Piim on üks suurema osa maailma elanikkonna toidust. See viitab mitmekomponendilistele toiduainetele keemilise koostise poolest. Teadusuuringute tulemused näitavad, et piimas on üle 50 bioloogiliselt aktiivse ühendi, mis toovad inimesele käegakatsutavat kasu. Piim on rikastatud selliste mikro- ja makroelementidega nagu fosfor, magneesium, naatrium, väävel, kaltsium ja mitmesugused loodusliku päritoluga soolad.
Lisaks sellele on selles tootes märkimisväärses koguses tsink, seleen, jood, piimhapped ja muud kasulikud ained. Seal on palju piima sorte ja igaüks neist erineb mitmete põhiparameetritega, mis mõjutavad selle tarbijat ja maitseomadusi. Mõjutab neid ja toote valmistamise viis. Kõige tavalisem ja sagedamini tarbitav toit on lehmapiim. Üha populaarsemaks on toode, näiteks lõssipulber. See on tingitud tohutu entusiasmi tervisliku toitumise vastu. Termini "kooritud piim" all mõistetakse toodet, mis sisaldab selle koostises väikest kogust piimarasvu.
Lõssipulbri koostis
Kokkupõrkesegu hüvitiste ja kehavigastuste vaidlused ei kao siiani. Teadlaste arvamused jagunesid kahte ossa. Mõned kinnitavad selle toote eeliseid, selgitades selle esinemist lõssipulbri koostises mitmeid kasulikke bioloogiliselt aktiivseid ühendeid ja vitamiine. Tänu sellele, et kooritud piima kohta on rekordiliselt vähese kalorsusega sisu, saab seda ohutult lisada dieedi menüüsse. Keskmiselt 100,8 kilogrammi toodet 30,8 kilokalorit.
Kuid nagu nad ütlevad: "pole kõik kuld, mis särab." Paljud teadlased seavad kahtluse alla madala rasvasisaldusega piima, eriti arvestades selle tootmise tehnoloogiat. Algmaterjali töötlemisel lõssipiima keemilises koostises ei ole väärtuslikku piimarasva. See on rikkalikult A- ja D-rühma vitamiinidest , see aitab organismil kaltsiumi ja valke imenduda. Selle põhjal jõudsid teadlased järeldusele, et koos toidul oleva lõssipulbri regulaarse tarbimisega võib esineda vitamiine puudus.
Madala rasvasisaldusega piimatooted
Kui järgite dieeti, siis on fermenteeritud piimatoodete kasutamine asjakohane. Neid iseloomustab nende vähese kalorsusega sisaldus, nad parandavad seedimist ja sisaldavad palju kasulikke aineid. Sellisel juhul on 1% rasvasisaldusega keefir ja 2,5% rasvasisaldusega keefir valida, kuid muidugi eelistad esimest varianti. Loomulikult on dieedil parem kasutada keefirut minimaalse rasvasisaldusega. Ainus probleem on see, et sellise jogurti kogus kaloreid ei ole tegelikult nii palju, kui rasvasisaldus on suurem. Madala rasvasisaldusega piimatooted on tervisele vähem kasulikud, kuna keha imendub kehas, kuna neil puuduvad piimarasvad. Pealegi on nad halvemad ja maitsed.
See kehtib mitte ainult jogurti, vaid ka kodujuustu kohta. Madala rasvasisaldusega kohupiima ja kodujuustuga protsentides arvutatud kalorite arv
Oluline on asjaolu, et kooritud piimatoodete kasutamisel võtaksite keha sellest tööks vajalike süsivesikute, rasvade ja valkude kasutamise.
Tõsiasi, et looduslikud tooted, mille rasvasisaldus on langetatud, on tervisele kasulikud, on vaieldamatu. Kuid selleks, et minna äärmustesse nende kasutamisel, pole seda väärt. Vaatamata lõssipiima vähese kalorsusega sisaldusele võib teie keha kanda mitmesuguseid keemilisi lisaaineid.