Suurepärane võimalus suupäraseks suupisteks on karpkala, küpsetatud ahjus: see on tõesti tasuline, kui see tass ei juhtu. Eespool nimetatud retseptid jäävad ühelgi õlal isegi kogenematu armukese jaoks.
Ajupesi fooliumist küpsetatud karpkala retsept
Fooliumiga pakendatud kala, pärast kuumtööd ahjus, on ainulaadne aroom ja maitse. Nii et kui te ei tea, kuidas maitsta küpsetada karpkala ahjus, proovige seda seda valmistada.
Koostis:
- Päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- karpkala - 1,8 kg;
- soola ja pipraga herned - maitse järgi;
- lahe lehed - 4 tk;
- sibul - 3 tk.
Ettevalmistus
Koorige kala kaalu järgi, loputage ja eemaldage jämedalt hoolikalt. Lõika kõhtu ja eemaldage sisemised. Veelkord loputage karpkala jooksva vee all nii sees kui väljas ja seejärel kuivatage paberrätikutega. Koorige sibul ja lõigake ringide neljandikku. Puhastage karpkala põhjalikult soola abil seestpoolt ja väljastpoolt. Asetage sibulad kaussi, piserda pisut ja mäletan hästi oma kätega. Seejärel lisage sellele pipra ja lauri lehed purjus (see peaks olema veidi pehme kätega). Sega kõik hästi, pane lauale fooliumist ristkülikuid ja panna neile sibulakiht. Parimvõimelise sibulaga "padi" pannakse karpkala, ja mõni rõngas sibuladest rakendab teda kõhuõõnes. Altpoolt piserdage kala sibulaga ja piserdage veidi taimeõli. Kinnitage karpkala fooliumist ja laske kogu öö läbi külmkapis marinateerida. Seejärel küpsetage ahjus ligikaudu tund umbes 200 kraadi eksponeeritud temperatuuril.
Karp küpsetatud ahjus köögiviljad
Sellist tassi paremale võib pidada väga rafineeritud ja loob teile kogenud kulinaarse spetsialisti auhiilgust. Aroomi ja sidruni küpsetatud karpkala eksootilist ja vürtsikat maitset mäletavad isegi tõelised gurmaanid juba pikka aega.
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- karpkala - 800 g;
- petersell ja till - 1 kamp;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- sool, päevalilleõli, must pipar - maitse järgi;
- Bulgaaria pipar - 420 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- sibul - 230 g;
- porgand - 250 g;
- baklažaan - 400 g.
Ettevalmistus
Puhastage kaalud kalalt, eemaldage hoolikalt žiilid ja puhastage pind. Loputage karpkala hästi ja kuivatage paberrätikute abil. Küüslauk, riivitud riiv ja lisage pipar ja hapukoor koos improviseeritud kastmega. Kergelt hakklege rohelisi. Karp vähese soola ja levitada kaste sees ja väljas. Pange rohelised kala kõhu ja laske seista vähemalt poole tunni jooksul. Sibul ja porgand kooritakse ja lõigatakse väikesteks rõngasteks. Baklažaani tuleb pesta ja lõigata ringidesse, umbes 5-7 mm paksune. Alates pipartest eemaldage viljad ja seemned ning lõigake see väikesteks viiludeks ja lõigake sidrun keskmise rõnga külge. Porgand ja sibul praadida või umbes paari minuti jooksul pidevalt segades. Seejärel asetage küpsetamine karpkala, küpsetatud hapukoore ahjus küpsetusnõusse. Samamoodi prae omakorda pipra ja baklazaan, pannes need kihidesse pannil. Kalades tehke puhas ristlõiked ja sisestage neile sidruni viilud. Pange karpkala köögiviljadesse ja puista see sidrunipuude mahlaga. Küpsetage umbes 40 minutit ahju temperatuuril, mis on seatud 180 kraadini.
Ahi küpsetatud karp a seentega
Kui otsite kulinaart, mille kohta teie külalised ütlevad "lakkige sõrmi!", See on kõige sobivam valik. Lõppude lõpuks on sellisest karpkast, küpsetatud ahjus tükkideks, on lihtsalt võimatu pisarad ära minna.
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- karpkala - 1,7 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- tomatid - 400 g;
- sool, pipar, päevalilleõli - maitse järgi;
- sidrun - 1 tükk;
- kõva juust - 300 g;
- majonees - 700 g;
- jahu - 100 g;
- sibulad - 5 tk.
Ettevalmistus
Puhastage ja peske sibul ja lõigake see pooleks rõngaks. Seened ja tomatid loputatakse, tükeldatakse tomatid väikesteks tükkideks ja seened - õhukesed plaadid. Juustu rest koos suure riiviga. Karp korralikult pesta ja roogitud. Eraldage kala filee harjas ja luudest, lõigake keskmise suurusega tükkidesse ja puistake sidrunimahlaga. Fileeritakse jahu ja praadige paar minutit paprika suhkruga. Seejärel asetage küpsetusplaadile järjest kala, sibul, seened, tomatid ja juust. Kallake kogu majonees ja küpsetage ahjus ligikaudu poolteist tundi temperatuuril umbes 180 kraadi.