Suurepäraseks maiustuste fännide kingiks on šerbeti retsept koos kodus küpsetatud maapähklitega: väga magus, rikkalik ja tekstuuriline delikatess. Järgnevalt vaatleme mitut erinevat toiduvalmistamise tehnikat, millest igaüks kindlasti leiab selle seotuse.
Scherbet koos maapähklitega - retsept
Mida tavaliselt sherbett maapähklitega teeb? Kasutatakse tavaliselt koostisosade komplekti: suhkrut, võid ja piima. Koostise kergelt muudame, lisades munavalged ja maisisiirupi. Selliste lisaainete tõttu on delikatess vähem leotatud ja venitatakse nuga välja.
Koostis:
- kahe muna proteiinid;
- mesi - 115 ml;
- granuleeritud suhkur - 320 g;
- maisisiirup - 60 ml;
- või - 45 g;
- maapähklid - 2 spl.
Ettevalmistus
Eelkuu kuumutage eraldi kaussi. Alates suhkrust ja maisisiirupist küpseta karamell, veendudes, et selle temperatuur on umbes 150 kraadi. Hõõrutakse munavalged kuni kindla piigi sisse, vähendage segisti kiirust ja hakake kuuma mehe järk-järgulist valamist. Pärast teda - suhkrusiirupit ja alles pärast sulatatud võid. Ühendage valmistatud segu maapähklitega ja levitage seda vormis. Jätke see külmutama.
Kuidas teha šerbet maapähklitega?
Kui eelmises retseptis kasutasime küpsetamise tehnoloogiat, mis nõuab mõningaid oskusi, siis on selle retsepti järgi naeruväärselt lihtne valmistada šerbett: termomeetreid ja segistiid pole vaja.
Koostis:
- vahataim vahtmahäll - 60 g;
- maapähklivõi - 10 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 355 g;
- maapähklid - 210 g.
Ettevalmistus
Asetage suhkru, vahukommi ja maapähklivõi kastrulisse. Oodake, kuni segu muutub võimalikult ühtlaseks, segage seda aeg-ajalt silikooni spaatliga. Segatakse valmis šerbett terve maapähklitega, kuni segu on külmunud. Pärast kõvendamist lõigake see kuubikuteks.
Kuidas valmistada šerbet maapähklitega kondenspiimas?
Koostis:
- kondenseeritud piim - 395 g;
- granuleeritud suhkur - 210 g;
- või 125 g;
- suhkrusiirup - 125 ml;
- maapähklid - 1 spl.
Ettevalmistus
Segage esimesed neli koostisosa kokku ja pange keskmise kuumusega. Pärast keetmist küpseta segu 12-14 minutit, kuni see muutub karamelliliseks. Kombineerige kuuma nuga koos maapähklitega ja levitage vormis. Pärast kõvendamist lõigatakse soovitud suurusega tükkidesse.