Forell on kuninglik kala, väga õline, mahlane ja pehme, kuid et oma liha sulas suus, peavad kalad olema korralikult keedetud ja maitsestatud. Allpool olevates retseptides räägime sulle, kuidas säilitada forelli õrnust toiduvalmistamise ajal, kasutades kreemi kui peamist koostisosa.
Forell koorega ahjus
Krevetis küpsetatud forell, mis on nii püha kui vabaaja laua suurepärane kujundus.
Koostis:
- forell - 500 g;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- till (tükeldatud) - 1 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kreem - 600 ml;
- leiva-leiba - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Filelditud forelli pestakse ja kontrollitakse luude puudumist. Määrige kala väljaspool ja sees sidrunimahlaga, puista hakitud tilliga, soola ja pipraga. Asetage kala küpsetusplaadile ja küpseta riivsaibadega.
20-minutilise temperatuuriga 200 ° C juures asetame kookiforelli ahjus. Valmistame kala koos kerge garnish ja koorekastme alt.
Forell ja koor supp
Selliste toitaineliste kalade jaoks, nagu forell, on hea kasutada seda suppi, näiteks suppi .
Koostis:
- supp forell (pea, luu) - 1 kg;
- forellifilee - 300 g;
- kartul - 2-3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- porrulauk - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- koor - 150 ml;
- vesi - 2 l;
- lahe lehed - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul, pestud supp komplekt, musta pipra herned ja lauri lehed valada kaks liitrit vett ja panna tulele. Küpsetage puljong suppi 20 minutit pärast keetmist, eemaldades saadud vahu.
Lõpeta vedeliku filter, pöördu tagasi puhtale pannile ja pane see kuubikuteks porganditesse, kartulitesse ja porrulaugudesse. Küpseta kala veel 20 minutit, enne köögiviljade pehmenemist
Kui soovite supelt koorest koosneva forelliga paksemaks saada, siis võta 3-4 kartulit, keetke ja seejärel valage suppkordi ja lisage kartulipudru.
See tass on väga ökonoomne, ta ei pea võtma forellifilee eraldi, võite osta supp komplekti ja lahti see hoolikalt, kirjutades kala viljaliha 3-4 portsjoni jaoks.