Täna ütleme teile, kuidas on küpsetatud ahjupuu! See roog on ideaalne mitte ainult uusaasta lauale, vaid see saab ka mõne muu piduliku pidu tegelikuks kaunistuseks.
Kuidas küpsetada hane ahjus kartuliga?
Koostis:
- hobuse rümp - 1 kg;
- kartul - 500 g;
- adzhika - 40 g;
- majonees - 80 ml;
- vürtsid;
- maitsestamine linnudele - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist hundi ahjus fooliumis lind pestakse, tükkideks lõigatakse ja kergelt pekstud, mähitud toidukile. Seejärel valmistame marinaadi: segage majonees vürtsidega ja lisage adjika. Me panime liha aromaatse segu, segage ja saatke see 3 tunniks külmkapis marinaadile. Vahepeal puhastame kartulit, pesta neid, tükeldatakse viiludeks ja marineeritakse neid samas marinaadis. Seejärel asetage kõike lehtrile ja pange see tihedalt kokku. Saadame täitematerjali ahju ja küpsetame 75 minutit, seades temperatuuri 200 kraadi. Valmis sööki serveeritakse lauale klaasi punase kuiva veiniga.
Kuidas küpsetada hanes ahjus varrukas?
Koostis:
- hobuse rümp - 2,5 kg;
- vürtsid.
Marinaadi jaoks:
- muna - 2 tükki;
- oliiviõli - 30 ml;
- ploomid - 50 g;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 30 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Hane töödeldakse, lõigatakse viiludeks ja leotatakse terve öö jooksul soolases vees. Siis võtame liha ja pesta. Marinaadi jaoks segame kaussiga sinepi, mune, majoneesi, võid, vürtse ja ploome, ribadeks tükeldatud. Lõigatud hane pannakse aromaatses segus, segatakse ja saadetakse 2 tunniks külmkappi. Pärast seda paneme liha varrukasse ja valatakse marinaadi jäänused. Saadame võlv kõrgsurve ja küpsetage ahjus 2,5 tundi 180 kraadi juures.
Kuidas küpsetada hani õlga ahjus?
Koostis:
- hani - 1 tükk;
- õunad on rohelised - 3 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- basiilik ja nelk - maitse järgi;
- vein - 100 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Õunad ja sidrunid pestakse ja lõigatakse viiludeks. Lisa purustatud puuvilja basiilikule ja nelkidele. Hane töödeldakse, lõigatakse saba, hõõrutakse vürtsidega ja täidetakse puuviljaga. Valime veini ja õmbleme auku spetsiaalse niidiga. Paan on kaetud fooliumiga, levitame linda, mähame seda ja küpsetame seda eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 180 kraadi 2 tundi. Lõppenud hane tõuseb, tükeldatakse ja serveeritakse marineeritud seentega ja kartulipüreega.