Ahjus on roos, mis on alati pidulikul laual ja tööpäeviti teretulnud. Tassi ja elegantselt sisustatud rohtuva linnu efektiivne asetamine võimaldab külalisi külastada ja valmistada rümba tatra või riisi, toitva ja maitsva toiduga pere toitmiseks õhtusöögiks.
Kuidas valmistada ahjus hane?
Hane on mahlane, küpsetatakse ahjus roosaks kooriks väljastpoolt. - Etenduse soovitud tulemus on töömahukas ja lihtne, kuid väga pikaajaline tehnoloogia.
- Rümp, kui vaja, põletatakse üle tule, eemaldatakse sulgede jäänused, tõmmatakse õlg.
- Peaaegu iga retsept küpsetamiseks hani ahjus eeldab rümba marinaadist vedelasse marinaadisse või hõõrudes maitsestamise ja igasuguste maitseainete pikantset maitsestamist ja piitsuvat segu.
- Küpsetamiseks asetatakse linnu lihtsalt küpsetusplaadile, asetatakse varrukasse või pakitakse fooliumile.
- Küpsetusaeg sõltub rümba suurusest. Kahe kilogrammi hani valmistatakse 2 tundi. Iga 500 grammi lisakaalu kohta lisage baasajale veel 30 minutit.
Kuidas marineerida hani küpsetamiseks ahjus?
Enne küpsetamist ahjus on hobusele õige marinaad , mis võimaldab lindile lihast soovitud maitse märkmeid säilitada ja mitmekesistada oma looduslikku mahlakust. Peale selle pehmendab peitsimist mitte alati esialgu pehmeid kiude ja võimaldab teil nautida õrna ja sulatava suu tassi.
- Parandage hapukoori maitset 12-tunniseks või pikemaks ajaks õunasiidri äädika lahuses, lisades 2 spl. lusikad toote kohta 1 liitri vee kohta.
- Mitte vähem efektiivne vaheldumisi hõõru lind šerri, soola ja mett iga 12 tunni järel kahe päeva jooksul.
- Lind omandab tohutu maitse, kui seda hoitakse mitu tundi värskelt pressitud mahlakestadest ja seejärel hõõrutakse maitseainete ja vürtside seguga.
- Alati on asjakohased alati sordika, majoneesi, sojakaste, mis on lisatud igasugustele vürtsidele, küüslaugule, lõhnavale kuivale või värskele ürdile, põhinevad marinaadide erinevad sortid.
Kuidas süüa hani ahjus täielikult?
Aasas asuv hanel on retsept, mida saab ilma piiranguteta muuta, muutes marinaadi koostist. Kuid mõned põhilised toiduvalmistusajad jäävad alati muutumatuks. Avatud küpsetusplaadi küpsetamise või linde kujul oleva küpsetamise ajal peaksite pidevalt vett moodustunud mahladega ja keerake mitu korda.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- küüslauk - 5 hammast;
- sidrun - 0,5 tükki;
- salvei ja pune - 2 nippi igaüks;
- laurne - 1 tükk;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Lindu hõõrutakse soola, pipra, salvei ja punetiste seguga ja jäetakse üleöö.
- Nashigovyvayut kõikidel külgedel haned küüslaugu, õlitatud, sidrunimahl ja asetatakse vormi või küpsetusplaadile, pannes laurel sees.
- Ahju täiendavat ettevalmistamist ahjus viiakse ahjus, mis on 2 kuni 2,5 tundi soojendatud 220 kraadini.
Ahjus täidisega tatar
Küpsetatud küpsetatud aedikus on võimalik valmistada ilma lisaaineteta või kaasates täiendavaid koostisaineid, mis rikastavad tassi maitset, muudavad selle veelgi väljendusrikkamaks ja rikkaks. Sellisel juhul on seened, ploomid ja peekon. Saate lisada muid kuivatatud puuvilju, praetud või värskeid köögivilju.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- seened - 300 g;
- peekon - 150 g;
- ploomid - 100 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- kadakamarjad - 5 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Välimusel hõõrutakse hunnik koos soola segatud riivitud kadakaga ja seesmiselt küüslaugu ja pipraga.
- Praege seeni sibulaga, peekoniga ja porgandiga, lisage keedetud tatari.
- Täida segu rümba abil, õmmelda.
- Pärast paari tunni pikkust küpsetamist 200-kraadisel hanel koos tükiga ahjus on valmis.
