Soovitame retsepte ette valmistada lihtsaid, ent samal ajal imeliselt maitsvaid ja maitsvaid roogasid baklažaanidest koos juustu ja küüslauguga. Köögivilja enda suurepärane maitse, millele on lisatud kreemjas juustu märk ja küüslauguküünide piitsus, ei jäta teid ükskõikseks ja muutub üheks armastatuimaks.
Baklazaan rullides juustu ja küüslauguga
Koostis:
- Baklažaanviljad - 2 tk;
- pikantset kõva juustu - 120 g;
- küüslaugu hambad - 2-4 tk;
- värsked ürdid valikuliseks - 0,5 tala;
- rafineeritud taimeõli - 55 ml;
- klassikaline majonees - 120 g;
- purustatud kreeka pähklid - 1 käputäis;
- värskelt jahvatatud viie paprika segu - 1 väike näputäis;
- lauasool - 2 pinches.
Ettevalmistus
Rullide ettevalmistamiseks lõigatakse pestud ja kuivatatud baklažaanipuud puuviljadest umbes kolm kuni neli millimeetrit paksu pikisuunas. Pange need seejärel soolaks, asetage need kaussi, asetage koorem ülaosale ja laske tükki seista kolmkümmend minutit. Seega eemaldame baklažaanist pärineva liigse niiskuse ja kibeduse. Mõne aja pärast loputage taimsed viilud külma veega ja kuivatage põhjalikult.
Nüüd soojendage praepannil väike kogus taimerasvu ilma lõhnata ja praege baklazaanribad, kuni mõlemad pooled kergelt pruunid, ja seejärel hoidke mõnda aega salvrätikut või paberrätikut.
Täitmise tegemiseks lihvige juust tera abil, tõmmake pressitud küüslauguküünlad välja, segage saadud koostisosad kaussi ja täitke see majoneesiga, maapinda viie paprika ja tükeldatud värskete ürtidega.
Iga basmatiibri keskosas asetame supilusikatäitmiseks ettevalmistatud täidismassi ja rullige tooteid rullides. Toidule pannakse nõusse küüslaugu ja juustu baklažaanipüree, pritrushivayem hakitud kreeka pähklid ja kaunistatud värskete roheliste harudega.
Kuidas valmistada täidisega baklažaanid, küpsetatud juustu ja küüslauguga?
Koostis:
- Baklažaanviljad - 2 tk;
- pikantset kõva juustu - 80 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- keskmise suurusega kana munad - 2 tk;
- klassikaline majonees - 45-60 g;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- värskelt jahvatatud viie paprika segu - 1 väike näputäis;
- lauasool - 2 pinches.
Ettevalmistus
Täidise jaoks lõigatakse küpsetest baklažaanipuudust korgistunud seemned, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse keskosa seemned. Seejärel pannakse kangid kergelt soolase veega keedutesse ja laskma see aeglaselt keeda kuni pehmendamine. Selle aja jooksul keedame ka muna, hakitud juustu ja kooritud küüslauguvastaseid hambaid, segatakse kõik koostisosad kaussi ja maitsesta see majoneesiga ja viie paprika maisiseguga.
Baklazaani puuviljade veidi keedetud pooled täidetakse valmistatud juustu, muna ja küüslauguga ning pannakse küpsetusplaadile. Asetage nõel kuumutatud ahjus ja laske küpsetada maksimaalsel temperatuuril seitse kuni kümme minutit.
Praetud baklažaanid juustu ja küüslauguga
Koostis:
- Baklažaanviljad - 2 tk;
- pikantset kõva juustu - 120 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- klassikaline majonees - 45-60 g;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- lauasool - 2 pinches.
Ettevalmistus
Selle nõude ettevalmistamiseks loputage baklažaanipuuviljad, lõigatud ringidesse umbes ühe sentimeetrise paksusega, levitada lõikelauale või laias tassis, lisada soola ja lasta mahl joosta ja anda kibedus 15 kuni 20 minutit. Seejärel niisuta salvrätikud salvrätikutega ja lehed viilud soojendatud taimeõliesse pannile. Anname köögiviljapruuni mõlemalt küljelt ja peale seda kogume iga ringi majoneesi, hakitud hakitud küüslaugu ja värskete maitsetaimedega, hõõruge ka kõva juustu ja jäta see mõõduka tulega kaane alla, kuni juustukilbid täielikult sulavad.