Panama rahvusköök on rikkalik ja mitmekesine. Selle moodustamist mõjutas riigi geograafiline paiknemine ja juurdepääs maailma suurimatele ookeanidele. Tänu nendele teguritele on Panama turgudel aastaringselt täis eksootilisi puuvilju, värsket kala ja muid mereande. Selle rolli mängis ka Afro-Kariibi piirkonna kogukondade naabruskond, kus elanikud said hispaanlased ja loomulikult ka põliselanike rahvas.
Panama köögi omadused
Peamised tooted, mida Panamanians tarbivad on riis ja oad, millest kohalikud inimesed on õppinud süüa kümneid maitsvaid roogasid. Kassaa ja banaanid pole siin vähem populaarne. Nad on keedetud, praetud, soolatud, kasutatakse kiibid, kartulipüree ja palju muud.
Panama maakonna tüüpiline on kodulinnuliha, aga ka veiseliha ja sealiha. Linna restoranides saate nautida kala ja muude mereandide pakutavaid roogasid, mis serveeritakse maitsva küüslaugukastme ning värskete tomatite ja punase sibulaga. Eksootilise toidu fännid püüavad leida merekilpkonnarakkide munadest valmistatud nõusid. Me hoiame, et see on ebaseaduslik, sest rohumaid kaitstakse riigiasutuste poolt vähese arvu ja väljasuremise ohu tõttu.
Traditsiooniline Panama köök
Kui olete külalislahke Panama külas, proovige järgmisi roogasid, mis räägivad sulle riigi gastronoomilistest traditsioonidest ilma sõnadeta:
- Gallo Pinto ja Guacho de Rabito on traditsioonilised roogid , mille retseptiga saate kokku riisi ja ubadega.
- Hojaldras - maitsestatud tassi rull, kastan küllastunud kaneeliga ja suhkruga. Kõige sagedamini serveeritakse seda hommikusööki.
- Guacho de marisco on lemmik Panama supp. Selle valmistamiseks kasutatakse riisi ja mere kala.
- Pargo rojo frito - aromaatsed vürtsidega marineeritud marineerid, röstitud terve ja serveeritud küpsetatud banaanidega, kookospähklid, köögiviljad, riis.
- Pollo sudado - keedetud kana köögiviljadega.
- Ropa vieja con patacones - hästi praetud praad või praad, millele lisanduvad keedetud riis, tomatid, küüslauk ja sibul.
- Sancocho - lõhnav kanapuljong valge riisi ja traditsiooniliste vürtsidega.
- Bodichi on bhihao lehtede pakendatud riisiga magus kukur.
- Bienmesabe - traditsiooniline magusus, mida peetakse üheks Panama sümboliks.
- Sarimaola on söögiisu, kus munad täidetakse kassaava püree ja lihaga.
- Ceviche - toorest merikarbist pärit eelroog, mis on marineeritud sidrunimahlaga sibula ja pipraga.
Joogid Panamas
Kohalikud lihtsalt imestavad kokteili ebaküpset kookospiima mahlast, mida nad nimetavad "pipa "ks. Samuti baarides ja restoranides pakutakse tihti troopiliste puuviljade kokteile, mis sisaldavad piima ja suhkrut. Vahtjahu fänn võib pöörata tähelepanu kohalikele õlle "Balboa", "Panam", "Atlas" markidele, mis eristavad kvaliteeti ja suurepärast maitset. Tugevamate jookide seas on Seco, valmistatud suhkruroost.
