Kuigi värskete marjade puhul ei ole hooaega, on üsna edukalt valmistatud erinevaid komposte ja magustoite, mida saate kasutada külmutatud värskete marjade jaoks.
Tänapäevased retseptid, kuidas valmistada külmutatud marjadest ja tärklist maitsvat ja maitsvat želee.
Kuidas valmistada želee külmutatud marjadest ja tärklist - retsept
Koostis:
- külmutatud marjad - 450 g;
- puhastatud vesi - 2,2 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 185 g või maitse järgi;
- kartulitärklis - 125-245 g.
Ettevalmistus
Külmutatud marjad kisseli valmistamiseks peavad tingimata olema sulatatud. See on parem seda teha õrnalt, nihutades neid eelnevalt külmkapi alumisse riiulisse. Seejärel murme marjad segistiga ja jahvatame selle läbi sõela, lahutades mahla. Jäikkomponent ei visata ära, vaid valatakse kaks liitrit puhastatud vett ja asetatakse plaadile keskmisel kuumusel.
Kui segu on jõudnud keemistemperatuurini, küpseta seda kolm minutit ja seejärel filtreeritakse, lastakse uuesti keeda, valatakse granuleeritud suhkru ja segatakse, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud. Võite soovi korral lisada kaneeli, halvaani või mõne muu maitseaine vürtsi. Ülejäänud vesi segatakse marja mahlaga ja lahustatakse saadud vedelas kartulitärklis. Selle retseptis pakutava koguse alumine künnis võimaldab saada magustoidu piisavalt vedelat struktuuri. Suurema tihedama tulemuse saamiseks peaksite selle maksimaalseks tegema. Nüüd peate lahuse sisestama keeva magusast puljongist. Selleks segatakse need intensiivselt ja segatakse mahla tärklisega sel ajal õhukese küpsetusega. Tehke seda ilma kiirustamiseta, segamata minut peatamata, et vältida tükkide moodustumist. Me hoiame marjaželast tärklisest põlema, kuni see keeb, ja siis eemaldage see plaadist, lase tal jahtuda ja me saame teenida.
Kissel külmutatud marjadest tärklisega - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- külmunud marjad - 850 g;
- puhastatud vesi - 2,2 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 185 g või maitse järgi;
- kartulitärklis - 190 g.
Ettevalmistus
Kisseli valmistamiseks multivarkis asetage kausi külmutatud marjad, täitke need kaks liitrit puhastatud külma vett ja lülitage "Steam" režiim 20 minutit sisse. Seejärel eemaldame keetmise ja jahvatame marjad läbi peene sõela, loobuge kooki ja segage viljaliha vedeliku põhjaga ja lükake see multikasti juurde. Lisage suhkru kristallid, segage, kuni need on täielikult lahustunud ja lülitage sama režiim umbes kümme minutit sisse. Selle aja jooksul lahustame tärklis ülejäänud vees ja lisame järk-järgult multicastryle, väsimatult massi segades teise käega. Nüüd sulgege seadme kaas ja laske sellel tund aega joosta.