Kummaline, nagu võib tunduda, on paljudel Euroopa ja Aasia rahval oma kapsa rullide versioon. Vaatamata erinevustele retseptis, jääb uni olemus samaks: liha, köögiviljade või teravilja täitmine (või nende segu), mis on pakitud kapsa lehti ja hautatud / küpsetatud. Üksikasjad kuidas valmistada kapsa rullides mitmel viisil, räägime järgmistest retseptidest.
Kuidas valmistada maitsvaid kapsa rulle?
Kapsa rullide täitmine on tihti hakkliha ja teravilja, tavaliselt riisi, segu, sest soovides materjali alustada tavapärasema retseptiga, ei saanud me seda retsepti varieerumist edasi anda.
Koostis:
- Sealiha-loomaliha - 970 g;
- käputäis ümarast riisist;
- sibul - 65 g;
- kuivatatud apteegitill - 1 teelusikatäis;
- tomatimahl - 730 ml;
- jahu - 10 g;
- peekon - 45 g;
- lauri lehed - 3 tükki;
- kapsa pea.
Ettevalmistus
Ritsa tuleks keeta kuni pool keedetud ja jätta jahtuma. Seejärel segatakse külmutatud riisiterasid hakitud lihaga keerutatud sealiha ja veiseliha segu, hooajaliselt, lisada tilli ja tükeldatud sibulaid.
Küpseta kapsaspea lehtede kergesti eraldamiseks. Iga lehed paistavad paksusega ja asetatakse osa täidist ühelt servalt. Lükake sinine lint ümbrikuga ja asetage see õmblusega.
Eraldi prae peekoni tükid, kuni nad on pruunistatud ja neist ei lähe ekstra rasva. Pange peekon salvrätikudesse ja lisage saadud kuumutatud rasv jahu, segage ja täitke veerand tomatikast mahlaga. Pärast uuesti segamist oodake, kuni kastmes pakseneb ja asetage see täidisega kapsale. Asetage lauremi lehed ülevalt ja täitke ülejäänud tomatimahlaga. Küpseta kapsast umbes ühe tunni jooksul madala kuumuse all kaane all. Serveeri hapukoore ja peekoniga.
Kui te ei tea, kuidas valmistada kapsa rullides multivartikat, siis korrake seda retsepti, jättes nad kümmekond tundi režiimis "Kuivatamine" küpsetama.
Kuidas panna laiskapipi rullid pannil - retsepti
Kõigi kuppede rullide kokkukukkumise idee ei meelita mitte iga kummarda. Seda mõista, teeme ettepaneku vähendada jõupingutusi ja peatada laiske kapsa rullide retsept.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 940 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatipasta - 65 g;
- konserveeritud tomatid - 630 g;
- veiseliha puljong - 115 ml;
- noorte kapsa pea (mitte suur);
- peotäis riisi.
Ettevalmistus
Kuumutamiseks on parem võtta paksu põhjaga jook. Väikeses koguses kuumutatud õlga praege mahe loomaliha küüslauguga. Kui lihatükid satuvad kinni, lisage neile kapsa ja riisi tükid. Pullis lahjendage tomatipasta ja saatke lahus pannile koos konserveeritud tomatitega. Hooajal kõik ja keedetakse kuumutada keskmise kuumusega umbes pool tundi. Vajadusel võib nõusse lisada väikese koguse vett või puljongit.
Kuidas õigesti valmistada kapsa rullides ahjus?
Soome köögis on küpsetatud kapsa rullide retsept, mis enne küpsetamist kaetakse mee, äädika ja sinepisega glasuuriga, kuid täidetakse liha ja pärliaera segu. Me arutleme nende retsepti edasi.
Koostis:
- pärl oder (keedetud) - 1 ese;
- küüslauk - 3 hammast;
- šampinjonid - 210 g;
- hakkliha - 370 g;
- sibul - 115 g;
- palsamäädikas - 35 ml;
- magus sinep - 15 g;
- mett - 10 ml;
- noore kapsa pea;
- puljong - 155 ml.
Ettevalmistus
Lõika kapsast ja koor seda lehtedel. Valmistage kapsa rullide täidis segu pärlmutrist, sibulatest, küüslaugu, lihast, soolast ja praetud seenedest. Paigutage kapsa lehe põhjas olev täidis ja ükskõik millisel eelistatud viisil. Küpsetamiseks asetage kapsa rullid kaussi ja kallake mee segu äädika ja magusate sinepidega. Õrnalt valage puljong küpsetusplaadile ja jätke kõik küpsetamiseks fooliumi alla 170 ° C juures. Küpsetamise ajal eemaldage foolium.