Marjade kook on alati maitsvad ja aromaatsed, kuid loomulikult eeldusel, et retseptid vastavad retseptiproportsioonidele ja toiduvalmistamistehnoloogiale. Reeglina on sellise küpsetamise protsess lihtne ja ei nõua eriteadmisi ja -oskusi. Meie retseptides alljärgnevad marjapüree variandid.
Kuivatatud marjapärm
Koostis:
- kodujuust - 620 g;
- Valitud munad - 5 tk;
- tärklis - 90 g;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- hapukoor - 90 g;
- kirss seemnetest või muud marjad - 210 g;
- vanilliin - 1 väike näputäis;
- kivisool - 1 väike näputäis.
Ettevalmistus
Esialgu ühendame kaussi munakollased, kodujuust, tärklis, sool, vanilliin ja suhkur, segatakse kõik põhjalikult ja viskab. Eraldatud lahtris konverteerime valgud segistiga tiheda vahuna ja need viiakse kokku kogumassini, õrnalt sekkudes. Nüüd pane takse pooleks tainas mitme seadme õlisesse mahutavusesse, jagage marjad üleval ja katke need ülejäänud katsega. Pärast küpsetamist küpsetamist küpsetamise režiimis valmistab kook valmis.
Berri pirukas keefiril
Koostis:
- segu jahutatud - 375 g;
- granuleeritud suhkur - 310 g;
- keefir - 330 ml;
- Valitud munad - 3 tk;
- vanilliin - 1 väike näputäis;
- küpsetuspulber - 25 g;
- marjad - 320 g.
Ettevalmistus
Keerahlaste marjapüree valmistatakse kolmes loos. Suhkrust loksutatakse valitud kanaliha munad, lisatakse vanilliin, keefir, küpsetuspulber ja jahu, valatakse homogeenne tainas õlitatud küpsetusplaadile ja jaotatakse marjad üleval. Võimalikult puista neid ekstra suhkruga. Jääb ainult oodata ahju küpsetamist, kuumutades kuni 185 kraadi. See võtab umbes viisteist minutit.
Avama marjapruunist lühikestest kondiitritest koos hapukoorega
Koostis:
Katse jaoks:
- lõastatud jagu - 330 g;
- küpsetamiseks margariin - 210 g;
- valitud muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 15 g;
- granuleeritud suhkur - 110 g;
Täita:
- hapukoor - 490 g;
- selektiivne muna - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 140 g;
- jämejahu - 120 g;
- vanilliin - 1 väike näputäis;
Täitmiseks:
- marjad - 310 g;
- tärklis - 30 g.
Ettevalmistus
Razirayem pehme margariini jahu, seejärel sõita muna, puista küpsetuspulber ja suhkur, kohe maha keerake tainas ja asetage see tunniks külmiku riiulile.
Selle aja jooksul valmistame valamist, milleks me pekstisime koos hapukoore ja munakoorekreemiga, seejärel lisage vanilliin, sõelutud jahu ja jälle jälle kõik suurepäraseks. Marjad on minu, kuivatatud ja segatud tärklisega. Kui marjad külmunud, siis sulatage need ja tühjendage kogu vedelik.
Jaotame jahvatatud tainas vormi põhjas, külge kaunistades, asetage marjad üleval ja täitke see hapukoorega.
Saadame küpsetamiseks eelkuumutatud ahjus 185 kraadi. Umbes viiekümne minuti pärast on pirukas valmis, kuid seda saab lõigata alles siis, kui see on täielikult jahtunud.