Alati ebatavaliselt ja algselt küpsetatud forelli fooliumis meeldib küpsetajad ja nende suurepärane maitse ning küpsised tänu toiduvalmistamise kiirusele ja lihtsatele koostisosadele, mis võivad täiendada punaste kalade ravimeid. Parimad huvitavad retseptid aitavad isegi algajat valmistada.
Kuidas asetada forelli ahjus?
Igasugust retsepti saab muuta huvitavate vürtside, köögiviljade või marinaadide lisamisega, kuid mitte kõik kokad teavad, kui palju küpsetada forelli ahjus, arvestades kalade või terve rümba erinevate osade kasutamist.
- Kogu väike (kuni 2 kg) forell küpsetatakse fooliumis ahjus umbes 30-40 minutit, praed ja fileed 20 kuni 30 minutit.
- Forell - kala ei ole kuiv, mistõttu ei ole vaja seda maitsestada või kastmes, võite piirduda vürtside, tsitrusviljade, sinepiga.
- Forelli toidud ahjus on mahlakas tänu fooliumpakendi kasutamisele, see hoiab kalu küllastanud mahlade ja marinaadi.
- Kalale tuli välja roosakas koorik, küpsetage forelli ahju viimistluses, avage ümbrik fooliumist ja küpseta seda 15 minutit.
Kuidas küpsetada forelli ahjus täielikult?
Küpsetatud forell on täiesti ahjus peaauhinna võidusõidu versioon. Kala võib täiendada igasuguste köögiviljadega, kuid parim on minimalistlik küpsetamisviis - sidrunitega vürtsikas marinaadis kuivatatud maitsetaimede, tsitrusviljade ja väikese koguse küüslauguga.
Koostis:
- kala - 1,5-2 kg;
- sidrunid - 2 tk;
- valge kuiv vein - 50 ml;
- oliiviõli - 50 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- Prantsuse sinep - 1 tl;
- kuivatatud rosmariin, basiilik ja tüümiani - 1 spl. l .;
- sool.
Ettevalmistus
- Pese kala, kuivatage, 3-4 pealetükki, määrige soola.
- Veinist, võist, hakitud küüslaugust ja sinepist valmistada kastmega, katta kogu rümba, jätta 20 minutiks.
- Pange kala fooliumile, puista maitsetaimedega, laske pinnal, kõhupiirkonnas ja kala kõrval sidruni viilud.
- Vala marinaadi jäänused, pitseerige ümbrik, küpsetage forelli fooliumis ahjus 20 minutit.
- Paki avada, küpseta 15 minutit.
Vikerkawforell ahjus
Selle retsepti ahjus küpsetatud vikerforell on väga maitsev ja õrn, vürtsid ei katkesta oma looduslikku maitset - ideaalne kohtlemine kalatöötlejate austajatele. Väikese rümba ettevalmistamiseks kulub mitte rohkem kui 30 minutit, võite küpsetamise lõpuni grilli alla viia, fooliumikomplekti avaneb.
Koostis:
- vikerforell - 800 g;
- sool, must pipar;
- rosmariin - 1 haru;
- sidrun - ½ tk.
Ettevalmistus
- Pese kala, puhastatakse surnudest, kuivatatakse.
- Soola, hõbe pipraga, jätke 15 minutiks.
- Pange fooliumisse, asetage 2-3 värsket sidruni viilu, asetage pakis roosmarihammas.
- Küpsetage 20 minutit, pakkige lahti, küpsetage forelli fooliumis grilli all ahjus veel 10 minutit.
Forell koos kartulitega ahjus
Ahtris küpsetatud forell, mis koos kartulitega, on hea võimalus sööda suurettevõtte, kellel on südamlik ja toitev ravimeetod. Kui kartulit kasutatakse noorena, ei ole vaja seda koorida, võib vürtsid piirduda paar rosmariini ja hariliku sinepiga. Nõu küpsetatakse 30 minutit, neist koostisosadest 6 portsjonit.
Koostis:
- forell - 800-900 g;
- kartul - 1,5 kg;
- rosmariin - 2-3 haru;
- sidrun - ½ tk;
- sool ja pipar;
- taimeõli - 50 ml;
- Prantsuse sinep - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Kalu tuleks hõõruda soola ja pipraga.
- Võist ja sinepist valmistage kastmega, millest poolist rümbad katta.
- Kartulid lõigatakse ringidesse, lisatakse soola, kombineeritakse kastme teisel poolel.
- Pange kuju, foolium, kartul, kala, viska rosmariini viigid ja korraldage sidruni kruus.
- Katke fooliumiga, küpseta 25 minutit.
- Eemaldage foolium, küpseta 15 minutit.
Forelli aed - ahjus - retseptid
Ahi küpsetatud praadipähklit saab pakendada osadeks fooliumis ümbrikutes, andes iga külaliseks eraldi raviks. Täiendage kala igasuguste maitsestatud köögiviljade, äädika sibulate ja kuivatatud maitsetaimede marinaadiga. Serveerige kuumem teravilja lisanditega, küpsetatud köögiviljad. Maitsev kala jääb järgmisel päeval jahutatud kujul.
Koostis:
- Forelli praed - 4 tk;
- marineeritud sibul - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- kuivatatud ürtide segu - 1 spl. l .;
- sool.
Ettevalmistus
- Soolad, maitsestatud aedviljad.
- Kummagi fooliumi ümbrikus asetage 3 viilu sidruni, kala ja sibula rõngaid.
