Allpool käsitleme küpsetatud kartuli kõige maitsvamad variandid peekoniga ahjus.
Rasvade kuumutatud rasv aitab kaasa kartulipõhise punase ja praetud kooriku moodustumisele. Sellisel juhul muutuvad rasvade tükid, praetud, ka krõbedaks praadimiseks.
Küpsetatud kartuli retsept peekoniga ahjus
Koostis:
- kartul - 1,6 kg;
- oliiviõli - 55 ml;
- sibula - 45 g.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse pooleks, lõigates mugulad umbes 2/3. Rasvake rasv väikestesse tükkidesse ja panege need igasse neist tulemuseks. Kastke kartulid oliiviõliga, hõõgastav sool ja pipar. Küpsetamine mugulad võtab umbes pool tundi 200 kraadi.
Kartul, küpsetatud fooliumis sibulaga
Koostis:
- noor kartul - 890 g;
- sealiha - 80 g;
- küüslauk - 2 pead;
- tüümiani viigimarja
Ettevalmistus
Pese noor kartul põhjalikult ja kuivatage. Igasugune mugul on sageli lõigatud läbi lõigatud. Nii saate kartuli akordioni, igas servas, milles asetame rasva viilu.
Küüslauk, hõõru pasta, soola ja tüümiani lehtedega. Täitke kartuli viilud vähese koguse küüslaugu pastaga ja panege neist igaüks rasvavarju. Piserdage kõike soola ja mähkige kõik kartulid fooliumiga. Aakeriga küpsetatud noor kartul, mis on küpsetatud ahjus, küpsetatakse 20-25 minutit 200 ° C juures.
Küpsetatud kartul soolase peekoniga ahjus
Selle retsepti puhul on kõige parem eelistada soolatud soolaliha tükke liha vahekihtide või soolase peekoniga. Liha tükkide tõttu võib küpsetamine osutuda krõbedaks ja aromaatseks.
Koostis:
- kartul - 1,7 kg;
- peekon - 175 g;
- riivitud juust - 45 g;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Kartuliks ja samaaegselt pruunistatud peekonitükkideks tuleb kõigepealt mugulad lõigata suurteks tükkidena ja keeda soolases vees kuni pooleks kuumtöödeldud. Pooltöödeldud kartulid visatakse supelkandjasse, lastakse kuivada ja seejärel piserdatakse õli, segatakse ja levitakse küpsetusplaadile ühes kihis. Küpsetage mugulaid, kuni pruuniks on 220 kraadi.
Küpseta soolatud seapekk või peekon ruutudeks, juustu rest ja puista see segu kartuli viiludega. Küpsetage veel 10 minutit 180 kraadi juures.