Hobune ahjus fooliumis
Ahjus küpsetatud hobune fooliumis on kahtlemata mahlane ja maitsev. Võite valmistada linnu kuivatatud puuviljade ja õunte seguga, mille asemel on lubatud kasutada apelsine nahaga või ilma. Kompositsiooni mittevajalikkus kuivatatakse pisut kuni maitseainete kreeka pähklite ilmumiseni.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- õunad või apelsinid - 2 tk;
- pähklid - 150 g;
- kuivatatud aprikoosid - 150 g;
- ploomid - 150 g;
- mesi ja sinep - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2-4 hambad;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kallake haned soola, pipraga, jäta 6-8 tundi.
- Viilutatud kuivatatud puuviljad ja õunad, segatud küüslaugu ja pähklitega, täidetakse rümba seguga
- Asetage linnuke kahe fooliumitükiga, saatke see 240-kraadise kuumusega ahju.
- Küpseta hane 3 tundi, langetades iga 30 minuti järel temperatuuril 30 kraadi.
- Sega kastmed sinepi, fooliumist välja, rakendage rümba segu.
- Pärast veel 15 minutit toiduvalmistamist temperatuuril 220 kraadi, on ahjus hane valmis.
Ahju varrukas hunt - retsept
Hülss ahjus varrukas leiab välja maitsev täidisega või ilma. Linna täienduseks võib olla segu kuivatatud puuviljadega, õunte, tsitrusviljade või tomati või riisi täidisega, mis on samaaegselt südamlik kõrvaltoit. Piquancy annab vars seller, mida tuleks praetud koos sibul ja seened.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- riis - 100 g;
- seened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- seljari varras - 1 tükk;
- pähklid - 50 g;
- sojakaste, sinep ja adzhika - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Hõõruge hane sojakaste, sinepi ja adzhika, soola ja pipra seguga.
- Keetke riis, sega praetud seente, sibulate ja selleriga.
- Täida lind täitematerjaliga, asetage rümba varrukas, tõmmake see ülevalt.
- Pärast 3 tunni küpsetamist 180 kraadi juures on huulik ahjus varrukas valmis.
Aasias asuv kana viilud
Ahjus küpsetatud hane on maitsev ja küpsetades viilu. On mugav matta linnu sügavale paprika alla kaane all, asetades selle fooliumiga kaetud kujul või asetades selle varrukasse. Maitseainetest saate lisada kaneeli, ingverit, paprikat, karri, basiilikut, värsket või kuivatatud sibulat, küüslauku, natuke mett ja sidrunimahlat.
Koostis:
- hani - 2 kg;
- õli, sidrunimahl ja mesi - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Hane lõigatakse viiludeks, soolatakse, pipartatakse, maitsestatakse sidrunimahla seguga, mesi ja või, vürtside ja vürtside lisamisega.
- Pärast 2,5 tunni pikkust lõõgastumist 180 kraadi juures on ahju hane valmis kasutamiseks.
Hernes ahjukartuliga
Ahjus küpsetatud hanede retsept on võimalik teha kartulitega. Väikseid mugulsaid kasutatakse tervikuna, ja suuremad jaotatakse pärast puhastamist mitmeks osaks. Kui te ei soovi täitmiseks küüslaugu lisada, asendatakse see sibulaga, ühendades see porgandi viiludega. Maitsestamiseks sobib proekteeritud maitsetaimede segu.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- kartul - 1-1,5 kg;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- Provencal ürtid - 1-2 näputäis;
- sool, pipar, kodulindude vürtsid, või.
Ettevalmistus
- Hõõruge rümbast soola, pipra, vürtsidega, jätke ööseks.
- Koorige kartulid, hooajal soola, maitsetaimi, segage küüslauguga.
- Täida kartul koos hanekuga, õmble see, määrige õli.
- Saada lind vormis, küpsetusplaati, varrukas või fooliumis, küpseta 3 tundi 180 kraadi juures.
Ahjus küpsetatud õunad - retsepp
Küpsetatud hani õuntega ahjus pole asjatu pidulikul pühal. Tass annab tunne pühitsemise ja on alati saanud külalised rõõmu. Eelistatavalt vali happeliste sortide õunaviljad. Ideaalne valik - Antonovka. Kui on saadaval ainult magusat puuvilja, täidetakse seda sidruni viiludega.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- õunad - 700 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- tüümiani ja majrana - 2 pinches;
- sidrunimahl ja või - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Segage või, sidrunimahl, maitsetaimed, sool ja pipar, hõõruge hani segu, jätke 5 tundi.
