Köögiviljade kaaviar võib olla suurepärane täiendus värske leiba viilule või serveeritakse liharooga. Soovitame sellist tüüpi roogi valmistamiseks kasutada erinevaid köögiviljade kombinatsioone. Saate kaaviari lihtsalt panna ahjukartuli sisse või kasutada selleks mitmemõõtmelisust.
Peetri ja porgandi taimne kaaviar - retsept
Koostis:
- peedi - 340 g;
- porgand - 220 g;
- sibula sibulad - 160 g;
- küüslaugukastmed - 2-3 tk;
- tomatipasta - 65 g;
- puhastatud vesi - 100 ml;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- tilli värske - 1 väike kamp;
- sool - 5 g;
- maapinnast punane ja musta pipar - maitse järgi;
- Adjika (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Köögiviljade kaaviari ettevalmistamine, puhastame sibulaid ja peenestame neid nii väikeste kui kuubikute sees. Me levitame sibulat soojas köögiviljade rafineeritud õlis ja andke veidi pruuniks. Nüüd lisage kooritud ja riivitud porgand ning mõne minuti pärast ja peet, valmistage seda sarnaselt. Viige köögivili veel viis minutit ja seejärel asetage tomatipasta, valage veega, lisage soola, adjika ja jahvatatud must punane pipar, segage, laske sisuline keetmine ja lase kaas peal võimalikult madalal temperatuuril pool tundi.
Valmis köögiviljakariinis lisage purustatud küüslaugukammid ja peeneks hakitud tilli, segage ja küpseta küpsetamiseks.
Köögiviljade kaaviar kabatšokkidest ja baklažaanist - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- suvikõrvits - 260 g;
- baklažaan - 260 g;
- porgand - 220 g;
- sibula sibulad - 165 g;
- Bulgaaria pipar - 125 g;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- tomatipasta - 65 g;
- puhastatud vesi - 50 ml;
- rafineeritud taimeõli - 65 ml;
- sool - 10 g;
- maapinnast punane ja musta pipar - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
Multivarka võimuses valatakse taimeõli, pannakse väikesed sibul kuubikud, porgandhormoonid ja seatakse seade küpsetusrežiimi. Pärast kahekümne minuti möödumist perioodilise segamisega praadimisega lisage magusate Bulgaaria pipar, suvikõrvits ja baklazaan kuubikud, asetage tomatipasta, valage vähese veega, lisa punase ja musta pipra maha, granuleeritud suhkur ja sool, ning lülitage seade "jahutusrežiimi". Pärast kuuskümmend minutit me süstime pigistatud küüslauguhammasid ja soovi korral hõõrutakse mass koos segistiga.