Kõigil maiustuste kauplustel müüdi rohkeid piimakooreid ja sai imelise populaarsuse. Nüüd on hõrgutiste mitmekesisuse suurenemine muutunud peaaegu delikatessiks lihtsaks, kuid nii armukesksest lapsepõlvest valmistatud küpsisest. Saate taastada tuttavaid tundeid, kasutades meie piimakookide retsepte: alustame klassikast ja viimistleme kaasaegsete variatsioonidega.
Piim Korzh lapsepõlvest - klassikaline retsept
Koostis:
- jahu - 420 g;
- või või margariin - 90 g;
- piim - 85 ml;
- granuleeritud suhkur - 185 g;
- vanilliin;
- küpsetuspulber tainas - 4 g;
- söögisoodat - 2 g;
- muna kana - 1 tk.
Ettevalmistus
Ahi temperatuuri reguleeritakse temperatuurini 200 ° C.
Või segage või umbes ligikaudu toatemperatuuril vanilliiniga, vala suhkur ja korrake piitsutamist, kuni või muutub valgeks kreemiks. Me ühendame piima ja pooled peenestatud muna, vala segu õliga ja jätka pudendamist. Homogeense õlipõhjaga valage välja sõelutud soda ja küpsetuspulber, seejärel loputage tainas. Anname taina seisma külmkapis poole tunni jooksul, rullides paksuseni 7-8 mm ja lõigake küpsised. Määrige iga biskviit ülejäänud muna ja küpseta 10 minutit. Piim korzhiki lapsepõlvest on valmis, kui kergelt äärest ülal.
Retsept: piimakoorid "Lapsepärase maitsega" maasikate ja kreemiga
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- värsked maasikad - 250 g;
- isepõhine jahu - 1 1/2 eset;
- või 110 g;
- piim - 30 ml;
- muna - 1 tükk;
- munavalge - 1 tk;
- pulbristatud suhkur - 60 g;
- piimakreem - 115 ml.
Ettevalmistus
Valmistage kuju läbimõõduga 20 cm. Lõigake maasikad viiludeks ja segage supilusikatäis suhkrut. Ülejäänud suhkur kombineeritakse jahu ja võid ning saadud mudeleid juhime muna ja valatakse piima. Peske taigna ja asetage ketas läbimõõduga 12 cm. Määrige koorikuid vahukoorega valatud veega ja puistage suhkruga. Me panime ahju pooleks tunniks peale küpsetamist jahtume, katke vahukoore ja suhkrut ning värskeid marju.
Sama retsepti korral on võimalik valmistada portsjonipõhist pehmet piimakoori, mida tuleb küpsetada 13-15 minutit, hoides küpsetustemperatuuri kogu toiduvalmistamise ajal temperatuuril 180-190 ° C.
Piim Korzhik "Lapsepärase maitsega" koos sidruni kooriga
Koostis:
- jahu - 160 g;
- pulbristatud suhkur - 40 g;
- mahl ja sidrunikoor 1;
- või - 80 g;
- piim - 60 ml;
- kohupiim - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- tärklis - 5 g;
- vanilliin;
- marja jam .
Ettevalmistus
Kui ahju temperatuur on seadistatud umbes 180 ° C-ni, hakkame piimakoore valmistama. Segage jahu suhkruga, sidrunikoor ja soolaga. Jahule lisage jahutatud võid ja piima kuubikud, segage tainas. Keerake tainas paksusega 6-7 mm ja küpseta küpsetusplaati umbes 18-20 minutit.
Koorekreemile, basiiliku jogurtites koos kodujuustu, suhkru, tärklise, vanilliini ja sidrunimahlaga.
Jahutatud lühikesel kastmel levitame marjajamaid ja peal - sidruni koor. Enne serveerimist jahutatakse külmkapis 4-8 tundi.
Piimakoorad lapsepõlvest kondenspiima ja šokolaadiga
Koostis:
- või - 130 g;
- piim - 70 ml;
- jahu - 225 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- sulatatud šokolaad;
- keedetud kondenspiim.
Ettevalmistus
Segistis ühendame külmaõli, piima, jahu ja granuleeritud suhkrut. Saadud tainas valatakse ja küpsetatakse 5 minutit temperatuuril 180-185 ° C ja seejärel 35 ° C temperatuuril 150 ° C. Jahutatakse küpsised ja määrige see keedetud kondenseeritud piimaga. Valime sulatatud šokolaadi ülevalt ja lase külmuda. Enne serveerimist lõigake.