Homemade ploomivein on jook amatööriks. Sellel on ere lõhn, ebatavaline soe maitse ja täiuslik harmoonia liharoogadega ja erinevate magustoitega. Täna ütleme teile, kuidas teha ploomi veini ise kodus.
Ploomiveini retsept
Koostis:
- aia ploom - 10 kg;
- joogivesi - 10 l;
- valge suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Loomad, mitte loputamist, me ravime luudest, nihutame puuvilju enameeritud mahutisse ja hoolikalt levitame käed. Valmistame viljaliha valage veega, segage see ja asetage nõusid fermentatsiooniks soojas kohas. Mõne päeva pärast vedelik tühjendatakse ja puder kogutakse kudede kotisse ja eemaldatakse sellest hoolikalt kõik mahlad. Me ühendame selle vedelikuga, me viskame suhkrut ja vala jook klaaspudelisse. Kinnitame kummikinda ja puhastage see 3 nädala jooksul jahedas kohas. Valmistatud vein filtreeritakse ja valatakse üle ilusate pudelite.
Kangendatud ploomiveini retsept kodus
Koostis:
- aia ploom - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- suhkur - 210 g;
- filtreeritud vesi - 1 liitrit.
Siirupiks:
- suhkru kristalne - 190 g;
- filtreeritud vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Puhastage ploomid pesu, võtke neist luud välja. Suhkrust ja joogivett valmistame siirupi ja täidame marju. Katke kaas ja märake see villasekile. 8 tunni pärast ühendage hoolikalt vedelik, keevitage teine osa siirupist ja täitke marjad. Pärast jahutamist vala vedelik siirupi esimese osaga samasse konteinerisse. Lisage alkohol ja jäta jook kaane alla umbes 2 nädalat. Seejärel pingutage veini, jagage see pudelites ja hoidke seda jahedas kohas.
Vürtsikas ploomiveini ettevalmistamine kodus
Koostis:
- ploomi küps - 2 kg;
- joogivesi - 3 liitrit;
- lauri leaf - 3 tükki;
- nelk on kuiv - 5 tk;
- Suhkru kristall - 1 kg.
Ettevalmistus
Ilma marjadest pesemata eemaldame neist kõik kontid. Me panime töödeldud puuviljad anumaid sisaldavasse basseini koos poole liitrist veega ja segage mördi sisu. Seejärel lisa veel 1,5 liitrit vett, viskige nelki, suhkrut ja lauremi lehti. Pange nõusid keskmise tulekahju juurde ja küpseta 15 minutit, vahutage vahtu. Seejärel eemaldage vaagn, andke sisu ja vajutage kogu vedeliku massist välja. Vala välja pigistatakse ülejäänud kogus vett, segatakse kõik ja vajutatakse uuesti. Segame mõlemad portsjonid, juua vette läbi sõela, valatakse pudelisse, sulgege kaas ja eemaldage see 15 päeva jahedas kohas.
Vein ploomi kompotist
Koostis:
- ploomi kompott - 3 liitrit;
- suhkru kristall - 105 g;
- tumedad rosinad - 55 g.
Ettevalmistus
Berry kompott tuleb kõigepealt filtreerida, et vabaneda puuviljast. Nüüd teeme rauamaagi: ühe klaasi filtreeritud vedelikku kuumutatakse 30 kraadini ja me viskeme rosinaid suhkruga. Katke marli ja asetage see kuumusele 4 tundi. Pärast rauamaagi valatakse purki ja lisame sellele ülejäänud kompoti. Peal asetame kaanel hüdraulilise tihendiga ja eemaldage konteiner 1 nädala jooksul soojas kohas. Siis valatakse jook, valatakse see pudelitesse ja unusta see 3 kuu jooksul.
Ploomi moosist valmistatud vein
Koostis:
- joogivesi - 980 ml;
- suhkru ploom - 900 g;
- kerge rosinad - 110 g.
Ettevalmistus
Vala vett pannile ja saatke nõusid tugevale tulele. Pärast keetmist eemaldage see jahedustage temperatuur 25 kraadini. Kolvi litriga purgis pannakse ploomimurrit, visatakse pesemata rosinad ja valatakse kogu keedetud vesi. Peal asetame katet nailonile ja paneme konteineri soojale ja pimedale kohale 2 nädalat. Niipea, kui pind tõuseb viljaliha, eemaldage see ettevaatlikult ja pange vedelik puhtasse anumasse. Kinnitage kummikinnas ja asetage see kuumusesse tagasi. Seejärel filtritakse ploomi vein, valatakse puhtaid pudeleid ja tihedalt korgikorke. Et juua täiesti küpsed, unustagem seda umbes 40 päeva.