Roostevabariidid on üks peamisi koostisosi kuivatatud puuviljade aromaatse komposti valmistamiseks ja võivad olla kasulikud suupisted kõigile neile, kes on väga huvitatud maiustustest, kuid püüavad oma võimeid ülekaalulise võitluse ajal vähendada. Lisaks sellele on kuivatatud ploomaht suurepäraseks ettevõtteks igasuguse liha puhul, kui täidetakse ja hautatakse.
See peaks olema valmis selleks, et kodus valmistatud ploomid ei näeks välja nagu teie poe kollektiiv: viljad ise on märgatavalt kuivad ja puhtamad ning magusus asendatakse happesusega.
Kuivatatud ploomi kodus - retsept
Kui suve lõpus mõistate, et üks kogu ploomiköögiga moos ja kastmed ei suuda hakkama saada, proovige kasutada alternatiivset puuviljade koristamise meetodit - kuivatamist. Kuivatamine ploomide abil oma käes on väga lihtne, kuid kuna see protsess võtab palju aega, ei võta paar kilo selline kogumine lihtsalt mõtet.
Enne kui võite pruunist valmistada kodus, kontrollige kogutud puuvilju, vabastage põõsadest, lehtedest ja muudest prahistest, loputage ploome ja jätkake pleegitamist. Kuivatuse aja lühendamiseks on vaja ploomide blanšimist. Sel eesmärgil satuvad puuviljad poolest minutiks keevasse sooda lahusesse. Lahus valmistatakse arvutusest: 10 g naatriumit ühe liitri vee kohta, vedeliku maht määratakse kättesaadavate puuviljade arvu järgi - vesi peab neid täielikult katma.
Pärast lühikest blanšimist ploomid kaetakse peene valkjas võrguga. Loputage neid uuesti, laske neil kuivada ja levida küpsetusplaadile. Esimesed 3-4 tunni ploomid kuivatatakse temperatuuril 55-60 kraadi, seejärel segatakse, jahutatakse ja seejärel ahju, mis on kuumutatud 70 kraadini. Veel veel paar tundi ja poolkreedajad ploomid segatakse uuesti, jahutatakse ja pannakse lõplikku kuivamist temperatuuril 90 ° C 5 tundi. Sellel pliidiplaadil kodus lõpeb. Puuviljad on juba valmis, neid saab jahutada ja ladustada. Kui soovite, et kodutükkil oleks läikiv pind, siis leotada ploomid 120 kraadi juures mitte rohkem kui 15-20 minutit. Ploomist pärinev suhkur tuleb pinnale ja karamellisega muudab pinna lakiga.
Tulemuseks on tihe hapu plooma, mis sobib ideaalselt jookide, kastmete ja lihatoitude lisamiseks. On peaaegu võimatu süüa kõik oma lemmik suitsetatud ploomi kodus. Fakt on see, et see pehme, lihav ja lõhnav hõrk saladus on varjatud rikkaliku töötlemise käigus keemiliste lahustega tootmises. Kodus vajab suitsuvaba suitsu lisamine vajaduse korral kiiret vajadust, kuid arvan, et vedel suits on ka tervisele ohtlik.
Kuidas koristada ploomid kodus?
Maal kodus valmistatud ploone ostetakse ja seetõttu ladustatakse kauem. Kuivatatud
Niisketes ja sooja ruumides hakkab ploomid kiiresti vormitud, kuid võite hoida värske, kui asetate puuvilja konteinerisse või lukukinnisvara kotti ja asetage see külmikusse. Kontrollige iganädalaselt pakendi niiskust ja vajadusel ploomid ploomides.