Inimkonna suurepärane leiutis on vein. Kuid inimesed, kellel on kõrge maitsega happesus, ei saa. Selleks, et mitte end ära võtta elu rõõmudest, on suurepärane võimalus - viinamarjadest valamine, kodus valmistatakse see kiiresti ja säilitatakse kõik marjade eelised.
Alkoholi valamine
Lihtsaim viis on alkohoolsete jookide valmistamine viinamarjadest. Peamine asi on õigete marjade valimine. Selle eesmärgi saavutamiseks sobivad kõige paremini lõhnavad laua sordid : pärlid, Lydia, Muscat.
Koostis:
- harjadest võetud marjad - 1 kg;
- SRÜ riikides toodetud lihasuhkur - 0,5 kg;
- teraviljapiiritus puhastatud 96% (eelistatavalt destillaat) - 0,7 l;
- nelk - 3-4 õisikuid.
Ettevalmistus
Alustuseks võtame 3-liitrise pudeli, peske seda hästi ja kuivatage. Viinamarju tuleb ka pesta. Kui marjad on kuivendatud, täidame need pudelis, valades suhkrut. Valime alkoholi. Võite kasutada viinamarjad - see on väga maitsev, kuid nisu teeb ka hästi. Lisame ülaosale destilleeritud vett, keerake see üles või sulgege tihedalt katet nailoniga. Vala tuleks seista mitte väga soojas, pimedas kohas veidi pikemaks kui kuuks. Loomulikult peate mõnikord segama seda - lihtsalt pilli selleks.
Umbes 35-40 päeva pärast avage pudel, filtreerige vedelik ja hoidke seda pudelites keldris või sahveres. Nagu näete, on viinamarjade täitmine lihtne.
Valgetest viinamarjadest valatakse välja kerge, merevaigukollane ja punast värvi, mis meenutab veini.
Veidi kallim
Samamoodi valmistatakse viinamarjade valmistamist viinast. Küpsemaks, muidugi, läheb maksma rohkem kui alkoholi, aga kui soovite saada kvaliteetseid jooke, ära loputage.
Eriti maitsev on saadud Isabella viinamarjade valamise viinaga.
Koostis:
- viina kvaliteet (testitud) - 2 liitrit;
- vanilliin - 1 kotike;
- sidrun - 1 tükk;
- marjad ja isabella ilma oksteta - 1 kg;
- suhkur kooritud valge (mitte Poola) - 300 g.
Ettevalmistus
Minu marjad ja veidi neid me aktsepteerime. Seda saate teha oma kätega, võite kasutada puru või pestilit. Me jääme magama suhkrule ja vanilliinile, eemaldame sidrunist mahla, segatakse. Oota umbes tund aega, vala viina. Parim on osta see jook, mille kvaliteeti on juba kontrollitud. Me tihedalt suleme ja nõuame 10 päeva. Saate filtreerida läbi marli, valada pudelidesse, mis sobivad ladustamiseks ja viiakse sahtlisse.
Mõnikord on võimalik leida jooki retsepti, mida mõnel põhjusel nimetatakse viinamarjade täitmiseks, kuid mida keedetakse ilma viinata. Kuid kui sa tahad teha ilma tugeva alkoholita, siis lihtsalt tee veini.