Iga majaomanik, kellele meeldib oma perekonda rõõmustada oma koduse koogiga, kindlasti on lemmik retsepti kuklidest laos. Tooted võivad olla magusad, suupisteid, magusad või lehed ja isegi tühjaks saamiseks on huvitav hõrgutiste versioon.
Kuidas panna kuklid?
Kodused kuklid on väikesed küpsetatud tooted, mida keedetakse erinevatel alustel. Tootevormid võivad erineda, siis võite jälgida ainult oma kujutlusvõimet, tuues välja originaalsed hõrgutised.
- Maitsvad maitsvad kuklid hõlmavad suures koguses võid ja mune - need koostisosad on vastutavad hiilguse eest. Sellised tooted jäävad mitu päeva pehmeks.
- Kondid on kiirustatult valmistatud keefirist või paksest valmistoodetest.
- Halva kondiitritoote võib lisada vürtsikale juustule, küüslaugule või jätta värske. Selliste rullide saab serveerida leiva asemel põhivooga.
Või kuklid - retsept
Pärmküünte tegemine ei ole keeruline. Peamine tegemine on opara, kui pärm aktiveerub soojas piimas, siis tulemus on täiuslik, ei saa kahtlust. Magususe jaoks lisage rosinaid, kuivatatud kirsse või kuivatatud aprikoosid. Sageli lisatakse nende kukeseeni retseptile hakitud pähklid.
Koostis:
- Piim - 0,5 liitrit;
- värske pärm -50 g;
- munad - 4 tükki;
- või -100 g;
- vanill;
- suhkur - 200 g;
- jahu - 500-800 g;
- rosinad, kuivatatud kirsid, hakitud mandlid - 50 g.
Ettevalmistus
- 100 ml soojas piimas lahjendage pärm, jätke see aktiveerima.
- Sega pehme või, munad, suhkur, vanill, piim.
- Vala tõusnud lusikas, segage, lisage jahu.
- Jätke tainas soojaks, hõõruge see kolm korda.
- Lisa kuivatatud puuviljad ja pähklid.
- Vormi kuklid, määrige munakollane, jätke 10 minutiks.
- Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.
Prantsuse kuklid - retsept
Peaaegu kõik prantsuse kuklid on iseloomustatud krõbe koorega ja poorse koorikuga. Euroopa toiduvalmistamise klassika on kuklid "Moriset". Enne küpsetamist kasutatakse neid tooteid sooda lahusena, see meetod muudab koore eriti õhukeseks ja krõbedaks, toote sees on ebatavaliselt pehme.
Koostis:
- piim - 150 ml;
- vesi - 150 ml;
- jahu - 500 g;
- sool - 1 tl;
- pärm - 1 väike kotike;
- määrimiseks muna;
- või - 30 g;
- seesamine;
Soda lahendus:
- vesi - 1 l;
- soola - 1 spl. l .;
- soda - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Lahjendage pärm piima, valage vees, õlis, soolas.
- Vala jahu, segage pehme tainas, laske end tõestada.
- Vorm piklikud toorikud.
- Keetke vett, lisage soola ja sooda. Tühjenda tooted korraga müraga, pritaplivaya, et mitte ujukida.
- Hinnatuna õlitatud küpsetusplaadil.
- Määrige pind munaga, puista seasemega, tehke 2 sisselõiget.
- Küpseta 20 minutit 220 kraadi juures.
Buns "Sinnabon" kodus - retsept
Klassikaline prantsuse retsept "Sinnaboni" rullides on tuntud igale kogenud kondiitrile. Nende eripära on maitsev täidis. Püüdke seda magusat kaste teha ja edaspidi hakkate kogu küpsetama. Tainas on valmistatud võid ja traditsiooniline täidis on kaneel ja suhkur.
Koostis:
- piim - 250 ml;
- pärm - 25 g;
- õli - 100 g;
- suhkur - 120 g;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 600-800 g;
Täitmine:
- õli - 50 g;
- suhkur - 200 g;
- kaneel - 50 g;
Täitke:
- koor juust - 150 g;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- õli - 35 g.
Ettevalmistus
- Seejärel asetage tainas, jätke see tõendiks, puhastage üks kord.
- Keetke tainas, õli pehme õliga, puistage suuresti suhkru ja kaneeli seguga, rullige kitsa rulliga.
- Lõika rull segmentideks, laius 4 cm, levib küpsetusplaadile.
- Küpsiste retsept sisaldab 15-minutilist korrektsust.
- Küpsetage kuumutatud ahjus esimest 15 minutit 180 kraadi juures, seejärel 30 minutit 160 ° C juures.
- Pühkige juust, pulber ja või ja valage valmis kuklid.
Burgerid täidisega
Kuklid koos moosiga - originaalne kast, mis on kaunilt kaunistatud. Juustukook ei ole raske valmistada tooteid. Tainas moodustatakse kook, keskele tehakse soon ja levib lemmik moos, on parem, kui see on homogeenne moos: aprikoos, õun või maasikas.
Koostis:
- magusat tainast - 700 g;
- jam - 200 g;
- munarakk.
Ettevalmistus
- Lõppenud tainas vormitakse koogid, asetage need küpsetusplaadile.
