Praetud pirukaid valmistatakse sageli pärmitahust, täiustades seda mitmesuguste lihtsate või mitmekordsete täidistega. Selliste toodete kuumtöötlemise meetodit ei saa pidada kasulikuks, kuid mõnikord võite ennast ja sellist maitsvat õrna leotada pärast paberrätikute praepanemist.
Kuidas valmistada pirukaid pannil?
Isegi maitsvad kulinaarspetsialistid suudavad valmistada maitsvat küpsetatud pirukaid pannil, eriti kui käepärast on lihtsad ja taskukohased retseptid ja õiged soovitused käepärast.
- Kõigepealt sõtke pehme, mitte kleepuv tainas.
- Praetud pirukate täitmine võib koosneda liha koostisosadest, köögiviljadest, puuviljadest, seenedest või muudest toodetest.
- Tainas vormistatakse ümarad pastillid, mis täidavad täite, kaitsevad servi, andes toote ovaalse kujuga.
- Pange toorikud kuumas õlis, paned need pannile õmblusnihiga ja pruunistamiseks mõlemalt küljelt.
Tee praetud pirukatele pannil
Mõned koduperenaised eelistavad teha kiiret tainast praetud kartulit, segades seda ilma soolatäideta lisades sooda. Kuid klassikalise pärmi baasil on tooted suuremad, pehmemad ja õhulisemad. Seda saab soolendada järgmiste soovitustega, kasutades nende osade komponente.
Koostis:
- jahu - 4 klaasi;
- piim või vesi - 1 klaas;
- muna - 1 tükk;
- kuiv pärm - 10 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Soojas vees lahustage pärm, suhkur ja sool, lisage võid ja pekstud muna.
- Piserdage jahu, valage vedelateks komponentideks ja sõtke, saavutades ühtlase, kleepuva jahu-kooma tekstuuri.
- Jätke tainast rätikuga kaussi lähenemiseks, pannes konteinerisse kuumuse 2 tundi. Selle aja jooksul on sisu summutatud.
Praetud pirukad koos lihaga
Olles õpetanud õige taigna sööma, on lihast valmistatud praetud pirukad retsepti lihtne rakendada. Täite ettevalmistamiseks võite võtta sealiha ja veiseliha võrdse proportsiooniga või eraldi sorti sibulaga. Soovi korral võite lisada täidisega piikantsi kohta veidi hakitud rohelisi.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- liha (pulp) - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- sool, jahvatatud pipar, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Pärmi tain on sisse lülitatud ja jäetud kontrollimiseks.
- Liha lõigatakse ja keeratakse lihuveskis.
- Peeneks lõigake kooritud sibul ja küpsetage õli hakklihaga, jahvatades tükke.
- Proovist valmistatakse koogid, täidetakse neid täidisega ja küpsetatakse praetud papusid keskmise kuumusega soojas õlis.
Praetud porgandid sibulaga ja munaga
Järgmisena õpiksite, kuidas porgandit rotilise sibulaga ja keedetud munadega. Need koostisosad ei määra ainult valmistatud delikatessi maitseomadusi, vaid ka pehmendavad selle negatiivset külge selle muljetavaldava kasuliku kompositsiooniga: roosakas, kuid insanely isuäratav praetud koor ei tundu väärtuslikust materjalist väljaspool nii kahjulik.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- roheline sibul - 2 kimp;
- munad - 5 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Keetke tainas.
- Keetke kõvaks keedetud munad, laske neid mõne minuti jooksul keevasse vette, seejärel puhastage neid ja lõigake kuubikuteks.
- Peeneks lõigake sibulad, segage munaraha, maitske maitsta.
- Valmistatakse kangid, täidetakse koogid tainas täidisega.
- Valmistatakse praetud kartulid muna ja rohelise sibulaga sooja sügavkülmutatud, kahe külje pruunistamiseks.
Püreeritud kartulipüree pannil
Et mõista, kuidas küpsetada kartoteid, aitab see järgmine retsept. Peamine asi, kui täidise kaunistamine on, on see, et muuta see natuke rohkem soolaseks ja pikantsemaks kui siis, kui just kortsite kartulipüree, ja siis valmis kujul on tooted hea harmoonilise maitsega. Soovi korral saab täitekompositsiooni laiendada, lisades praetud seened.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- kartul - 800 g;
- pirn - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Keetke tainas.
- Kartulid puhastatakse, lõigatakse ja keedetakse.
- Eemaldage vesi, jätke ½ tassi, loputage kooriku viilud.
