Ungari supp gulšš on paks ja vürtsikas liha supp köögiviljadega. Supilogulešš on väga rahuldav roog, nii et seda saab serveerida nii teise kui ka esimese kursusena. Ma pean proovima tõeliselt maitsvat Ungari supi gullašiat. Selle roa retsept on üsna lihtne.
Kuidas valmistada Ungari goulashi supi?
Koostis:
- umbes 0,5 kg veiseliha (lambaliha või vars);
- 1 porgand;
- 1-2 sibulat;
- 4-5 nõrgalt seediva sordi keskmise suurusega kartulid;
- 2 punast paprikat + 1 punast pipart;
- 2-4 tihedad sügisel tomatid;
- 4-5 küüslauguküünt;
- umbes liitri vett;
- natuke sulatatud sibul;
- lahe lehed, pipar-herned, nelk, köömeni ja apteegitilli seemned, sool, rohelised (petersell, basiilik jne - maitse järgi).
Ettevalmistus:
Pese liha ja kuivatame puhta salvrätikuga. Me lõigatud liha ja kooritud kartul väikeste kuubikutega. Me paneme lihase paagi, täitke see veega ja küpseta, kuni see on peaaegu valmis. Puhastage porgandid ja paprikad peeneks. Puhastage sibul, lõigake peenestatud pannil veerand rõngast ja päästjat peeneks hakitud porgandiga. Lisage purustatud tomatid ja protoshim minutit 5 kaane all. Lihapoogis lisage viilutatud kartulid ja 10 minuti pärast lisage viilutatud paprika ja passekrovka, lisage vürtsid, lisage soola, küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Gulšashi supp on valmis.
Gulšši supp kurgidega
Ungari supp gullasis saate lisada ka pelmeenid (muna + nisujahu ja vesi) väikestes kogustes. Taignast pelmeenid peaksid lusikast ära libistama. Kui kõik pelmeenid tulevad, lisage purustatud küüslauk ja rohelised supid. Katke kaas kaanega ja jätke 15-minutilise küpsetamise aeg.
Gulšši supp veiseliha
Võite supp gullaši ja veiseliha valmistada ja veidi teistsugusel viisil. Värskete tomatite asemel võite konserveeritud konserveeritud paberimassi või isegi tomatipastaga (sel juhul säästa 1 tl jahust praetud pannile smaltil koos sibulate ja porgandiga ning seejärel lisada 2 tl tomatit). See retsept on kasulik külma aastaajale.
Gulšši supp lambaga
Koostis:
- grammi 300-400 leiba talle;
- 2 sibulat;
- 4 keskmise suurusega kartulit;
- grammi 300 rohelist ube;
- 2 magusat + 1 sooja pipraga;
- 2 spl nisujahu;
- sama kogus kana või sealiha rasva (smaltz);
- pool klaasi hapukoort;
- lahe lehed, köömned, küüslauk, petersell coriander jne
Ettevalmistus:
Prae pudelis peeneks hakitud sibulaga. Lisame liha, lõigatud väikesteks tükkideks, kustutame selle poolelt valmis, kaetakse kaanega, laurve leht ja kuivatatud vürtsid, vajadusel vee lisamine ja segamine. Eraldi kastrulis pakame kartulit, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja kanistriks. Lisame lihale ja lihapaagile puljongi köögiviljadega. Lisame pipar, lõigatud väikesteks ribadeks. Enne pruunistamist pange jahu kuivale ja lisage hapukoor. Võite ja 1 tl tomatipasta - nagu soovite. Lisame pruunistamise pudelisse ja viime selle keemiseni. Küpseta umbes 5 minutit. Nüüd saate lisada hakitud küüslauku ja rohelisi. Me suleme gulšase kaanega, et nõuda, umbes 15 minutit. Meid lõigatakse supi tassidesse ja - võimalik
Millist liha sa saad valmistada gullaši?
Supi gullaši võib valmistada mitte ainult veiseliha, vasikaliha või lambaliha. Võite kasutada lahja sealiha, kitse, küüliku, kalkuni, kana, hane ja isegi mõnda jõesalu kala. Te võite ühendada erinevate loomade liha ühes gullases. Saate valmistada gullaši, kasutades koos lihaga mõnda rupsi. Küüslaugule paremini serveerige gulušit, hõõruge küüslauguga. Ja veel, see tass peaks olema üsna terav.