Suvel on köögiviljad külluslikud. Neid saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Tundub, et see on alati nii. Kuid see on talv, ja see on suurepärane, kui hooajal valmistatakse mingit kaitset. Nüüd ütleme teile kaaviari kaunari retsepti majoneesiga. Seda saab küpsetada ja seal on just nii, ja saate talve jaoks varu teha. Allpool on mõned huvitavad retseptid, vali ükskõik milline. Igal juhul ilmub kaaviar oma maitsele.
Konserveeritud kaaviar koos majoneesiga
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- tomatid - 1 kg;
- sibul - 500 g;
- porgandid - 1,5 kg;
- majonees - 200 g;
- suhkur - 70 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 10 g.
Ettevalmistus
Suhkrusiini kooritakse, kooritakse ja lõigatakse. Porgand ja sibul puhastatakse ja jämedalt tükeldatakse. Me läbime kõik köögiviljad läbi lihaveski. Pange need kastrulisse, asetage see ahju. Tükeldame tomatid suurteks viiludeks ja hõõrutakse lihas riivas. Saadame tomati massi ülejäänud köögiviljadesse. Köögiviljade segu keedetakse keeduseni, vähendatakse soojahulka ja hautatakse, segades, kuni küpsetamiseni väikese tulega. See võtab umbes 2,5 tundi. Seejärel lisame kaaviarile majoneesi, suhkrut ja soola. Kõik segatakse ja hautatakse umbes 30 minutit. Siis vala äädikat, segage. Pärast seda saab mune kuumeneda steriilsetesse purgidesse ja valtsida.
Caviar retsept koos majoneesiga
Koostis:
- suvikõrvits (ilma naha ja seemneteta) - 3 kg;
- tomatipasta - 250 g;
- majonees - 250 g;
- sibul - 500 g;
- taimeõli - 150 g;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 eset;
- must pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 3-4 tk.
Ettevalmistus
Kabab mu, koor ja seeme. Sibulad puhastatakse. Me edastame köögivilju lihaveski kaudu. Lisame taimeõli, tomatipasta ja majoneesi. Sega ja asetage segu tulele. Väikese tulega, aeg-ajalt segades, keetke umbes tund. Seejärel lisage soola, must pipar, suhkur ja lahe lehed. Keeda veel 1 tund. Lõpuks eemaldatakse loorberilehed ja kaaviari valatakse steriliseeritud purkide peale ja valatakse üles. Pöörake purki tagurpidi, katke need tekk ja jäta need ööseks. Selliseid mune on soovitav säilitada jahedas kohas.
Caviar koos majoneesiga
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- Bulgaaria pipar - 500 g;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 300 g;
- tomatipasta - 200 g;
- majonees - 250 g;
- sool.
Ettevalmistus
Squash, porgand, paprika ja puhas ja keeta kuni pehme. Valmis köögivilju jahutatakse. Sibul lõigatakse poolringideks ja praaditakse. Keetatud köögiviljad koos sibulaga läbivad lihaveski. Keerutatud mass viiakse paagini ja hautatakse umbes pool tundi. Seejärel lisage tomatipasta ja majonees, sool maitsmaks ja puhastage veel 30 minutit. Kui kaaviar on liiga vedel, jätke see ahju veel 20 minutiks, et niiskus ületaks. Teenindame lauda külmas olekus.
Mahlast valmistatud kabjatite kaaviar
Koostis:
- noored kabatšokid - 2 kg;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- rasvane majonees - 150 g;
- äädikas - 10 ml;
- sool - 10 g;
- suhkur - 10 g;
- must pipar - maitse järgi;
- petersell ja tilli rohelised - 50 g;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Suhkrud lõigatakse ringidesse ligikaudu 1 cm paksusega. Prae neid taimeõlis ja jahutatakse. Lõigake hakitud sibul, praadige kuni kuldseeni, lisage hakitud rohelisi ja puhastage. Küüslauk läbib pressi ja hõõrutakse soolaga. Kõik koostisained lastakse läbi lihaveski või jahvatatakse segistis. Saadud massi juurde lisage majonees, suhkur, sool, äädikas, must pipar ja segage. Me jaotame munad purgidesse ja steriliseerime: liitri - 1,5 tundi, pool-liitrine - 1 tund 15 minutit. Pärast seda paneme üles ja saatma ladustamiseks.