- Kleepige pudelid, küpsetage forelli fooliumis ahjus 20 minutit.
- Laiendage ümbrikke, küpsetage veel 10 minutit.
Forell koorekastmes ahjus
Fooliumiga ahjus küpsetatud forellipuu on pehmelt pehme ja meeldiv maitsega ning väga isuäratav. Kastmes immutatakse kala ja säilib kreemja järelmaitse, selle retsepti abil saate piirata vürtside esinemist paar tiibikesi ja sidruni okstega. Küpsetage sellisel viisil, võite ja praadida, filee kogu tükk ja osad kala.
Koostis:
- forell - 700 g;
- kreem - 200 ml;
- sinep - 1 spl. l .;
- küüslauk - 2 hammast;
- tüümian - 3 oksad;
- sidrun - ½ tk.
Ettevalmistus
- Segage koort, sinepi, küüslauku ja soola.
- Pange kala kastmes, jätke 20 minutiks.
- Pange kala kilele, vormige korve.
- Top koos tüümiani ja sidruniga, vala kastmega, pitseri ümbrik.
- Küpsetage forelli fooliumis ahjus 30 minutit.
- Laiendage ümbrikku, pruun seda 10 minutit.
Forell, küpsetatud ahjus köögiviljad
Vastavalt sellele retseptile saate küpsetada ahjus küpsetatud rümbad, praed ja lõhefileed . Täiendatud köögiviljade kohtlemine aitab kõiki külalisi oma värvilise välimusega ja suurepärase maitsega. Garneri saab muuta omal äranägemisel, kuid on soovitav, et köögiviljad oleksid eri värvidega, nii et tass oleks pidulik.
Koostis:
- forell - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- lilla sibul - 1 tk;
- paprika - 1 tükk;
- sparglid - 100 g;
- herned ja mais - 100 g;
- käputäis kapparite;
- sidrun - ½ tk;
- sool, pipar, kuiv basiilik;
- taimeõli - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Kala tuleks hõõruda soola, maitsestamise, sisselõikamise teel, sidruni viilu lisamisega.
- Foolium lõigatakse, asetage kala, pannakse välja kõik ribadeks lõigatud köögiviljad.
- Lisage kerereid ja kaunviljaid koos maisi.
- Piserige sidrunimahlaga ja võiga, pitsertage ümbrik.
- Küpseta 35-40 minutit 220 ° C juures.
Forelli karusnahast ahju all
Lihtsalt küpsetatud forell koos fooliumiga juustuga , selles retseptis ümbrik ei ole suletud. Kalade viilu ja juustu vahel on tomatite ja marineeritud sibulate kruusid, vastutavad nad toiduse mahlase eest. Küpsetatud forell majonees koos sinepiga ja väike kogus vürtse umbes 10 minutit.
Koostis:
- forell - 600-800 g;
- marineeritud sibulad - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- juust - 200 g;
- majonees - 3 spl. l .;
- sinep - 1 spl. l .;
- sool, paprika segu;
- segu Itaalia maitsetaimed - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Sega majonees sinepiga, kuivatatud maitsetaimed.
- Lisa kala soola. Segage pipar ja valage kastmes.
- Fooliumist lõigates korvi moodustamiseks pane välja kala, valage ülejäänud kaste.
- Levita sibulad, tomatite kruusid, puista juustuga.
- Küpseta 30 minutit 220 kraadi juures.
Forell, seened ahjus
Köögiviljade koostise asendamiseks seentega saate küpsetada maitsvat forellit šampanjongidega ahjus. Nõud tulevad välja maitsvalt isuäratavana, lõhnavana, täidavad seda lubja viiludega, aromaatsed ürdid ja teenivad seda just sellisena, sest ravim sobib väga isemajandavaks. Ümbrikut ei saa tihendada, nii et kalad muutuvad krõbedaks.
Koostis:
- forell - 1 tükk;
- lubi - ½ tk;
- šampinjonid - 400 g;
- sool, pipar, kuivatatud ürtide segu;
- majonees - 2 spl. l .;
- helveste tšilli - 1 tl.
Ettevalmistus
- Forell lõigatakse 3 korda pinnal, sool, pipar, maitsestatakse vürtsidega.
- Seene pestakse, lõigatakse suurteks, lisatakse majoneesi, tšillihelbed, sool, paar pisikesi ürte. Segatakse, jäetakse 10 minutiks.
- Fooliumis asetage kalad, asetage kõhupiirkond segu täidisega, asetage lubja viilid püstikudesse.
- Küpseta 190 minutit 190 minutit.
Forell, apelsinid ahjus
Ahjus asuvas forellis ebatavaliselt aromaatne, isuäratav ja särav marinaad muudab toidud sarnaseks mitte ühegi teisega. Vürtsikas vürtsikas tsitruse kastmes leotada kala, pehmendada kiude ja valmistada lihtsast jahu restoranis kasutatavast toidust. Kui seal pole jalapeno olemas, vahetage tšillihelbetega.
Koostis:
- forellifilee - 500 g;
- oranž - 1 tükk;
- apelsini värske - 100 ml;
- jalapeno - 2 tk;
- oliiviõli - 3 spl. l .;
- sool.
Ettevalmistus
- Sega apelsinimahl koos tselluloosi, tükeldatud jalapenos, või.
- Lisage soola kala, valage kastmega, jätke 10 minutiks.
- Pange fooliumile, valage kaste, asetage paar apelsini viilud, pitseerige ümbrik.
- Küpseta 20 minutit 220 ° C juures.