus lemonaadi küpsist küpsetada, võib retsepti täiendada rosinate, kuivatatud aprikooside või seenete, kakao või muude lisanditega - maitse järgi.
Koostis:
- lõhnatu õli päevalill - 1 tass;
- seotakse nisujahu valge kvaliteediga - 3 tassi;
- limonaadi või muu maitseainetega (ilma värvaineteta) - 1 tassi;
- muna värske suur - 4 tk;
- valge rafineeritud suhkur - 1-1,5 tassi (oleneb sellest, kuidas limonaad on magus);
- küpsetuspulber või küpsetuspulber - 1 kotike.
Ettevalmistus
Kuna antud juhul koostisainete temperatuur ei sõltu midagi, võite kasutada nii külmkapis kui ka toatemperatuuril seisma. Emaiili või plastist kausis võta munad. Valgupiipide eraldamiseks ja tootmiseks pole vaja raisata aega ja jõupingutusi. Lihtsalt pühitsege neid suhkruga, lisades neid mitu etappi kiiremaks lahustamiseks. Kui mass muutub homogeensemaks ja veidi suureneb algse ruumala suhtes, valatakse õli ja sooda. Loomulikult kasutame ainult looduslike koostisosade vett, ilma kunstlike maitseaineteta, ainult suhkrule (tavaliselt müüakse seda klaaspudelites). Värvained on samuti ebasoovitavad. Nad ei tee küpsiseid heledaks, saada ebameeldivat määrdunud varju, seega ei kasutata "Tarhun" või "Cola". "Limonaadiga" saate käsna kook teha gaasiga, "Sprite", "Duchesse". Sobib ka "Citro" või "Cream-sooda". Võtke kõik koostisosad kokku, segu kiiresti kombineeritakse, et eelnevalt küpsetame jaht küpsetuspulbriga. Kui seda pole, siis kasutage 1 tl äädikat hüdrateeritud sooda - 1/3 teelusikatäis sooda. Soda kustutatakse enne sooda lisamist. Vala jahu ja segistit, purustades tükke, viige tainas
Kuidas küpsetada õigesti?
Võid küpsetada küpsetatud lemonaadi ahjus. Selleks eraldame vormitud vormid õlitatud paberiga, valatakse tainasse ja saadetakse see pooleks tunniks ahju temperatuuril 200 ° C, seejärel alandatakse temperatuur 160 ° C ja hoitakse veel 15-20 minutit. Ilma ahju avamata anname küpsise vähemalt poole tunni jooksul, pärast seda eemaldame selle vormist. Nagu näete, on lemonaadi küpsise valmistamine üsna lihtne.