Sorbett on suurepärane jahutamise magustoit. Kuidas teha sorbet melonilt, loe allpool.
Melon sorbett - retsept
Koostis:
- melon värske - 800 g;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- vesi - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes lisage suhkur, valage veega ja asetage keskmise kuumusega. Segu segatakse pidevalt. Küpseta siirupit enne suhkru lahustamist ja seejärel jahtuda. Melon puhastatakse seemnetest ja kooritakse, seejärel lõigatakse kuubikuteks ja me hõõrutakse segistiga. Lisage jahutatud suhkrusiirup ja värskelt pressitud sidrunimahl. Saadud mass on hästi sõtkunud, asetatakse vormi ja pannakse sügavkülma ööseks.
Melbourne sorbett kodus
Koostis:
- melonipulber - 200 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 2 tl.
- vesi - 3 spl. lusikad;
- piparmündi lehed kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Me lõigame meloni, eemaldame seemned. Me puhastame seda koorest. Segisti abil on melonikassett purustatud. Lahustage suhkur vees ja asetage tulele, küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel jahutage ja valage sidrunimahla. Vala see segu melonipüree juurde, hõõruge uuesti vee all oleva segistiga. Me panime massi vormi, puhastame selle ühe tunni jooksul sügavkülmas, seejärel segage see põhjalikult ja eemaldage see sügavkülmikusse, kuni see on täielikult hermeetiline. Pärast seda levitame sorbet kremankami ja kaunistame värskete piparmüntide lehtedega.
Sorbett melonist - retsept kodus
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- munavalged - 2 tk;
- melon - 2 kg;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- pistaatsiapähklid - 100 g;
- rasvkoore - 250 ml;
- keskmise suurusega melon - 1 tk
Ettevalmistus
Me lõiganud meloni pooleks. Kasutage supilusikatäit hoolikalt seemneid. Seejärel lõigatakse iga pool 4 ossa. Lõika tselluloosi hoolikalt kortsukestest, püüdes seda mitte kahjustada. Nüüd võta ümmargune roog õige suurusega ja panna seal kõva melonid. Püüame neid meloni kujul panna. Seejärel eemaldame nõud sügavkülmas.
Kolonni meloni viljaliha lõigatakse nüüd väikesteks kuubikuteks. Puhastage ja piserdage pistaatsiapähkleid. Ülejäänud melonikassett pannakse segistisse, lisatakse sidrunimahla segatud suhkur. Kõik see on põhjalikult purustatud. Selle tulemusena pannakse sellest saadud kartulipuder kaussi ja paneme need 4 tunniks külmikusse.
Nüüd segage veskikoor põhjalikult. Sega tükeldatud meloni tükid pistaatsiapähklitega ja kreemiga. Seda tuleks teha väga hoolikalt, et koor ei asuks. Seejärel segatakse vahukust munavalged. Nüüd võtame püree külmutusseadmest ja peksime seda uuesti ja kombineerime selle valmistatud kreemja massiga.
Võtame välja külmutatud koorikloomad, levitame need ühes ja samas toidulisandis, kaetud toidu kilega, levitame meloni massi ülalt ja määrime selle hoolikalt. Kinnitage jälle külmkapis 5 tundi. Seejärel võtame kuju välja, pöörake see lameda roogi juurde, eemaldage see kile ja lõigake melon portsjoniteks. Soovi korral võite ka kaunistada värskete piparmünt lehtedega. Sorbett sai kohe kätte, nii et see ei hakka sulama. Hea söömine!