On ebatõenäoline, et suudate leida inimest, kes ei meeldi koduse koogid , ja need, kellele ei meeldi neid süüa - väike kümmekond. Selle põhjuseks on sõtkumisprotsessi pikkus, mida me kavatseme vähendada ja lihtsustada märkimisväärselt, valmistades keefiri pirukadeta taignastatud taigna.
Katlakivi katsetamise retsept
Taimede võtmisel ilma pärmi lisamiseta on alati vaja arvestada, et see ei ole garanteeritud olema nii õhuline ja pehme kui selle pärmi analoog. Meeleheide ei ole seda väärt, sest seal on palju hästi ette valmistatud retsepte, millest saab pehme tainas, ja see retsept on vaid üks neist.
Koostis:
- keefir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 tl. ilma mäest;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 spl;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 400-450 g.
Ettevalmistus
Et soodustada naatriumhappe reaktsiooni jogurtiga, tuleb enne keefiini lisamist veidi kuumutada. Kui lisatakse sooda ja vägivaldne reaktsioon on lõpule jõudnud, lisage keefiru muna, sool, suhkur, väike taimeõli ja valage kõik jahu. Alusta masinasse taigna sõtkumist ja kui see muutub ühtlaseks, viiakse see õlitatud tööpinnale ja jagatakse portsjoniteks. Kõik portsjonid moodustuvad lemmikpildiga täidisena ja seejärel jätkatakse nende küpsetamist või küpsetamist.
Bezdozhzhevoye tainas praetud pirukad pannil
Praetud pirukatele sobib eriti ilma pärmisteta. Küpsetamise ajal muutub see kergeks ja õhuliseks sees, ja väljaspool on see kergelt pruunistatud ja praetud krõbe.
Koostis:
- soda - 5 g;
- munad - 2 tk;
- keefir - 245 ml;
- taimeõli - 45 ml;
- jahu - 410 g.
Ettevalmistus
Kui kuumutatud kefir on kergelt magus ja soola, vala soda ja oodake, kuni reaktsioon on lõppenud. Vala keefir jahu koos paar pekstud munade ja taimeõli. Pärast taigna sõtkumist jagage see ja jätkake paksude vormimiseks. Prae need kohe peale vormimise lõpetamist.
Bezdozhzhevoe tainas patisside ahjus - retsept
Koostis:
- taimeõli - 65 ml;
- või - 85 g;
- jahu - 490 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- keefiri - 135 ml;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Pärast munade peksmist soolaga, lisage neile sulatatud või ja taimeõli. Pärast viskamist kuni ühtluseni, valage segu jogurtesse. Kombineerige allesjäänud kuivad koostisained ja segage neid vedelikega kuni katse saamiseni. Pärast vormimist küpseta koogid 180 kraadi juures.