Välja arvatud liha ja piimatoodete valk, oad ja kaunviljad üldiselt, võib nimetada üheks rikkamateks valguallikateks. Lisaks sellele võib tänu oma neutraalsele maitsele olla valge, nagu ükskõik milline muu uba, mis võib olla ükskõik millise nõude täiendus: suupiste, esimene või peamine. Tõesta, et seda võtavad mitmed lihtsad retseptid, millest igaüks leiab midagi maitset.
Valge ubade salat - retsepti
Koostis:
- konserveeritud valge ube - 420 g;
- tuunikala oma mahlas - 230 g;
- salat või chard - 4-7 lehte;
- punane sibul - 45 g;
- tilleri rohelised;
- kirsstomatid - 130 g;
- oliiviõli - 60 ml;
- punase veini äädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
Sellise salati valmistamine valgetest ubadest vähendab praktiliselt ainult kõigi eespool nimetatud koostisosade segamist üksteisega. Ahjude ärahoidmine ja ubade pesemine, salat käte käes küljestage, tillida tilli, lõigake kirss pooleks ja õhukesed poolrõngad sibulaga, kahvliharjaga, kui tükid on liiga suured, eraldage kahvliharud. Paigaldage kõik salati kausi koostisosad, hooajal õli ja äädika segu, segage ja maitske.
Lobio retseptid valge oadest
Kui te ei tea, kuidas süüa valgeid oase, nii et ta võitis kõik sööjad, siis proovige teha lobio - gruusia ubaosa tomatikastmes.
Koostis:
- valge oad - 390 g;
- valge sibul - 110 g;
- kreeka pähklid - 90 g;
- kilpnäärme kimp;
- kuivatatud kapsas - 3 g;
- humal-suneli - 3 g;
- tomatid - 340 g;
- äädikas - 15 ml;
- safrani näputäis;
- granaat tera.
Ettevalmistus
Enne valgetest ubadest küpsetamist tuleb seda jälle külmas vees paisuda 8-12 tundi. Põletatud oad kevad, jätke pärast küpsetamist vedelikku.
Väikeses koguses võid edume vürtsidega valge sibulaga. 2 minuti pärast paneme tomati viilud sibulatesse, oodake, kuni nad muutuvad paksuks kastmeks ja seejärel magama koos oad ja hakitud kreeka pähklitega. Alustame õli panemist äädika vedelikuga, milles see oli keedetud, nii et nõude konsistents oli nagu paks kastmes. Tomatikastmes olevad valged oad puistavad enne serveerimist värske kanistrooga.
Valge ubaupp - retsept
Pärast valge ubade ja suupistete sooja nõude üle arutlemist ei saa te selle suurepärase toiduga suppide jaoks, mis on valmistatud selle taskukohase uba, välja jätta.
Koostis:
- valge peakapsas (väike);
- valge sibul - 110 g;
- porgandid - 140 g;
- küüslaugukastmed - 4-5 tk;
- oliiviõli - 15 ml;
- koriandr ja punetis kuivatatud - 4 grammi;
- paprika - 4 g;
- tomatid oma mahlas - 410 g;
- tomatikaste - 240 g;
- köögiviljapuljong - 1,2 liitrit;
- konserveeritud oad - 400 g.
Ettevalmistus
Pange sibulad ja porgandid 5 minutiks, lisage küüslauk ja vürtsid ning mõne minuti pärast pange hakitud kapsas ja segage. Valage paani sisu valgeks tomatikastme, tomatite enda mahlast ja puljongist. Kui vedelikud keedetakse, katke konteiner kaanega ja jäta nõusse keedutama vähemalt 20 minutit. Lisage oad, liigse vedeliku eelsoojendamine.
Serveeri konserveeritud valge ubade supp värske leiba ja rohkesti rohelisi.
Beanupp valge ubadega
Koostis:
- või - 40 g;
- šalott - 60 g;
- keedetud oad - 400 g;
- kana puljong - 1 l;
- salvei - 4 lehte;
- küüslauk - 6 dentikli;
- kreem - 60 ml.
Ettevalmistus
Salvesta salvee lehtedega šalotid ja küüslauk õliga ning kui see muutub selgeks, lisage oad ja oodake veel 3-4 minutit. Valage koostisosad puljongiga, viige segu keema ja valage ubade supp segistiga, kuni see on sile. Lisage koort, kuumutage jälle ja serveerige.