Lecho , Ungari unikaalne roog, seepärast oli see eri riikide ja piirkondade omanikele meeldiv, mis praktiliselt sai üheks peamiseks ettevalmistuseks talveks. Retseptid anti välja põlvest põlve, koduperenaised tegid lecho ettevalmistamisel muudatusi ja selle tulemusena on selle lihtsa ja maitsva roogi jaoks praeguseks palju erinevaid retsepte. Traditsiooniline ungari lecho retsept sisaldab rasva, sealiha rasvaga. Bulgaaria lecho retsept üllatab oma minimalismi - maitsvat garnit, mis on valmistatud eranditult tomatitest ja paprikast. Vene koduperenaiste lehokoos on mitmekesisem, see võib hõlmata selliseid tooteid nagu porgandid, sibulad, baklažaanid, kurgid või suvikõrvitsad. Talvise küpsise lecho retsepte on lihtne valmistada ja neil on palju valikuid. Peaaegu igal koduperenajal on oma spetsiaalne lecho toiduvalmistamise retseptsioon, mida nad jagavad rõõmsalt kogu selle toiduga armastajatega.
Vürtsika köögi fännidele - retsepti lecho kuumade pipartega
Võtke 4 tomatit, 4 papa kuuma pipart, 10 tükki paprika, 2 keskmist sibulat, rohelisi ja musta pipraga. Pipar ja sibul lõigatakse õhukesteks ribadeks. Terav pipar purustatud ja asetage köögiviljad sügavasse pannile. Täida köögiviljad 100 g veega ja hautatud 10 minutit. Lisame tomati, lõigatud viilude, soola, pipra ja rohelisi. Segage ja hautatud. Pool tundi hiljem saab roogi panna lauale. See lecho on hea paprika praetud vorstidele, lihale, pastatoodetele.
Lecho säilmed
Retsept on lecho porgandiga
Võtke 1 kg porgandit:
- 3 kg Bulgaaria pipraga;
- 250 ml klaas taimeõli;
- 1 liitrit tomatipasta;
- klaas äädikat 6%;
- 1/4 kg suhkrut;
- 1 supilusikatäis soola.
Sega võile, äädikasse ja tomatipasta kastrulisse ning lisage soola ja suhkrut. Keeda keema. Keeda marinaadis lisage peeneks riivitud porgand ja hakitud magus pipar. Küpseta 8 minutit, pannakse kuum lecho purgidesse ja rulli.
Retsept lecho tomatipastaga
See on väga lihtne ja kiire viis lecho valmistamiseks. 2 kg pipra jaoks vajate:
- 800 g tomatipasta;
- 5 supilusikatäit suhkrut;
- 1 supilusikatäis soola ilma slaidita.
Lahjendage pasta ühtlase koguse veega, lisage soola ja suhkrut. Saadud vedelik viiakse keemiseni. Lisage tükeldatud paprika. Keeda 20 minutit, valage purkideks ja rulli. Pangad tuleb pöörata tagurpidi ja pakkida päevas.
Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas lecho riisi valmistada. Te peate:
- 1 kg pipraga;
- 3 kg tomatit;
- 1 kg porgandit;
- 1 kg sibulat;
- 250 g klaasi riisi;
- 250 g suhkrut;
- 3 spl soola;
- 0,5 liitrit taimeõli;
- 100 g äädikat.
Valmistage köögiviljad: lõigake pipar, riivige riivitud porgandit, keerake lihaveskis tomatid. Kastrulis segage riisi, köögivilja, võid, soola ja suhkrut. Keeda keema ja küpseta 50 minutit. Lõpuks lisa äädikas ja rullige purkidesse.
Kuidas süüa õuna õlga talvel?
1/2 kilogrammi stringivaba on vajalik:
- 1500 g magus pipart;
- 3,5 kg tomatit;
- 250 g taimeõli;
- 3/4 tassi äädikat 9%;
- 250 g suhkrut;
- 2 spl soola.
Õunale eelnevalt leotatud oad. Keeda kuni see on pehme, veidi soolatud. Tomatist valmistame tomatimahla ja viime selle keemiseni. Lisage tükeldatud pipart ja keetke veerand tundi. Me panime õuna, soola, suhkru ja ube lechos. Keetame 10 minutit ja lisame äädika. Me kokk 5 minutit ja rull.
Kapslipüree retsept
3 kg magusat Bulgaaria pipart võtke:
- 2,5 kg tomatit;
- 1/2 tassi taimeõli;
- 1/2 tassi äädikat 9%;
- 3 spl l suhkur;
- 2 h l sool.
