Reisivad gurmaanid toovad erinevatest riikidest meelde uusi maitseid, toodete kombinatsioone ja loomulikult retsepte oma kodulauale. Kuid enamik neist väidavad, et saareriikides, näiteks Grenada , pakuvad rahvusköögid suurepäraseks kulinaarse loovuse ja kultuuripärandi segu. Lõppude lõpuks oli siin mitu sajandit ette valmistanud mitte ainult kohalikud põliselanikud, vaid ka julmad reisijad ja isegi piraadid.
Mis on huvitav Grenada köök?
Kõigepealt tuleb märkida, et Grenada osariigi rahvusköök on India, Prantsuse ja Aafrika roogade gurmaaniliste omaduste suurepärane segu. Kõik see oli valmistatud, ühendatud ja välja töötatud rohkem kui ühe sajandi jooksul. Teiseks, viljakas pinnas pakub riigile ja kõigile selle külastajatele erinevaid puu-ja köögivilju, samuti tohutut hulka vürtse: ingverit, nelki, muskaatpähkleid jt. Kõik see on iga toiduga asendamatu komponent. Ja kolmandaks, saarte imeline asukoht pakub elanikele rohkesti kala ja mereande.
Peamised vürtside liigid, mis on kõikjal lihatoitude ja rõõmuks, on muskaatpähklid. Seda kasutatakse kastmetes ja suppides, see on kohustuslik liha, eriti hautis, ja teatavat liiki kala. Kokad küpsetavad neid küpsiseid, panid nad pirukate, maiustuste ja jäätise, kokteile ja klassikast munakollastesse täidistesse. Muide, see maitseaine pannakse paljudes restoranides lauale, nii et turistid ja kogenud gurmaanid saaksid lihtsalt pügata kõik tassi ülalt. Grenaadi köögis tuntud maailma vürtside maailmast tunnete vanilli märkmeid, igasuguseid paprikaid, kaneeli, ingverit ja erinevaid vürtseid ürte.
Grenada peamised rahvusroad
Loomulikult on kohalikke inimesi harjunud sööma saarel kasvatatavaid asju: leivapuuviljad, kollakastmestik, jamss, bataat (maguskartul), kaunviljad ja palju muud.
Näiteks leivapuu maapinnas on osa tavalisest leibast, korterikoogidest ja muudest küpsetatud toodetest. Ja kui segate neid hakitud roheliste banaanidega ja lisage veidi vürtse, siis saate klassikalise kohaliku salati. Kõige kuulsamaid kohalikke roogasid - "õli-alla" - hautatud piimale soolatud liha ja leivapulber safrani ja muude kergete vürtsidega.
On vaja proovida vähemalt ühte sellist "kalaliiki" - see on terve rida erinevaid lihatooteid. Tähtsaks asjaoluks on see, et roog on keedetud molluskorpuses ja seda reeglina söötakse. Aurutükis küpsetatakse erinevaid köögivilju ja spinati, lisage söel keedetud liha ja külmälu kujul - kartul, riis või oad. Kohalikud elanikud tunnevad ennekõike mereloomade mune ja "Staffed Jack" - mitmesuguste kalaliikide sorti.
Liha Grenada saartel on kõige sagedamini keedetud puusüsi, linnu küpsetatakse tervena või osade kaupa, süüakse seda iga päev keedetud, praetud või hautatud lihtsate külmikudega. Ärge unustage küpsetatud krabi, kreveti, kilpkonnupihi ja isegi hommikueinetega segatud mune - neid roogasid pakutakse tavaliselt banaanide ja riisi jaoks, mis on mõeldud kaunistamiseks.
Alates ebatavalisest, kui peate tingimata hellitama ennast kõikide riikide gurmaanitesse, proovige süljes küpsetatud iguaa (sisaliku) liha ja praetud maitsetaimede vuntsiga - see on vaid kohalike restoranide kroonimenüü.
| | |
| | |
Magustoidud ja joogid
Riiklike roogade seas ei leia ühine arusaam sõna magustoitud (koogid, koogid ja maiustused) Grenada saartel, kuid see on midagi ebatavalist Euroopa kõht, kuid huvitav ja maitsev - igas institutsioonis. Enamiku magustoitude aluseks on puuviljad, millest valmistatakse või küpsetatakse ja küpsetatakse magusaid salateid. Muide, juba tuttavate leivapuu lilled on kastmes ja serveeritakse lauale ebatavalise ja ilusa magustoidu kujul.
Mis puutub jookidest, siis muidugi näete baaris ja poes palju imporditud veine ja erinevaid tugevaid jooke. Kuid millistel saartel ei ole rummi? See on õige, ei. Kohalikud inimesed valmistavad rummi ise vastavalt vanadele retseptidele ilma kaasaegse tehnoloogia kasutamiseta, mis mõnevõrra piirab toodangu mahtu. Kuid Grenada rumm on tema maitse poolest väga kuulus, võib seda purustada nii lahjendamata kui ka kokteile.
Kõige populaarsem ja populaarseim kokteil on "paintballer", mis koosneb kohalikust rummist, kookospiimast, ananassimahlast ja apelsinist koos muskaatpähkliga. Vahtkummidest proovige õlut "Kariibi meri", see on hea hele maitse ja ilusa värvusega.
Kõik rahvusköögid kannavad mõistatusi ja üllatusi. Kui te pole isiklikult valmis eksperimentideks täna, teavitage sellest kindlasti oma kelnerit sellest, et isegi rahvusvahelistes roogades suurtes restoranides ja hotellides on kohalikke traditsioone . Kuid nõudmisel saate alati klassikalise tassi. Hea söömine!
| | |
| | |
