Kana pizza on sama populaarne kui vorsti või sinki. Need on need kaks peamist täidet, mida sagedamini tellivad statistika pizzeria ja muudes peoteenistustes. Aga kodus tundub, et söögiisu muutub veel maitsvaks ja isuäratavamaks. Lõppude lõpuks on see küpsetatud armastusega ja ainult kvaliteetsetest toodetest.
Kuidas pizza koos kana, tomatite, seente ja juustuga?
Koostis:
Katse jaoks:
- valutu jahu - 645 g;
- lõhnatu oliiviõli - 60 ml;
- kuiv pärm - 10 g;
- vesi - 245 ml;
- suhkur - 35 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- kanarind (filee) - 680 g;
- šampinjonid värsked - 280 g;
- päevalille või maitsetaimata oliivõli - 280 g;
- värsked tomatid - 280 g;
- sibula salat (soovi korral) - maitsta;
- ketšup või tomatikaste - 65 g;
- juustu kõva - 180 g;
- värskelt jahvatatud musta pipart ja kivisool - näputäis;
- basiilikuga kuivatatud või oregano valida - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Pitsa maitse määrab võrdselt täidise ja muidugi ka taina. Selle valmistamiseks peame nisujahu sõeluma ja segama seda soolaga. Eraldi kausis ühendage soe vesi, kuiv pulber ja suhkur ja jäta umbes 15 minutit, et kõik suhkru kristallid ja pärmi graanulid lahustuda ja mass külmutaks veidi. Nüüd vala saadud pärmi vedelik jahu, lisage sama oliiviõli ja sõtke. Tainas peaks olema nii pehme kui ka täiesti kätele mitte jääv. See saavutatakse piisava pikkusega (vähemalt kümme minutiga) segamisega, mille peamised käed määrduvad perioodiliselt. Jätke tükkideks kuumuse jaoks välja tundlik elastne tund.
Praegu valmistage lihtsalt pitsa täitmine. Sellisel juhul on meil tõeline klassikaline kana seente ja juustuga. Koorige kana fileed väikeste tahvlitega ja asetage need pannile, mis on kuumutatud ilma õlita. Kui liha peseb tugevale kuumusele, lisage soovitud peeneks hakitud sibul ja praadige, kuni see on pehme, segades. Ärge unustage praadimisel lisada soola ja pipart. Me levitame kanaliha sibulaga plaadil ja paneme samal pangal koos taldrikutega praetud seened. Samal ajal lõigatakse ringidesse pestud tomatid ja peenestatakse kõva juust riivas.
Pizza välja panemine, keetke tainas, viige see küpsetusplaadile ja määrige see ketšupi või tomatiga. Seejärel pizza pizza kogu pinna kuivatatud basiilik või pune ja jaotada kaootiliselt kana sibulad, seened ja tomatid.
Nüüd kuumtöötluse käik. Asetage toode kuumutatud ahjus 215 kraadi võrra viieteistkümneks minutiks, pärast mida me hõõrutakse juustu pitsaga ja laseme veel kümnel minutis küpsetada.
Havai pizza ananassi, seente, kana ja juustuga - retsept
Koostis:
- taigen pitsa jaoks;
- keedetud kanarind - 290 g;
- värsked šampinjonid - 60 g;
- ananassisüdamikud (värsked või konserveeritud) - 4-5 tk;
- värsked tomatid - 280 g;
- basiiliku ja peterselli lehed - maitsta;
- juustu kõva - 180 g;
- Värskelt jahvatatud musta pipar ja kivisool - näputäis.
Ettevalmistus
Taina Havai pizza jaoks võib valmistada ülaltoodud või mis tahes muu retsepti järgi ning kui see areneb ja läheneb, valmistame täitematerjali. Kana keet keedetakse ja laske puljongil jahtuda, seejärel lõigake väikesteks tükkideks või lihtsalt lahutage kiud kätega. Šampanjakivimid mine ja shinkuem õhukesed plaadid ja ananassi rõngas lõigatakse väikesteks. Värsked tomatid
Pizza välja panemine, keetke tainas välja ja anna alustuseks ananassid ja seened, millele järgneb värsked tomatid ja kana viilud. Anname tootele veidi soola ja pipart, pritrushivaem tükeldatud maitsetaimi ja piserdada juustu laastudega. Pärast viisteist minutit pizza küpsetamist 220 kraadi juures on see valmis kasutamiseks.
Soovi korral saate valmistada Havai pitsat suitsukana, asendades see keedetud kanafileega.