- Klaasiga asetage soone võlviku keskosas, asetage joogi supilusikatäis.
- Määrige küpsise servad munakollaseks ja jätke 15 minutiks.
- Küpseta kuklid 30 minutit 180 kraadi juures.
Roostevabad kuklid
Puhhappe pärmist taignast pärinevad kuklid saab valmistada roosina ja täidetakse täidisega. Ideaalne õunale. Ükskõik, millised viilud küpsetaks ilusaks, võta viljad punase nahaga, lõigata õhukesteks viiludeks ja küpseta nõrga suhkrusiirupiga. See kukeseene retsept on täiendatud kaneeliga.
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- punane õun - 2 tükki;
- kaneel - 1 spl. l .;
- vesi - 0,5 l;
- suhkur - ½ spl.
Ettevalmistus
- Lõika õunad õhukeseks.
- Sulgege siirup veest ja suhkrust, laske õunte viilud kokku, küpseta 5 minutit. Võtke see kuiva.
- Lõigatud ribadeks lõigatud tainas, puista kaneeliga, levitada õunad kattuda.
- Rullige rull ja jagage see küpsetusplaadile.
- Küpsetage 25 minutit 190 kraadi juures.
Kukeseened kaneelist pärmist taignast
Iga hommikune kondiitritooted võivad olla lõhnaga täidetud ja maitsvate kukesetete retsept ei ole erand. Vürtsikas lõhn, suurepärane maitse ja originaalne teenus, nagu kõik. Traditsiooniliselt on tooted valmistatud "tigu" kujul ja täidavad suhkrut. Kasutage mõnda pärmi või ostetud tainast.
Koostis:
- pärmseina - 500 g;
- kaneel - 2 spl. l .;
- suhkur - 1 ese;
- õli - 100 g;
- munarakk.
Ettevalmistus
- Keerake tainas raputuseks ristkülikuna.
- Piserdage pinnale pehme õli, suuresti pisartage suhkru ja kaneeli seguga.
- Vormige topeltrull, keerates vastassuunalised servad keskel.
- Lõika töödeldav detail 4-5 cm segmentideks.
- Asetage kangid küpsetusplaadile, määrige rauddega ja küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.
Kondid "südamed" suhkruga
Kuulsad suhkrupakid - kuklid, neid on väga lihtne valmistada. Tainas on parem kasutada või, nii et tooted väljastatakse lopsakalt ja õlide tükkide puhastamisel ei peaks olema täielikult sulanud, laske see olla pehme. Neid kukeseene retsept on äärmiselt lihtne, saate osta ostetud tainas.
Koostis:
- magusat tainast - 600 g;
- või 200 g;
- suhkur - 350 g;
- munarakk.
Ettevalmistus
- Jagage tainas 6 osaga.
- Töödeldakse toorikuga, määrige pehme õliga, piserdage suhkruga.
- Rullige rulli, topeltlangus, lõigake mööda rulli ja keerake servad üles, moodustades südame.
- Asetage kangid küpsetusplaadile, munakollaseks õli, jätke 15 minutiks.
- Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.
Küüslauguküüsid
Küüslauguga kuklid - Ukraina klassika, tuntud kui pampushkas. Taigna sarnaste toodete valmistamiseks on lihtne, see võib olla nii värske kui ka pärm. Peamine roll on küüslaugu täidis. Need tooted on valmis 20 minutiga, nii et neid saab valmistada samaaegselt esimese nõuga.
Koostis:
- piim - 150 ml;
- majonees - 20 ml;
- küpsetuspulber, sool;
- jahu - 120 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- või - 50 g;
- tükeldatud till - 1 käputäis.
Ettevalmistus
- Küpsetage jahu küpsetuspulbriga, valage piim ja lisage majonees.
- Koorige pehme, kergelt kleepuv tainas.
- Õlitatud kätega jagage tainas portsjoniteks, asetage see vormi ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.
- Sega ghee roheliste ja hakitud küüslauguga, määrige kuumad küpsised.
Kodujuustu rullid
Pehmed, kõverad muutuvad ahjuküünteks. Jäigastäidist valmistatud toorjuustust valmistatud tooted hoitakse värskena pikka aega, mistõttu saate rohkem süüa. Koostisosade eriliseks maitsmiseks lisa loits. Eseme kuju võib olla ükskõik milline, kui kujutlusvõime ei tööta, teha lihtsaid ümmarguseid küpsiseid.
Koostis:
- kodujuust - 150 g;
- jahu - 350 g;
- piim - 50 ml;
- suhkur - 100 g;
- või - 50 g;
- muna - 2 tükki;
- kuiv pärm - 1 tl;
- tsitrusviljade koor, munakollane.
Ettevalmistus
- Soojas piimas lahjendage pärm, jätke kuumusesse 15 minutit.
- Vürtsige võiga suhkrut, mune ja kodujuust, lisage loits.
- Valage lusikatäis, segage, lisage jahu, tiheda elastne tainas. Jäta tund.
- Vormi väikesed kuklid, pannakse küpsetusplaadile, määrige raudbile ja jätke 10 minutiks.
- Küpseta 30 minutit 200 ° C juures.