Vahutoruubulid on populaarseks saanud alates 19. sajandi teisest poolest ning mõned retseptid taigna ettevalmistamiseks vahvlite tubuleerimiseks on jäänud muutumatuks alates nendest aegadest.
Crunchy delikatessi maitse sõltub tainast koosnevate komponentide kogusest ja kvaliteedist ning õigetest proportsioonidest.
Tavaliselt torustike alust küpsetatakse elektriplaadist, kuid võite ka küpsetada need ahjus küpsetusplaadil, järgides üsna lihtsaid soovitusi.
Retsept testplaatide jaoks
Koostis:
- nisujahu - 85 g;
- munavalge - 4 tk;
- pulbristatud suhkur - 85 g;
- Vanilli suhkur - 5 g;
- sool - pinch;
- kreem - 80 ml;
- taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks selle retsepti jaoks vajame ainult munavalgeid, võime kasutada munakollasi teiste toitude valmistamiseks või näiteks meie tuubide jaoks.
Niisiis visake valkudele näputäis soola ja peksake need segistiga paksu paksu vahuna. Nüüd väikeste portsjonitena valatakse valgu massi sõelutud jahu, suhkrutõli ja vanilje suhkur ja segatakse. Segu lõpus lisage koort.
Järgnevalt küpsetame torusid. Selleks kuumutage ahju 200 kraadini ja määrige pann köögiviljade rafineeritud õliga. Ideaalne võimalus on kasutada küpsetusplaadile silikoonist substraati.
Taigna praimitakse küpsetusplaadile või substraadile, mille kiht on ligikaudu kaks millimeetrit, ja 15-sentimeetrise läbimõõduga kook. Ühe lähenemisviisi korral saadakse kaks või kolm vahvlikoogi.
Keetke küpsetatud ahjus purustatud tainas paar minutit neli minutit, tõmba kuivatamiseks üks minut ja küpsetage veel üks minut. Nüüd võtke ahju vahvlikoogid välja ja pöörake need kiiresti soovitud kujuga torudesse.
Pärast jahutamist kuivatatakse torud ja muutuvad krõbedaks. Saate neid täita mis tahes koorega ja teenida teed.
Kuidas valmistada tassi vahvlikanuleleid elektriplaadil?
Koostis:
- nisujahu - 160-175 g;
- kana munad - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 175-200 g;
- Vanilliin või vanill - maitsta;
- Või - 210 g.
Ettevalmistus
Pehme või segatakse kergelt granuleeritud suhkruga ja seejärel hõõrutakse. Me sõidame omakorda munad ja jätkame vildumist. Seejärel viskeme vanilliini, valatakse aeglaselt jahu ja segatakse ühtlane paks tainas. Selle konsistents on sarnane paksu hapukoorega.
Soe hautatud vahvlijäägid, levitada üks supilusikatäis tainas ja küpseta vahvlite vaheldumisi kuni kuldne. Ikka kuumem me muudame need torudesse. Me teeme seda kiiresti, kuna jahutatud vahvlikoogid muutuvad habras ja nad ei saa enam neid rulli.
Jääb alles täita torud koorega ja nautida maitsvat magustoidu lemmikmaitset.
Taigna tärklisel olevate vahvlikanalüüside jaoks
Koostis:
- nisujahu - 125 g;
- 125 g tärklis;
- kana munad - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 125 g;
- Vanilliin või vanill - maitsta;
- või 125 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Sulata võid ja segada vutiga või segistiga suhkruga, soolaga, vanilliiniga ja munakollastega. Seejärel lisage sõelutud jahu ja tärklist ning segage.
Eraldi kuivas ja puhtas konteineris peksake munavalge paksu ja tiheda vahuna ja asetage need tainasse õrnalt.
Me panime ühe supilusikatäis taigna kuumutatud vahvlijäägi keskosas, sulgege see ja küpsetage kuni valmis ja soovitud kuldsuseni. Seejärel lülitame valmis vahvlikoogi toruga ja jätkame ülejäänud portsjonite küpsetamiseks.