Ladina keele äädikas tõlgitakse kui "hapu". Puuvilja äädikat on teada juba ammustest aegadest, sest neid esimest mainet leidub Kreekas, muistses Roomas ja Egiptuses. Viinamarja-äädikat kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks ( sibulate ja liha marinaadide valmistamiseks), ravimit jms.
Saate seda osta igal kaupluses või saate seda kodus ise teha. Vaatame koos teiega, kuidas viinamarja äädikat valmistada.
Viinamarja äädika retsept
Koostis:
- viinamarjamahl - 1 l;
- keetatud vesi - 0,5 l;
- pärm - 10 g;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
Kuidas teha viinamarja äädikat? Viinamarjamahl valas keedetud vette, pane pärm ja magama suhkrut. Suhkru asemel võite lisada mett, sest pärast mahla lahjendamist veega täiuslikult taastatakse kaaliumi kogus. Jar või pudeli kael, mille sisu on kinnitatud kummikinnas, mis näitab seejärel käärimisprotsessi lõpetamist. Seejärel filtreeritakse saadud vedelik läbi marli ja viiakse uuesti soojas kohas. Kui lahus muutub läbipaistvaks ja peatub mullimine - viinamarja äädikas on kodus valmis ja saab villida.
Viinamarja äädika retsept
Koostis:
- kuiv viinamarjavein - 300 ml;
- keed vesi - 100 ml;
- rukki leib - 30 g.
Ettevalmistus
Kuiv lauaviinamarjavirre, keedetud pool keedetud külmas vees, segatakse põhjalikult ja valatakse segu klaaspurki või barreli. Seejärel lisage rukki leiba viil, keerake purk tiheda pimedas riidetükiga ja hoidke soojas kohas 8 päeva. Seejärel valmistatud äädikas filtreeritakse ettevaatlikult marli või filtri abil ja villitakse eelistatult pimedas klaasist. See on kõik, kodu viinamarjadest valmistatud äädikas on valmis kasutamiseks.
Võite ka ise õunasiidri äädikat maitsta, mis on teie poe versioonist erinev suurusjärgus.