Grillis olev kala on traditsiooniline osa lihtsast suveüritusest, kuid kui ei ole kogemusi kala küpsetamisel tulekahju korral, siis on parem alustada väljaõpet selliste supermarketi esindajatega, kes on rasvamad, näiteks makrelli. Kuidas valmistada makrell grilliga söögiriistale ja millised lisandid on täiuslikult ühendatud selle pakkumisega lihaga.
Makrell grilli peal - retsept
Koostis:
- makrell - 280 g;
- oliiviõli - 10 ml;
- koriandri ja köömne seemned - 1/4 lusikaga;
- helveste tšillipipari - maitse järgi;
- paprika ja meresoola.
Ettevalmistus
Maitsvate kalade toiduvalmistamise esimene samm on ettevaatlik ettevalmistus. Vürtside hõõrumise ajaks tuleb makrelli hoolikalt roogitud, pesta ja kuivatada salvrätikuga.
Stuuperis purustage koriandri ja köömne seemned pulbriks, seejärel segage tšillihelbed, helde soola ja paprika nibu. Hõõruge kuivainest vürtside kogust kala rümbasse kõhu ja väljaspool.
Jäägelt võib kala marineerida mõne tunni või kahe tunni jooksul või panna see viivitamata kuumale grillile ja süüa 2-3 minutit mõlemal küljel.
Koos kaladega võite kanda reiele kirsstomatid ja suvikõrvitsad, nii et peaaegu samal ajal on teie plaadil kerge kalaroog ja sarnane köögivilja garnit.
Makrell grillil fooliumist sibutis
Füüsilisel avatud tulega kala toiduvalmistamine on mõttekas ainult siis, kui kavatsete oma kõhuõõne täidisega kergesti kleepida, mis siis toimib näiteks ananassina, näiteks järgmises retseptis.
Koostis:
- makrell - 1 rümp;
- kuskuss (valmis) - 60 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- maapähkli ja paprika - pinch;
- sibul - 35 g;
- sidrunikoor - 1 tl;
- šampinjonid - 80 g.
Ettevalmistus
Avage makrelli kõhtu ja eemaldage sellest kõik siseküljed, seejärel loputage õõnsust. Kallis sool kala meresoolaga ja õrnalt udu. Spasertuyte sibul rõngad tükid šampinjonid ja ühendada röstitud koos kuumtöödeldud kuskuss, järgige viilutatud peterselli lehed, tsitrusviljade ja maitsestatud vürtsid.
Täitke õõnes kala kiskus koos kuskussiga ja kinnitage selle seinad linnukestega. Pakkige makrelli fooliumiga ja asetage kuum sütt. Mõlemal küljel on 8 minutit ja kala valmis.
Grillis oleva grilli apelsini ja petersellikaga makrell
Koostis:
- makrelli rümp - 1 tk;
- paar petersiili lehed;
- apelsini viilud - 2 tk;
- apelsini värske - 60 ml;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Hoolikalt roogitud makrell, hoolikalt hooajal seda meresoola, vala õli ja apelsini värske. Kalade kõhuõõnde paneme rohelised petersell ja oranžid viilud. Rõigake rümbad ümber kuumade kivisütt ja küpseta 8-10 minutit mõlemal küljel.
Kuidas panna makrelli grillitud ürtidega?
See on otstarbekas panna kala kõhule absoluutselt mingit lisandit ja kui te ei soovi koostisainete valmistamiseks palju aega pühendada, siis võta alusena aluseks Vahemere piirkonna retsept (seal teate täpselt, kuidas valmistada mereande) koos maitsetaimedega. Muide, selle retsepti raames valmistatakse ka kala ümbrikus, mis on valmistatud fooliumist, et säilitada kõik maitsed.
Koostis:
- makrelli rümbad - 2 tükki;
- peotäis piparmündi lehed;
- rosmariini ja tüümiani viigid - 2 tk;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Grillitud makrellikarjassid asetatakse fooliumile ja soolale hõõrutakse, seejärel puista sidrunimahlaga ja veidi õli. Kõhuõõnes pane kimp rosmariini, tüümiani, tšilli ja piparmündiga, märake foolium ja küpseta makrell 10 minutit mõlemal küljel.