Segage õli, suhkur, sool, äädikas ja lihaveskis keeratud tomatid. Keeda keema ja lisa pipar, lõigatud ringidesse. Keetame 15 minutit, segades üle väikese kuumusega. Rullime purgidesse.
Lecho valmistamine baklažaanist
Maitsev ja ebatavaline lecho talvel on ideaalne pidulikule lauale.
4-kilogrammide baklažaanide jaoks valmistatakse järgmised koostisosad:
- 1 kg paprikat;
- 1 kg porgandit;
- 2 kg tomatit;
- 10 küüslauguküünt;
- 10 keskmist sibulat;
- 250 ml äädikat;
- 1/2 l taimeõli;
- 250 g suhkrut;
- 4 spl soola.
Baklažaanid pesevad ja tükeldatakse kuubikuteks. Porgandit tuleb riivida, tükelda sibulat ja pipart poolrõngastega, tükelda küüslauk ja rullida tomatid lihaveskisse. Pange köögiviljad emaili kastmes. Lisage ülejäänud koostisosad. Keeda keema. Keskmisel temperatuuril keetke ligikaudu tund. Lahti purgidesse ja rulli.
Suhkruroomi retsept lecho
3 kg suhkruveskis on vaja:
- 6 tükki magus pipar;
- 1 liitrit tomatimahla;
- 1 kibeda pipra paber;
- 100 g küüslaugu;
- 200 g äädikat;
- 2 spl soola;
- 1 klaas suhkrut.
Magus ja kibed pipar küüslauguga, sirvige lihaveskis. Segage tomatimahla soola, suhkruid ja äädikat ja küpseta 10 minutit. Lisa suhkrupeedišokk, kuubikuteks lõigatud. Küpseta 20 minutit. Kuuma lecho täitke purkid ja rullige.
Kuidas kurkide lehot valmistada?
Sellise originaalse tooriku jaoks talvel peate:
- 5 kg kurki;
- 2,5 kg tomatit;
- 1 kg Bulgaaria pipraga;
- 1 küüslauku pea;
- 200 g taimeõli, 6% äädikat ja suhkrut;
- 3 spl soola.
Sirvige tomatid ja paprika lihaveskis, lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud kurk. Küpseta 15 minutit ja lisage kurk, lõigatud rõngadesse. Küpseta 10 minutit. Lisage hakitud küüslauk ja tõmmake purgidesse.
Lihtne lecho retsept talvel
1 kg tomatipüree lahjendatakse võrdsetes kogustes vette, lisatakse 1 kg hakitud pipart, 1 spl soola ja 2-3 supilusikatäit suhkrut. Keetke 10 minutit. Liigutatakse liitrises purgis, steriliseeritakse poole tunni jooksul ja rullitakse.
Kuidas süüa pipra õlg ilma äädika?
Võtame 2,5 kg paprikat:
- 0,5 kg sibulat;
- 2 kg tomatit;
- 20 g soola.
Pipar ja tomatid viilutatakse. Sibul peenestatud. Kastmeid levitada emaili kastmes. Lisage 3 supilusikatäit vett, soola, võite lisada musta pipraga. 10 minutit hautatud kaane all. Valatakse lecho liitri purkidesse selliselt, et kaste on kaetud köögiviljadega. Pange klaasid keeva veega 3/4 tundi, rulli.
Ja siin on teine retsept ledo jaoks talvel ilma äädika
- 3 kg tomatit;
- 10 tk suur magus pipar;
- 250 g suhkrut;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis soola.
Lõigasime paprika ribadeks ja 1,5 kg tomatit. Lisage purustatud küüslaugu ja küpseta 10 minutit. Lõika järelejäänud tomatid ja lisage sool ja suhkur. Veel 10 minutit kokk ja rull.
Kokkuvõtteks võib öelda, et traditsiooniline vene retsept on talviseks lecho
- 1,5 kg Bulgaaria pipraga;
- 3 kg tomatit;
- 1/2 kg porgandit;
- 1/2 kg sibulat;
- 100 ml äädikat;
- 200 ml taimeõli;
- 2 spl soola;
- 1 klaas suhkrut.
Lihalõikuspisortis olevates tomatites lisage soola ja suhkruõli. 15 minutit keedetakse ja lisatakse riivitud porgand ja äädikas. Keeda veel 15 minutit ja lisage hakitud sibul ja paprika. Keetame 30 minutit. Vala purgidesse ja rulli.
Lecho valmistamiseks on palju võimalusi. Ärge kartke eksperimenteerida ja teil on kindlasti oma selle retsept selle maitsva roogi jaoks.