Täna tunneb isegi lasteaiakasvataja mereandide toiteväärtust. Ja see, et selliseid toite tuleb süüa vähemalt kord nädalas, ei ole ka kellelegi saladus.
Üks kõige populaarsemaid ja taskukohasemaid mereande on täna kalmaar. Keegi ei ole üllatunud, kui kalmaaridest päevas ja pidulikul laual on saadaval. Aga mitte nii kaua aega tagasi sellise eksootilise toote kohta, millest väga vähe inimesi on kuulnud, sellest järeldub, et mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas neid valmistada.
Kõigepealt tuleb märkida, et kalmaari küpsetamiseks on mitu võimalust. Neid saab keeta, praadida, täidisega, kuivatada, süüa toorelt. Täna räägime sellest, kuidas korralikult süüa kalmaari.
Alustame algusest peale. Kuidas valmistada puhastamata kalmaari?
Selleks tuleb kalmaari puhastada. See on kõige keerulisem kalmaari valmistamise protsess. Eeldame, et te ei saa elus kalmaari osta, ja ostad külmutatud ühe lähimast supermarketist. Seetõttu peate kalmaari vabastama alguses. Kalmaari sulatamine sooja veega sukeldamise teel ei ole seda väärt, on parem eemaldada see külmkapi ette ja lasta sel sulatada vabas õhus. Puhastusprotsess peab algama kalmaari nahaga. Kui kalmaar on hästi sulatatud, siis see protsess ei tekita teile raskusi. Koor eemaldatakse kalmaarist nii, nagu oleks see loomakasvatus, piisab, kui kallutada seda sõrmega või noaga ja tõmmata. Seejärel puhastage kalmaari sisemus, eemaldage hambaplaadid. Loputa kalmaari rümp sisse ja välja ja see on valmis toiduvalmistamiseks. Kooritud kalmaari valmistamise kohta räägime edasi.
Kuidas kalmaarfilee süüa?
Enne kalmaari liha söömist peate teadma, et kõige tähtsam ülesanne kalmaari küpsetamisel on seedimise vältimine. Vastasel juhul on liha väga raske ja kui sööte meenutama kummist. Kui kaua kulub kalmaari küpsetamiseks? Kõik sõltub valitud toiduvalmistamismeetodist. Pakume teile valikut mitmel viisil, kuidas kalmaari korralikult süüa.
Meetod 1. Vajadate vee voolamist erinevate vürtside ja vürtsidega. Kõige sagedamini kasutatavad lehtsoolad, sool (nõutav), must pipar ja aromaatne, valge pipar või mõni muu maitse järgi. Mulliga keevas vees peate langetama ühe kalmaari rümba ja pärast 10 sekundi möödumist. Seejärel võtke järgmine rümba ja asetage see uuesti samasse vette.
2. meetod või kuidas külmutatud kalmaari küpsetada. Keevas vees võite kohe kõik valuplokid välja valada ja keeda 1 minuti pärast keemiseni, seejärel eemaldage pann tulekahjust ja jäta kalmaar vette veel 3-4 minutit.
Meetod 3. Veel tuleb vett keeta vürtsidega. Keevas vees langetage sulanud kalmaari rümbad. Vahetult tuleb pann panna kaanega välja ja eemaldada see tulekahjust. Ärge avage kaas 10 minutiks. Pärast seda kalmaar on valmis.
Kuidas süüa kalmaarid?
Põhimõtteliselt pole vahet, kas kalmaari sööte terved rümbad või eelnevalt rõngaid. Kuid me teame, et rümp on palju soodsam süüa, kuna kõik ringid keeva veega on samal ajal üsna keerulised ja ületage seedimisrõngad on palju lihtsamad kui rümbad.
Kuidas süüa hiiglaslikku kalmaari?
Kulinaariaeksperdid soovitavad sellist kalmaari küpsetada vähemalt poolteist tundi. Kuid tuleb märkida, et see on veidi mõru maitsega, kuid siiski on parem eelistada kalmaari.
Kui palju süüa kalmaari topeltkatel?
Kahepoolses katlas kalmaari keedetakse pisut kauem kui tavapärase toiduvalmistamise ajal. Ja kui keetmise ajal vees on piisav ja 10-15 sekundit, siis kahekordse katla puhul peaks kalmaari hoidma umbes 5 minutit.