Selline preparaat põhjustab hullu rõõmu kõigile huvitavate tükkide armastajatele. Kindlasti sulgege paar purgid tomatidest viinamarjadest .
Retsept maitsestatud tomatite ja viinamarjade jaoks talvel
Koostis:
- tomatid - 3,5-4 kg;
- kerge viinamarjad - 1 kg;
- mädarõika lehed - 2-3 tk;
- kuivdilli varred - 2-3 tk;
- paprika - 8 tk;
- küüslauk - 9 hammast;
- köögisool - 4,5 tk lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1/2 eset;
- äädikas - 2/3 eset;
- joogivesi - 2,4 liitrit.
Ettevalmistus
Tihedaid tomatiid pestakse põhjalikult suures koguses vett. Selles retseptis marineeritud tomatid on paremas 1,5-liitrises pankades, mille puhul peaksite viit neist konteineritest hankima.
Nii et õige kogus purgid pestakse ja steriliseeritakse. Peske voolava vee mööda mädarõika lehed lõigatakse 3-4 ossa, millest 2 pannakse iga klaasist mahuti põhjale. Samuti loputage kuivatatud tilli varred ja purustage need sama palju osi nagu mädarõigas. Me pannakse kõik 2 purgidesse 2 tillukat, seejärel paneme need nii palju magus-lõhnatud pipra hernes. Mõõdud küüslauguküünt kahes ja pane meie konteinerites pooleks, seejärel asetame siin 8-10 kergete viinamarjade oksadest lahutatud. Viimane pankade poolt jaotatakse tomatiid, mida kohe valatakse järsul keevas vees ja jäetakse need sellesse vormi 13-15 minutiks. Me ühendame natuke jahutatud vett, sisestage sellega lauaviimistlus, valge granuleeritud suhkur suure köögiviljaga, segage ja keetke soolvee paar minutit. Siis kiiresti, kuid õrnalt täidate need meie tomatitega, korgitakse need metallkatetega ja pakitakse need sooja tekk või tekk.
Retsept konserveeritud kirsstomatite jaoks koos viinamarjade ja lehtedega talvel
Koostis:
- kirsstomatid - 1,6 kg;
- tumedate sortide viinamarjad - 1,2 kg;
- viinamarja lehed - 12 tk;
- mädarõika juur - 1 tükk;
- mädarõika leht (suur) - 1 tükk;
- suhkur, sool - 4 magustoidu lusikad;
- laudõrk - 120 ml.
Ettevalmistus
Kirsi tundub suurepäraselt väikeste liitri purkide kohta, esitatavate koostisosade arvu järgi, vajame neid 4 tükki.
Suur plekk mädarõigast pestakse ja jagatakse 4 osaks. Viinamarjataimed pestakse ja jaotatakse ahjus küpsetamise teel suhtega: 1 osa mädarõika lehti ja 3 kogu viinamarja lehte. Nüüd täitke iga konteiner ühe kihiga hoolikalt pestud ja eraldatud siniste viinamarjade oksadest, paneme neile samale kihile puhtast kirsstomatit ja täitke kõik 4 purki. Ainult siis, kui konteinerid täidetakse kuskilt kuni poole võrra, lisame mõlemad paarat riivitud mädarõikajuust. Täidetud liitribaaside peal asetades pannakse 1 suurt soola, granuleeritud suhkrut magustoasulindiga ja valatakse 1/3 kolmekümne klaasi laua äädikat. Täida tomatid viinamarjaviridega keeva veega ja asetage ahju purgid 15 minutit steriliseerimisega, seejärel pange need tihedalt kokku.
Retsept küpsetamiseks tomatite viinamarjadeta talvel ilma äädika
Koostis:
- keskmise suurusega tomatid - 2,4 kg;
- kerge ja tume viinamarjad - 1 haru;
- Bulgaaria pipar (kollane) - 1 tükk;
- lauri leaf - 3 tükki;
- mädarõigas juur - 10-15 g;
- joogivesi - 1 l;
- aspiriin - 1 tabel;
- keetmine soola - 1,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valmistame 3-liitrist mahutile täiendava säilimise ettevalmistamiseks. Põhjas asetage lauvärvi kuivad lehed, 1 tl hakitud terava nuga mädarõika, aspiriini tablett ja hoolikalt pestud hunnikut tume viinamarju. Peale selle paneme puhtad tomatid kuni poole mahutavusest ja seejärel pannakse välja teine (kerge) hulk hästi puhtaid viinamarju. Lisaks täiendame ülejäänud ruumi tomatitega ja valatakse anumasse järsku keeva veega. 15 minuti pärast täiesti äravoolu kogu vesi pannile paneme, pannakse suhkur suure peenestamissoolaga, segatakse ja asetatakse pliidiplaatidele, keetmine. Valmistame sooja soolveega kaela serva, katke pudel, keedetud veega kaetud kaanega ja pitsege see seni, kuni see peatub. Pöörake see üle, raputage konteinerit natuke meie suupistega ja katke seda päevas puuvillase kattega.