- Valmistage õunad, hooaeg, segage küüslaugu ja ürtidega, rümba sees olev käpp.
- Valmistage nõusse ahi, kuumutatakse 200 kraadini 2,5-3 tundi.
Ahvena küpsetatud apelsinega haned
Teine pidulik versioon tassi on hane ahjus apelsinidega. Võite kasutada ainult tsitrusvilju või täiendada neid magusate ja hapukastetega võrdsetes kogustes. Roosmari, rosmariini asemel sobib värske või kuivatatud tüümian, basiilikuga harjased ja sojakaste asendab mee ja sinepide segu kvalitatiivselt.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- apelsinid - 4 tk;
- õunad - 4 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- rosmariini haru - 1 tükk;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Hõõruge rümbast soola ja pipra seguga sees ja väljas.
- Täida lind neljandikult õuntest, sibulatest ja oranžist.
- Paigaldage hane hallitust või hane praadima, valage vett sentimeetriga ja saatke maksimaalse temperatuuriga küpsetamiseks 30 minutit.
- Katke anum folli või kaanega, vähendage kuumust 180 kraadini ja küpseta nõusse 2 tundi.
- Eemaldage foolium ja lase linnul veel 30 minutit, määrige perioodiliselt sojakaste.
Hernes küpsetatud ahjukatse
Katsekeha ahjus kodus asuva hanede ettevalmistamine annab kõige mahlama liha maitse. Täitematerjaliks võivad olla õunad, apelsinid, kuivatatud puuviljasegud, seenega tükitud küpsetatud tatar või nagu näiteks käesolevas asjas kartul, sibul, porgand ja küüslauk, mis on maitsestatud Itaalia maitsetaimedega.
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- kartulid - 5 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 3 hammast;
- tee kastmine - 1 kg;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Hane kogutakse soola, pipra, maitseainetega, jäetakse 5 tunniks.
- Täida lind kartulite, sibulate, porgandi ja küüslaugu viiludega, maitsestatud maitsetaimedega.
- Sega tainas, nagu pelmeenid, 40 minuti pärast rulli ja pakendage see hobuse rümbasse, tehes mitu läbikäiku.
- Küpsetage nõusid 200 ° C juures 2,5 tundi.
Hernes filee ahjus
Ahjukalt mahlakas ja punakas hane koos mesi ja sinepiga ahjus muutub restorani taseme tassiks, kui te kasutate selle ettevalmistamiseks hane rinna nahale. Pannimeetri liha praadimine tihendab seda igast küljest ja hoiab kõik mahlad seesmiselt ning järgneva küpsetamise tulemusena muutub maitse pehmus ja hellus.
Koostis:
- hane rinnatükk (filee) - 2 tk;
- mesi ja sinep - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, paprika, kuivatatud küüslauk, õli.
Ettevalmistus
- Lõigake rist nahk ristlõike ümber lihase ümber.
- Koorige pipra, soola, paprika ja kuivatatud küüslaugu segu liha paberimassiks, asetage liha kuiva õli alla naha sisse.
- Pärast pruunistamist keerake rinnad ja praetage teine külg, asetage purustatud küüslaugule.
- Viige liha hallitusseeni, määrige segu mesi ja sinepi, katke fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi 20-30 minutit.
Kuidas süüa ahjus looduslikku hanet?
Ahi on metsiku hane - retseptiga, mis vajab eelnevat leotamist ja peitsimist. Külmas vees tuleks sool maitsestada, lisada äädikat, hakitud sibulaid ja leotada segu päevas. Pärast leotamist võite alustada Marinu segu mesi koos veini või mõne muu valiku.
Koostis:
- looduslik hane - 1 tk;
- kuiv vein - 100 ml;
- mee - 100 g;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- sool, pipar, sibul, äädikas, vürtsid.
Ettevalmistus
- Leotatud mängu hõõrutakse segu mesi ja veini, küüslaugu, soola ja pipraga, mis jäetakse päevani.
- Küpseta hanemas hanekast, vormis kaanega või varrukas 2,5-3 tundi 190 kraadi juures.
- Andke lindile pruunistamine grilli all 10 minutit, tõstke soojus.