Kes on võimeline loobuma lusikast - veel aprikoosi moosist? Lisaks on selline delikatess ideaalne täidis pirukas või küpsetamiseks. Erinevad tavapärasest toidust saab valmistada originaalsete lisaainete, näiteks mandlite abil. Valmistatud aprikoosi moos ei ole mitte ainult originaalset tekstuuri, vaid ka maitsvat mandli maitset.
Aprikoosi moos mandlitega
Koostis:
- aprikoosid (ilma kaevudeta) - 8 eset;
- suhkur - 5 eset;
- sidrunimahl - 6 spl. lusikad;
- mandlid - 2/3 spl.
Ettevalmistus
Mänd vala järsku keeva veega, katta konteiner pähklitega ja katkestada minutit 10-15 minutit. Ühendage keeva veega ja eemaldage pähklid. Pange kooritud mandlid kastrulisse koos aprikoosi, suhkru ja sidrunimahla poolikutega. Nüüd on meie ülesanne oodata, kuni aprikoosid mahlale lastakse. Selle protsessi kiirendamiseks võib puu peenestada puust lusikaga. Mõne tunni pärast pannake kastrul kogu selle sisu keskmise kuumusega ja küpseta 30 minutit, pidevalt segades, nii et puuviljad ei jääks nõude põhjale. Steriliseerige purkid keemisveega 10-20 minutit, olenevalt mahust. Aja lõpuks valatakse aprikoose ja mandleid pruuniks puhtadest kuivatest purkidest, kattekihiga kaetakse kaaned ja jäetakse jahtuma.
Aprikoosi moos - mandli retsept
Koostis:
- apelsinid - 5 tk;
- kuivatatud aprikoosid - 200 g;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur;
- vesi;
- või - 1 tl;
- Cointreau - 2 spl. lusikad;
- mandlid - 80 g.
Ettevalmistus
Kuivatatud aprikoosid täidetakse 2 klaasi veega, asetatakse see tulele ja küpsetatakse umbes 20 minutit, seejärel jäetakse see kaane alla veel 40 minutit. Saadud mass segatakse segistiga.
Apelsinid lõigatakse pooleks ja jäävad mahla ellu ning ülejäänud koorikutega eemaldame selle. Samuti eemaldage lohe ja pressige mahl sidrunist. Tsitrusviljade seemned pannakse marli kotti - hiljem aitavad need juuksed paksemaks muuta.
Kuivatatud aprikooside mahl ja kartulipulber segatakse, mõõdetakse segu kogumaht ja lisatakse pool vett. Saadud mass suunatakse paksu seinaga pannile, asetatakse marli kott ja keedetakse aluse moos 2 tunniks. Koos aprikoosiga pann kooritud mandlid kastrulisse. Valmis moos jahisime 6-8 tundi ja eemaldame marli kotti.
Me mõõdame saadud massi mahu ja lisame sellele 3/4 suhkru mahust. Kinnitage jälle suitsu ja küpseta, kuni suhkur lahustub, lisades veidi õli. Pärast 10-15 minutit lisage kointre ja valage moos mandlid steriilsete purgidesse.
Kuidas valmistada hambaid aprikoosidest porgandite ja mandlitega?
Koostis:
- riivitud porgand - 100 g;
- aprikoosid - 600 g;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 400 g;
- sidrun - 1 tükk;
- mandlid - 50 g.
Ettevalmistus
Paneme riivitud porgandid kastrulisse ja vala 300 ml vett. Segu keedetakse ja küpseta, kuni porgandi tükid hakkavad lagunema ja vedelik peaaegu täielikult aurustub.
Lõikeme aprikoose pooleks, tõmmake kivi välja ja asetage liha kastrulisse keedetud porgandile. Niipea kui aprikoosid muutuvad pehmeks, paneme neile riivitud ingveri ja oodake, kuni vedelik peaaegu täielikult aurustub. Jahutage suhkrut suhkru ja sidrunimahlaga, lisage mandleid, keetke, ärge unustage kastooriumi sisu regulaarselt segada, päästa see põletamise eest.
Valmistatud aprikoosist ja mandlikest valmistatud moos eemaldatakse tulelt ja jäetakse soojemaks jahtuma, seejärel valatakse steriilsesse purki ja sulgeb. Jäägi säilitamiseks pikema aja möödudes valage see kohe pärast tulekahju äravõtmist.