Kuumad esimesed roogade kuum suvepäev ei taha üldse. Ja seisake ahjus ja küpseta - ja veelgi enam! Aga okroshka sel juhul - see on see, mida te vajate. Külm köögiviljasupp lihaga või vorstiga keefiril, kvasal, vadakul on see, mis rahuldab nii nälga kui ka janu. Loe allpool, kuidas valmistada klassikalise okroshka koos vorstiga.
Okroshka keefiril koos vorstiga
Koostis:
- madala rasvasisaldusega keefir - 2,5 liitrit;
- keeduvorsti - 170 g;
- hapukoor - 120 g;
- kõvaks keedetud munad - 2-3 tk;
- kurg - 300 g;
- kartul "keedetud" - 500 g;
- till - 40 g;
- rohelised sibulad - 30 g;
- sool.
Ettevalmistus
Keedetud vorstid, kooritud munad, värsked kurgid ja kartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Peenelt tükeldatud tilli ja roheline sibul. Segage kõik valmistoidud, lisage sool maitse järgi. Seejärel lisage jahutatud hapukoor, segage ja valage see kõik külma keefiga. Kui te jätaksite rasvavaba jogurti, võite rasva võtta, kuid siis peate seda lahjendama külma keetmata veega. Kõik, okroshka koos keefirist valmistatud vorstiga on valmis. Seda saab kohe lauale panna.
Classic okroshka koos vorstiga
Koostis:
- filtreerimata väljavalitu kvassi - 1 liitrit;
- keedukook - 300 g;
- värsked kurgid - 250 g;
- kana munad - 3 tükki;
- kartul - 4 tk;
- hapukoor - 200 g;
- värsked rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Kurk, vorstid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Värsked rohelised (võite võtta peterselli, tilli, rohelisi sibulaid) peeneks hakitud. Munad küpseta "keedetud", kartulid - "ühesugusena". Seejärel puhastatakse munad ja kartulid ning lõigatakse ka kuubikuteks. Segage valmistoidud, lisage hapukoore, kvassi ja soola maitse järgi.
Okroshka koos vorsti ja majoneesiga
Koostis:
- vorsti - 340 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- kana munad - 4 tk;
- kurgid - 3 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- till - 0,5 tuhat;
- majonees - 200 g;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Kartulid nahas viiakse valmisolekuni - võite selle kogu keema või võite seda mikrolaineahjus küpsetada. Munad on kõvasti keedetud. Kartul ja munad puhastatakse ja lõigatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Samamoodi lihvige ja kurk koos vorstiga. Roheline rohi on väike. Asetage kõik valmistoidud kastrulisse ja segage. Lisage majoneesi, segage ja valage vees. Me reguleerime selle kogust iseseisvalt, lähtudes sellest, kui palju tahame paksu okroshka saada. Ja lõpuks lisame maitsestatud värskelt pressitud sidrunimahla. Vajadusel, siis dosalivayem maitsta.
Okroshka koos vorstiga seerumis - retseptiga
Koostis:
- keedetud vorsti - 270 g;
- seerum - 2 liitrit;
- kurk - 350 g;
- munad - 4 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- till - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 450 g;
- sidrunimahl -1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Koorime kurksid, vorsti ja kõva keedetud mune. Peseeritud tilli, peterselli ja peeneks hakitud sibulad. Lisage hapukoor, maitsestatud sool, sidrunimahl, valage seerum ja segage hästi. Küpsetage ettevalmistatud okroshki külmkapis ja siis jahutatuna serveerime lauale.
Okroshka suitsutatud vorstiga
Koostis:
- suitsutatud vorsti - 320 g;
- kartul - 400 g;
- kana munad - 3-4 tükki;
- sibul - 100 g;
- petersell - 40 g;
- till - 40 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- värsked kurgid - 450 g;
- hapukoor - 440 g;
- kergelt gaseeritud vesi - 2,5 l;
- sool, sidrunhape.
Ettevalmistus
Küpsetatud kartulid ja munad, kuni need on valmis kõigepealt puhastama ja seejärel lõigata kuubikuteks. Samamoodi kaob vorstid ja kurk. Hõõguvärvi peenelt purustatakse. Sega segud, lisage hapukoor, valage kergelt gaseeritud vesi, sool, sidrunhape maitse järgi ja segage. Me jahtame okroshka ja serveerime seda lauale.