Kogemustega koduperenaistel on see teema tõenäoliselt ebaotlev ja isegi naljakas. Aga neile, kes lihtsalt õpivad toiduvalmistamise aluseid, aitab allpool olev materjal vältida vahejuhtumeid tatarpudru valmistamisel ja aitab kaasa ideaalse tulemuse saavutamisele. Lõppude lõpuks, tegelikult, et te ei tea teatavaid nõtkeid, mida peate teraviljade valmistamisel jälgima, tuleb lõhnavaks jookideks saada ja selle suurepärane maitse ei ole nii lihtne. Siin on tähtis toimingute järjekord ja komponentide korrektne osakaal ning loomulikult mõni meeleheide trikkidest, mis parandavad roogi maitset.
Lihtsaim viis tatariks on panna teraviljad kastrulisse vees. Me arutleme selle üksikasjalikult hiljem.
Kuidas panna purjus tatar vees kastrulis - retsept
Koostis:
- tükid tatar - 1 osa;
- puhastatud vesi - 2 osa;
- sool, kivistunud - maitse järgi;
- Või talupoeg kreemjas - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Võibolla on tariibi valmistamisel kõige olulisem tegur teravilja ja vee õige suhe. Tatarlaste alati ühes osas peate võtma kaks osa veest. Näiteks kui võtate klaasi tükist, siis sel juhul on vajalik kaks klaasi panna panna.
- Pudeli toiduvalmistamise kastruse valimisel arvestame, et tatar suurendab küpsetamist kahel ja isegi kaks ja pool korda. Parem on võtta paksu põhjaga laev, see mõjutab positiivselt ihu maitset.
- Esialgu mõõdame vajaliku koguse tatarraia ja sorteerime selle, vabanemata puhastamata proovidest või välismaistest lisanditest.
- Maitse parandamiseks on parem karvata praad pudru kuiva pannil. Selleks valage see kuumutatavasse konteinerisse ja pidevalt segades seisame kõrge kuumusega viis minutit või kuni algab iseloomulik pragunemine.
- Järgmisena tuleb pistikupesasid ujuvjäätmete eemaldamiseks mitu korda pesta.
- Vajalik kogus puhastatud vett valatakse kastrulisse, antakse sellele keetmine, asetatakse sool maitsmiseks ja levitatakse ettevalmistatud tatarraia.
- Seejärel keetke sisu uuesti, vähendage minimaalset panga soojust ja katke konteiner kaanega.
Kui palju süüa tatart vette?
Noh, tataritangud on korralikult ette valmistatud, pesta ja juba pannil veega õiges vahekorras. Kui palju puderit veega hoitakse, et see kuuleks, kuid ei põle? See on täpselt küsimus, mida iga koduperenaiste muretseb, kes kohustub esimest korda tatarit küpsetama.
- Küpsetamise aja kindlaksmääramisel peate kõigepealt tagama õige keetmise intensiivsuse. See peaks olema vaevumärgatav. Puder ei pea keema, vaid ainult natuke närbuma.
- Keskmiselt on küpsetamiseks küpsetatud küpsetamine 20 minutit. Õige tulemus on kogu vee täielik imendumine tangude abil ja selle purunev tekstuur.
- Tatara ettevalmistamise ajal ei peaks katet avama, segamise ajal segage küpsetamist. Nii saate tulemust rikkuda ja putru ei pruugi purune saada.
- Vastavalt tatarpudruse valmisolekule on vaja lasta see keeda ja minna natuke. Selleks eemaldage pann tuldilt nõusse, kuhu on vaja kahekümne või kolmekümne minuti jooksul tekkida tekk või vaip. Pärast seda paraneb maitse mõnikord ja see omandab isuärase rohke välimuse ja erilise maitse, mis meenutab muinasjuttu, mida meie vanaemad küpsetasid vene ahjus.
- Enne serveerimist tuleb tatar putru maitsestada sulatatud võid ja segada. Igasuguse tassi korral on asjakohane süüa liha, kala või kodulinde. Kuid lihtsalt köögiviljadest täidetud tatarpuder on maitsvad ja tervislikud toidud.