Toru "Turtle" koos hapukoorega on teie piduliku laua tegelane kaunistuseks. Kõik külastajaid on kindlasti teretulnud ja küsib kohe, et jagate selle imelise ja uskumatult maitsva kohvi retsepti!
Retsept kilpkonnikooki koos hapukoorega
Koostis:
Katse jaoks:
- Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis;
- muna - 6 tk;
- suhkur - 300 g;
- jahu - 220 g;
- kakao - 1,5 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Koore jaoks:
- hapukoor - 400 ml;
- või 200 g;
- suhkur - 200 g.
Kaunistuseks:
- piimakokolaad - 100 g;
- kreeka pähklid - 50 g;
- või - 30 g;
- piim - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis peame esmalt küpsetama küpsisepulgad kooki jaoks. Eraldage valke ja eemaldage viimane külmkapis ja jäta 15 minutiks munakollased. Seekord sõelume läbi sõela jahu küpsetuspulbriga. Ahju kuumutatakse temperatuurini 180 ° C ja pann on kaetud spetsiaalse pärgamendipaberiga. Vürtsige munakollased väikese kiirusega ja valage suhkur ja vanilliin õrnasse küvetisse. Saadud koorega segage jahu segu. Jahutatud valgud eemaldatakse külmkapist ja segatakse segistiga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Tutvustame puhta valgu massi testile. Leota tainas lusikaga küpsise kujul küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on valmis 15 minutit. Seejärel asetage küpsispulgad hoolikalt jahedasse külge, et see jahutaks.
Segame pehmendatud võid sujuvalt koos segistiga ja siis, ilma peatumata, valage suhkru õhukesesse küpsetusse. Seejärel levitage hapukoor, vähendage kiirust ja kortsutage kreemi kuni sujuvaks. Ligikaudu 10 pechenyushek edasi lükata, et kaunistada kooki, ja ülejäänud levida lame roog, kastmine esimene mõlemal pool kreemi. Anname kooki kilpkonnukorvi kuju.
Šokolaad purustatakse tükkideks, asetame selle väikese mahuti sisse, vala piima ja asetage see veevanni. Pärast täielikku lahustumist lisage õli ja segage hoolikalt. Eemaldage tulekahjud ja laske jahtuda. Väljakujunenud küpsistest paneme välja kest, jalad ja pea. Katke kik šokolaadijäätisega ja jätke valmis kook "Turtle" hapukoorega, mis on leotatud, ja laske 3 tundi külmikus.
Hapu kook "Turtle" koos puuviljadega
Koostis:
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- muna - 1 tükk;
- soda - näputäis;
- jahu - 450 g;
- Vanilliin - maitse järgi;
- kiivi puu.
Koore jaoks:
- muna - 2 tükki;
- piim - 500 ml;
- või 200 g;
- jahu - 2 spl. lusikad
- suhkur - 1 spl.
Ettevalmistus
Kondenseerige piim valatakse sügavasse kaussi, lisage muna, valage vanilli suhkur ja äädikas, sooda, mis kustutatakse. Lisage järk-järgult väikesed portsjonid jahu ja segage tainas elastseks. Seejärel jagage see 8 ossa ja laske kohe valmistada. Selleks vala piim ämbrisse, visake jahu, suhkur ja süstige pekstud mune. Keeda koort väikese tulega kuni paksu konsistentsini, pidevalt segades. Lisage sellele kreemjas õli,
Igast tükkist eemaldame lameda losengi, pikendage seda mitmes kohas ja praege 1 minut mõlemalt küljelt. Kiwi on puhas ja lõigatud õhukesteks viiludeks. Katke koore koorega, levitatakse ülaosaga mõnda kiivi viilu, katke järgmine kook jne. Kooki serv lõigatakse ringi, purusta see purpurdeks ja segatakse kreemi jäänustega. Saadud segu abil valmistame ette valmistatud magustoidu ja laseme sellel ligikaudu 30 minuti jooksul leotada. Siis kooki vormitakse meie kätega kergelt, moodustame mäe ja kiivri viiludega, pealetagu jalgade ja "kilpkonna" pea.