Katyusha jooksis rõõmsalt koolist, viskas kotti nurgasse ja tormas köögile. Külmkapist riputas ema märk, mida magnetkoer lõhestas: "Tütar, mine kauplusesse, ostke kilogrammi kartulit, tosinat muna, piimapaket ja paar heeringat. Võtke raha riiulil olevasse kasti. "Tüdruk mõtles kaks korda ilma, et läheks ülesandeks. Ja poolteist tundi paigutati kõik tooted hubase kööginurga kohtadesse. Enne mu ema saabumist jäi töölt veel 2 tundi, ja Katyusha otsustas teda üllatada, valmistada ise endale õhtusööki. Ja see, et ta on juba täiskasvanud, 13-aastane. Fritti kartulit, lõigatakse salat, hakkab heeringa ja kõike. Ja tüdruk alustas tööd. Ta suutis kartulit ja salatit elada, aga kuidas heeringat korralikult puhastada, polnud aimugi. Ma tahtsin, et mu ema ei saanud oma käte räpane, välja võtnud luud. Mul oli arvuti sisse lülitada ja näha, mis veebis on. See on tulemus, mille Katyusha avastas seal.
Kuidas heeringat korralikult puhastada?
Heeringa puhastamiseks oli mitmeid võimalusi. Mõned neist pakuti eliit restoranide spetsialistid, teised õpetasid tavalised koduperenaised, kes said oma kulinaarse blogi. Kuid heeringa teaduse aluseks olev põhimõte oli kõigile peaaegu sama - puhastatud, nii et see oli mugav süüa. Siin on kaks valikut, mis sobivad kõige paremini noortele ja kogenemata koduperenaistele, just alustades oma teed gastronoomia valdkonnas.
1. võimalus. Kuidas heeringat kiirelt korrastada?
Tööks peame:
- Puidust või plastist valmistatud lõikekorrusel on parem, siis on kergem pesta;
- terav pikk ja õhuke nuga;
- Paberi salvrätikud kala pühkimiseks nii seestpoolt kui ka välja, samuti nuga ja oma käsi;
- Pakkepaber või vana soovimatu ajaleht, mis paneb prügilasse panema ja seejärel jäätmete pakkimine;
- suur lamamistool puhastamata kala avamiseks.
Võtke plaat, pane see paberile või ajalehele. Ajalehes pange heeringa pea paremale, kui teil on parem käsi, või vasakule, kui vasakukäeline ja õrnalt lõhede katte serva külge, eraldage pea nuga. Seejärel keerake heeringa kõhtu üles pea poole ja lõigake see hoolikalt üle keskmise kõhujoone. Püüa mitte kaaviarit kahjustada, kui see seal on. Seejärel tõmmake õrnalt kala ribisid, avage kõhuõõne ja eemaldage sooltest. Kasutage salvrätikut, et pühkida kala seest ja väljast, et eemaldada võimalikult määrdunud ja soolefilmid. Kui need jätate, siis on heeringal mõru maitse. Kõik, kala puhastatakse, lõigatakse portsjoniteks ja asetatakse plaadile kena slaidi.
2. võimalus. Kuidas kiiresti ja lihtsalt puhastada heeringa luudest?
See meetod sobib juhtudeks, kui heeringas soovib tassi ehitada. Näiteks salat või pâté. Ja ka siis, kui heeringat serveeritakse, on pidulik laud. Tööobjektide koosseis on sama kui eelmises asjas. Ja töö alguses ka. Niisiis, heeringa eemaldamiseks luudest kiiresti, lõigake pea ja lõigake mööda keskjoont, kuid mitte kõhtu ja seljaosa. Seljaosa lõikamiseks on vaja täpselt kuni selgroogu, et kala kakby lagunes kaheks pooleks. Siis tagakülje servadest poddevayem nahka ja õrnalt eemaldage see ühe sammu peas saba. Selgus, et heeringa keskel on tühi kukk.
Kuid mu ema väga kiitis Katyat. Lõppude lõpuks kasvab maja tõeline kummitus. Oskab puhastada ja õhtusööke valmistada. Ja nüüd ta teab ka seda, kuidas heeringat korralikult puhastada. Oh, ja naine sellest välja tuleb, lihtsalt kullakaalu.