Arvestades kondiitritoodete retseptide tohutut valikut, jääb see kook üks lapsepõlves kõige rohkem armastatud. See, nagu teised maiustused, saab valmis osta ja küpsetada ise. Ja see ei ole nii raske, nagu see võib esialgu tunduda. Kuidas valmistada kodus Napoleoni koogid, loe allpool.
Koogid Napoleoni kooki jaoks
Kook valmistatakse mitte raskeks, kuid see ei tekita mõningaid eeskirju, mis küpsetamise ajal on kasulikud:
- Tainas peaks olema nii õhuke kui võimalik, kuna see tõuseb küpsetamise ajal.
- Selle tõstmiseks oli minimaalne, on soovitav teha iga tooriku pinnale kahvliga kahvlit.
- Võib küpsetada margariini ka Napoleoni koort, mille retsepti sisaldab õli, kuid peate valima kvaliteetse toote.
- On üks huvitav viis, mis hõlbustab protsessi - veeretamine ja lõikamine võib toimuda otse küpsetusplaadil, siis pole ülekande probleemi.
Kuidas valmistada Napoleoni kooke ahjus?
Sellest retseptist õppisite, kuidas küpsetada Napoleoni kooke, mida saate süüa paastu ajal . Kasutatavate komponentide hulgas ei ole loomse päritoluga tooteid. Soda annab toodetele vajaliku õhulise poorsuse. Selle tulemusena tulevad ilusad kangid, kust saab valmistada mitte ainult magusat, vaid ka suupistekooki .
Koostis:
- gaseeritud vesi - 200 ml;
- lõhnatu taimeõli - 200 ml;
- sool - ½ tsp;
- kõrgeima klassi nisujahu - 3 tassi.
Ettevalmistus
- Esiteks on vedelikud komponendid ühendatud.
- Seejärel lisage neile kuivained ja segage pehme elastne mass.
- Katke see ja võtke külmkapis pooleks tunniks.
- Seejärel nad võtavad välja, jagatakse 10 ossa ja hõõrutakse välja.
- Napoleooni pagarikoogid ilmuvad hästi kuumutatud ahjus kuni punaseks.
Napoleoni kreemid hapukoorele
Korzhi "Napoleonil", mille retsept ootab allpool, lähevad väga õrnad. Selliste toodete kohta öeldakse, et nad "sulavad suus." Kui kasutate 20-22 cm läbimõõduga trafaretti, saadakse sellest komplektist 10-12 rullimist. Pistikud ei tohi välja visata, vaid ka küpsetatud, seejärel hõõrutakse purpuriteks ja kasutatakse kaunistamiseks.
Koostis:
- jahu - 2 tassi;
- margariin - 200 g;
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 200 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
- Libistage jahu sõelaga, asetage margariini tükid peal.
- Nuga aitab see kõik närbumiseks.
- Vala hapukoore, lisage sool ja segage pehme mass.
- Pall on moodustatud, kaetud toidukilega ja külmkapis poole tunni jooksul.
- Siis eemaldatakse napoolest valmistatud koogid, koondatakse kimp, jagatakse tükkideks.
- Igaüks neist rullub välja, lõigatakse soovitud kuju, tehakse kahvliga mõni läbikäik.
- Küpseta temperatuuril 220 ° C kuni meeldivaks ebaviisakaks.
Napoleoni koogid õlle jaoks
Napoleoni krõbedate kookide saamiseks lisage õlut võileibusse. Toodetes pole seda täielikult tunda, pole maitset ega alkoholi lõhna. Kuid õunakook tundub eriti maitsev ja küpsetamine läheb õhku. Antud koguse toodetest saad 10 koort läbimõõduga 25 cm. Tuleb arvesse võtta asjaolu, et küpsetamisel on tainas kergelt kokkusurutav, nii et toode on väiksemal kujul väljalaskeavaga.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- kerge õlu - 200 ml;
- margariin - 300 g.
Ettevalmistus
- Margariin sulatatakse, jahu võetakse kasutusele, õlut valatakse ja segatakse.
- Jagage mass osadeks jaotatud tükkideks, loksutades need õhukeselt.
- Seejärel viiakse küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpsetatakse kuni 200 ° C-ni.
Napoleoni puuviljakook
Allpool on esitatud napoleoonikoogide lihtsaim retsept. Selleks, et süüa oma lemmikkooki sellisel viisil, on rõõm, sest see on väga kiire ja lihtne. Koogikoogist valmistatud Napoleoni koogid on õhukesed ja väga maitsvad. Kirjelduses on näidatud, et on 16 toorikut, kuid tuleb märkida, et need on väikesed - kuni 20 cm läbimõõduga.
Koostis:
- kartulitšekk ilma peediga - 1 kg.
Ettevalmistus
- Esiteks valmistatud tainas sulatatakse looduslikult.
- Mikrolaineahju ei saa kasutada.
- See on parem eemaldada toode sügavkülmikust ette ja jätta see külmkapisse.
- Siis on see lahti ja jagatud 16 osaks.
- Igaüks neist on õhukeselt välja tõmmatud.
- Asetage pärgamendiga plaaditud küpsetusplaadile, läbige kahvliga mitmes kohas ja 200 ° C juures küpseta 8 minutit.
- Nii tehke ka ülejäänud detaili.
Napoleoni koorid vees
Napoleoni kooki koogid, allpool esitatud retsept, valmistatakse väga külma, peaaegu jääga vee all. Oluline on massi segada väga kiiresti, et õlisegu komponendid ei sulaks käte kuumusest. Selline lähenemine muudab tainas pahaks. Viinat kasutatakse toodete valmistamiseks eriti krõbedaks. Pärast kuumtöötlemist ei tundu seda magusas toidus.
Koostis:
- või - looduslik 400 g;
- munad suur kana - 2 tk;
- väga külm vesi - 150 ml;
- nisujahu - 650 g;
- viin - 3 spl. lusikad;
- äädikas 9% - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Tassi valage külma vette, äädikas, viina ja segage.
- Valage munad, lisage soola ja segage kahvliga. Segajaga pole piitsutamist vaja.
- Seal asetage vesi äädikat ja segage.
- Külm, kuid mitte külmutatud või lõigatakse kuubikuteks ja segatakse kuiva komponendiga.
- Alates saadud trumlitest moodustavad mägi, pane see sisse depressioon, milles valatakse valmistatud vedel segu.
- Segage, jagage mass 12 ossa, katke toidufilter ja puhastage 2 tundi külmikus.
- Seejärel nad võtavad välja, tõmbavad välja ja küpsetavad küpsetatud ahjus umbes 7 minutit.
Naboogid naboogid pannil
Kui ahju pole, siis pole see üldse ettevaatlik, et loobuda ideest, mis paneb oma lähedastega maitsvat omatehtud delikatessi. Praepanelis olevad Napoleoni koogi koogid on tegelikult küpsetatud, sest neid praetakse kuival pinnal. Sellisel viisil toidu valmistamisel on eeliseid - praadimispannal on valmistooted valmis palju kiiremini kui ahju kasutamisel.
Koostis:
- kõrgeima klassi nisujahu - 500 g;
- looduslik või - 200 g;
- jooge külma vett - 200 ml;
Ettevalmistus
- Või, sulatage, jahutage, lisage vesi, piserdage eelnevalt sõelutud jahu.
- Sega elastsed massid.
- Jagage see 12 ossa ja eemaldage külmkapis poole tunni jooksul.
- Seejärel kummalegi küljele asetatakse õhuke rulli, lõigatakse õigele suurusele ja Napoleoni küpsetatud koorele mõlemal küljel umbes kuus minutiks kuiva praepannile.