Norra kulinaaria traditsioonides domineerivad kala ja mereannid. Peamiselt kasutatakse lõhe kala ja heeringat - neilt nad valmistada erinevaid suupisteid, salateid, teisi kursusi ja muidugi kala suppe. Norra kalasupp on eraldi kulinaarne teema. Seda on lihtne valmistada ja väga kasulik - tegelikult kasutab see enamasti värsket kala. Valmistage sellised supid piisavalt kiiresti, et säilitada enamus inimkehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Tavaliselt serveeritakse Norra supid krõbedate õhukeste lehtedega, mis on "kerged".
Õige supi alus on hea puljong
Väga hea Norra supp lõhe kohta. Lõhe on üllas kaubanduslik lõhe kala, mis on väärtuslike polüküllastumata omega-3 rasvhapete allikas. Niisiis, Norra lõhe supp. See lihtne, delikaatne, toitev ja toitev supp ütleb kindlasti teie koju ja külalistele.
Koostis:
- 500 g lõhet;
- mõned keskmise suurusega kartulid;
- pirn;
- porgand;
- 150 g riivitud juustu;
- juur peterselli;
- petersell ja seller;
- 100 ml koort;
- grammi 20-30 looduslikust või.
Ettevalmistus:
Esmalt valmistage lõunapulber, viilutatud keskmiste viiludeks. Kui puljong tuleb keema, lisage veidi peterselli juur ja peeneks hakitud seller, mõni paprika peas, 2 nelki nelki ja 3-4 lauri. Saadame vürtsikas aromaatse kalajahu. Filletükke keedetakse väga kiiresti - 5 minutit (pea ja uimed, keedetakse 15-20 minutit).
Küpsetage supp
Me võtame kala vutiga ja laseme puljongil purustada, eemaldame luud välja. Kooritud ja peeneks hakitud sibulad, säästame võid, lisage sibulale peeneks hakitud porgandid ja viime need kuldse tooniga. Eraldi sööme kooritud ja viilutatud kartulit, sool veega ja lisage see suppile. Lisage sibula porgandi pasta. Me läheme kala supi tükkidesse. Kaaned pannile pannakse ja lastakse küpsetada 10 minutit. Paneerime suppi taldrikutel või supi tassidel, lisage väike koor, riivitud juust ja tükeldatud rohelised köögiviljad. Nüüd saate lõhe Norra kreemja supp.
Kreemjas kreemjasupp lõhega
Võite loomulikult valmistada Norra kreemi supid lõhega mõnevõrra erinevalt: samu koostisosi valmistatakse samamoodi, välja arvatud puljong, juust ja koor, paneme segistisse, viiakse ühtlaseks ja viiakse puljongile. Saadame kõige õrnama koorekastme supp. Enne serveerimist täida iga serveerimine kooriga, puista riivitud juustuga ja hakitud rohelised.
Norra lõhega supp
Siin on teine retsepti Norra supil lõhega.
Koostis:
- 300-400 g lõhet (filee);
- Kartulid 4-5;
- 1 porgand;
- grammi 200-300 küpset tomatit (saab kasutada konserveeritud pulp);
- 1 porrulaugu porrulauk;
- peterselli rohelised;
- kuiv vürtsid;
- klaas koorest;
- mõni looduslik või.
Ettevalmistus:
Lõigake porrulaugu, lõigake porgandid nuga. Me koore kartulid ja lõigake need kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks. Lõigake see väikesteks tükkideks. Blanch tomatid, koor seda ja purustada see noaga. Paks-seinaga kastrulis või kastrulis võid, päästsime porrulaukide ja porgandite ringid. Valatakse õige kogus vett, lisatakse kartul ja kuiv vürtsid. Keeda, eemaldage müra ja küpseta umbes 8 minutit. Lisage tomatid ja lõhe viilud, küpseta veel 5 minutit, lisage veidi koor. Pange suppi supi tassidesse või plaatidesse, puista riivitud juustu ja hakitud rohelisi.