- Prae küpsetatud sibulad õlitatud praadipaberis, lisatakse kartulile, segatakse.
- Valmistatakse kangid, täidetakse koogid tainas täidisega ja pruunitakse õlis.
Praetud pirukad maksaga
Uskumatult maitsev, südamlik ja lõhnav on pirukad kartul ja praetud õli õli. Saate valmistada täidist puhast kõrvalsaadust, kuid kartulipüree lisamisel on tulemuseks pehmem ja pehmem. Kui täidis osutub üsna kuivaks, võite maksast sellele lisada väikese puljongi.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- kartul - 500 g;
- maks - 400 g;
- pirn - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Tehke välja tainas.
- Keetke kooritud kartul ja loputage neid kooriku all.
- Maksa on keedetud kuni valmis, keerutatud lihumahutisse.
- Ühendage maks ja kartulimass, lisage praetud sibul viilutamine, hooajal mass, segage.
- Tehke taignast ja täitematerjalist välja ja küpsetage neid õliga.
Praetud paprika hernestega
Mis tahes võrreldavate kodus valmistatud pirukatega hernestega , praetud pannil, üllatab ja palun iga gurmani maitseomadustega. Isegi kui sa ei ole esmaste või teiste kursuste tegemiseks kasutatavate herneste fänn, pärast seda, kui proovite pirukaid proovida, võite muuta oma suhtumist sellistesse oadest.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- herned - 1 klaas;
- peekon - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Tehke tainas, laske läheneda.
- Vesi hernestele eelnevalt leotatud pestud, valatakse osa puhast veest ja küpseta kuni valmis.
- Pöörige hernes masin segistiga püreeks.
- Praege viilutatud peekon sibulaga, lisage püreele, segage.
- Kaunista tooted, täitke korterikoogid taigna täidisega ja praadige õliga kuni roosaks.
Praetud pirukad õuntega
Kui te ei tea veel, kuidas puuvilja täitmiseks pirukaid hakata, loe järgmine retsept, mis hõlmab õunte täitmist. Soovi korral võib neid asendada pirnide või aprikoosi viilutamisega, ilma kaevandusteta kirsideta, muud marjad. Kui tainas segamise ajal segage, lisage maitsele väike vanilli või vanilli suhkur.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- õunad - 500 g;
- suhkur - maitse järgi;
- taimeõli - 500 ml.
Ettevalmistus
- Keetke tainas.
- Õunad vabastatakse seemnekastest, lõigatud kuubikuteks.
- Tainas valmistatakse koogid, täidetakse nendega õunapulber, piserdatakse suhkruga ja määratakse servad.
- Valmistatakse praetud magusaid pirukaid soojendatud õlis, pruunistades kahest küljest.
Praetud pirukad moosiga
Värske magustoidu kvaliteedi muutmiseks võite valmistada praetud pärmisõlmede joogiga tee tassi. Peamiseks tingimuseks suurepärase tulemuse saamiseks on paks tekstureeritud magusat täidist. Sageli kasutatakse küpsetamiseks, õuna, ploomi, aprikoosi moos või kirsimatis. Enne serveerimist piserdage suhkrupulber soovi korral.
Koostis:
- pirnitangid pirukate jaoks;
- jam - 300 g;
- taimeõli - 500 ml;
- pulbristatud suhkur
Ettevalmistus
- Valmis pärmitahust valmistatakse tortillasid, asetatakse mõlemad keskosa keskkohta ja kaitsevad servi.
- Pintsetage röstitud magusaid pirukaid õli, laske jahtuda salvrätikul, piserdage pulbriga ja serveerige.
Praetud kuumad pirukad
Kuumast taimeõlis röstitud kapsas kapsas on parim taimetoitlastele või isuäratavast tükist lahja menüü jaoks. Selle idee rakendamiseks tehakse tainas veega ilma munarakke lisamata ja täidiseks kasutatakse hautatud kapsast. Mitte vähem maitsev on tooted kartuli- või seenekasvamisega.
Koostis:
- pärmi tainatoit;
- kapsas - 700 g;
- sibul - ½ tk;
- tomati - 1 tk;
- taimeõli - 500 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sega traditsiooniline pärmseina vees, kuid ilma munade lisamata ja jahu vähendades ½ tassi.
- Röstitud kapsas, leotatud kuublis pannil soolaseks sibulaks ja peksid, lisades protsessile praetud tomati ja maitsesta maitsestamist.
- Pange tuharad välja ja küpseta neid sügavas praadimas.