Oysteraseened (või austrid) on seened, mis on kunstlikel tingimustel kergesti kasvatatavad. Nende meeldivate lõhna ja maitseomadustega seentega on väga kasulikud omadused, need sisaldavad kiudu, polüküllastumata rasvhappeid, B-rühma vitamiine (nagu ka C, E ja D2), kaaliumi, kaltsiumi, rauda, fosforit, lämmastikku ja joodiühendeid.
Tavaline toidutarbimine tervises soodustab üldist keha puhastamist ja noorendamist, kolesterooli normaliseerumist ja vererõhku. Austeraseened takistavad seedetrakti haiguste, allergiliste, külmade ja vähihaiguste tekkimist, on aphrodisiaalsete omadustega. Üldiselt olete juba mõistnud, et need seened on väga kasulikud delikatessid, millest (või mille abil) saate valmistada erinevaid kasulikke, maitsvaid ja maitsvaid roogasid, sealhulgas salateid. Kui osta kirss, pöörake tähelepanu asjaolule, et seened ei olnud "pisikesed" servad ja et need ei olnud loid.
Siin on mõned kirsist valmistatud salatite retseptid.
Üldpõhimõtted veshenoki ettevalmistamisel
Aysereseened on söödavad mistahes kujul, sealhulgas juustu. Taimsete õlide segu kasutamine looduslike äädikate ja / või happeliste puuviljamahlade puhul hamstrite salatiteks on piisavalt seentest fermenteeriv (marinaadiv). Et austri seened (ja ka muud salati komponendid) on hästi kuivatatud, tuleks ettevalmistatud salatile enne serveerimist veidi aega seista. Kui otsustate küpsetada, hautata või grillida austersugusid - küpsetusaeg ei ole pikem kui 20 minutit.
Salatid marineeritud austrite seentega, kana ja juustuga
Koostis:
- värsked austrid seened - umbes 400 g;
- punane sibul - 1 tk;
- keedetud kanafilee - umbes 300 g;
- juust on kõvasti - umbes 150 g;
- magus punane pipar - 1-2 tk;
- peterselli rohelised;
- küüslauk - 1 nelk.
tankimiseks:
- taimeõli;
- sidrunimahl;
- äädikas looduslik.
Ettevalmistus
Me lõiganud austrikastmeid mitte liiga peeneks ja sibul on kettidega ringitud, keeratakse tihedasse anumasse ja täidetakse kastega (taimeõli segu sidrunimahlaga ja loodusliku äädika suhtega 3: 2: 1). Segatakse ja magineeritakse 20 minutit.
Keedetud kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja paprikad - lühikesed õled. Kuigi me oleme nende manipulatsioonidega hõivatud, teevad seened ja sibul head raha.
Kõik koostisosad on ühendatud salati kaussi ja segatakse. Enne serveerimist lase salat veidi rohkem.
Sellele salatale ja mõnele teisele koostisosale, näiteks rohelistele konserveeritud hernedele, noortele oliividele (keedetud), keedetud kartulile saate lisada. Selliseks salataks on hea viin, kummel, džinn, kibed tinktuurid, kerge veinid.
Salat praetud austrite seentega ja vutimunadega
Koostis:
- austrid seened - umbes 200-300 g;
- sibul - 1 tk;
- vuttide munad - 12 tk;
- riis keetmine - umbes 300 g;
- paprika - 1-2 tükki;
- sojakaste;
- seesamiõli;
- lubi (või sidrun);
- kuum punane pipar;
- küüslauk - 3 nelki;
- petersell ja cilantro.
Ettevalmistus
Vuti munad keedetakse kõvasti, jahutatakse ja korist puhastatakse.
Austeraseened ei ole liiga peeneks hakitud, sibul - kvartali rõngad ja paprika - lühikesed õled. Praepann (ideaaljuhul wok) peaks olema selline, et praetud toidud ei ole kitsad, nii et neid röstitakse ja mitte hautatud.
Küpsetatud austersambad, sibulad ja paprikad seesamiõli kuumal pannil. Praepann on sageli loksutatud, aktiivne
Salateid serveerime kohe plaatidel. Riis pannakse läbi spetsiaalse rõnga - lameda silindri, järgmisena - veidi sibul-seene segu. Iga serveerimiseks on 3-4 vutšamuni - neid saab lõigata pooleks ja kaunilt välja panna. Võite ka pardi mune kasutada - siis 1 portsjoni kohta.
Nüüd kastme kastmega. Segistage praadimisega saadud pannil saadud kastmes sojakaste . Võite lisada natuke müriini (riisi magusat veini). Vala see riisisilindrite segu - see on soovitav teha see ilusaks. Teeme haljastust. Teenindame riisi viina või riisiveini, tugevate erivinadega, tugevate tinktuuridega.